Pourquoi la filière caprine française a-t-elle connu un développement notable ?
Pendant une longue période de plusieurs décennies -allant du milieu des années 90 jusqu’en 2009-, la filière caprine française a connu un développement notable, lié à une demande en fromages de chèvre toujours croissante de la part des consommateurs, et ceci en l’absence de tout dispositif de régulation.
Qu'est-ce que la filière caprine ?
Il s’agit essentiellement des achats des ménages pour leur consommation à domicile, la part de la restauration hors foyers et celle des industries agro-alimentaires restant limitée et stable depuis de nombreuses années. Cela signifie cependant que la filière caprine française dépend très fortement de l’évolution du marché français.
Comment la filière caprine peut-elle améliorer la proximité géographique ?
Maintien du maillage territorial « Abattoirs ». La filière caprine, avec les autres filières viande, doit se mobiliser pour maintenir les abattoirs de proximité ou toutes autres formes d’abattage innovant permettant d’améliorer la proximité géographique entre l’éleveur et l’abattoir.
Quelle est la démarche RSE de la filière caprine ?
inscrire sa démarche RSE de la filière caprine dans le cadre de la norme AFNOR RSO26000 ou similaire pour témoigner de son engagement pour un développement durable des activités de la filière.
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