Le métabolisme du glycogène fait partie intégrante du métabolisme énergétique. Il est sous contrôle hormonal. L’adrénaline et le glucagon dirigent le catabolisme et la production de l’énergie ; l’insuline contrôle l’anabolisme orienté vers le stockage de l’énergie.
METABOLISME DU GLYCOGENE ET REGULATION Le glycogène est le polyoside de réserve des cellules animales. liaisons a(1-6) à l’origine de ramifications. Les ramification se positionnent une tous les 8 à 12 résidus. jour » constitué à partir du glucose alimentaire et néoglucogenèse. énergétiques). passe dans le foie et dans le muscle par voie sanguine.
Que ce soit dans le foie ou dans les muscles, le glycogène est synthétisé à partir de glucose 6-è comme précurseur. La synthèse du glycogène est la glycogénogenèse. L’enzyme principale de la dégradation du glycogène endogène (hépatique et musculaire) est la glycogène phosphorylase qui libère des glucose1-è et une dextrine limite.
De ce fait, l’incorporation de glucose dans le glycogène est activée. A un contrôle allostérique : Les modulateurs allostériques qui déterminent l’activité de la glycogène synthétase sont les concentrations intracellulaires en G6P et en ATP.