Quelle est la différence entre cuisine et salle ?
« En cuisine il y a l’œil millimétrique, dans la salle il y a le bon sens ». Voici le résumé particulièrement efficace d’un métier quoi doit toujours être adapté au lieu où il se trouve, de la pizzeria de 200 couverts au restaurant étoilé avec les nappes repassées.
Quels sont les différents types de diplômes pour travailler dans une salle de restaurant ?
Le CAP restaurant permet d’obtenir le diplôme sur les divers secrets de la vente et le service dans une salle de restaurant, le BTS Hôtellerie-restauration option A pour être embaucher dans le service de l’hôtellerie et la restauration. Les menus dans les cantines doivent respecter les valeurs nutritionnelles convenables à chaque âge.
Quels sont les avantages d’un service en salle ?
Le service en salle est une chose qui ne s’improvise pas, surtout pour les professionnels dans le domaine. Il devra être bien étudié et surtout bien élaboré afin de satisfaire au mieux les clients. En effet, le service figure parmi l’un des premiers constats remarqués par les clients lorsqu’ils entrent pour la première fois dans un restaurant.
Comment optimiser votre service en salle ?
De nombreuses mesures peuvent également être envisagées pour optimiser votre service en salle. On peut noter parmi ces étapes l’amélioration de l’accès aux toilettes, de l’accès aux couverts du restaurant ou encore la réorganisation du sens de la circulation afin de rendre le service plus rapide et discret aux yeux des clients.
