Quelle sont les technique de conservation ?
La congélation et la surgélation sont les méthodes de conservation les plus efficaces, et celles qui altèrent le moins les propriétés du produit.
De plus, toutes deux permettent la conservation de l'aliment pendant une période prolongée, de plusieurs mois a plusieurs années.Quelle est la meilleure méthode de conservation des aliments ?
Les procédés les plus traditionnels sont le séchage au soleil, le salage, la fumaison ou boucanage, le saumurage, les fermentations – éthanolique (vins, cidres) et lactique (fromages, choucroute, levains de panification) – et la conservation par le sucre et l'acide acétique (vinaigre).
Quelles sont les méthodes de conservation des produits agricoles ?
Conditions de conservation.
La température, l'air, l'humidité et la lumière sont des facteurs qui interviennent dans la conservation.
Les conditions de stabilité sont différentes suivant les médicaments, qui sont plus ou moins fragiles, et suivant la forme du médicament (comprimé, solution, etc.)
La conservation des grains après récolte
MISE EN PLACE D'UNE METHODE DE CONSERVATION DE LA
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