Quel est le but de la technologie alimentaire ?
Les connaissances développées dans ce domaine ont pour but d'assurer des denrées alimentaires de qualité pour une population mondiale en augmentation, tout en préservant les ressources naturelles lors de la production.
Quelle est l'importance de la transformation des aliments ?
La transformation est importante car elle contribue à diversifier les régimes alimentaires puisqu'elle élargit la gamme des denrées accessibles aux consommateurs; elle met ainsi à leur disposition un choix de vitamines et de minéraux plus vaste.
Pourquoi l'alimentation est un fait social ?
L'alimentation contribue ainsi à exprimer l'identité de la société et la structuration de celle-ci.
Dans les sociétés divisées en castes sociales ayant des obligations de distance les unes par rapport aux autres, l'alimentation représente une manière particulièrement visible d'exprimer les différences.
Histoire de l'éducation en 3 volets
Histoire de l'éducation
L'histoire de l'éducation confrontée à son utilité sociale
Histoire de l'éducation et formation des enseignants en Suisse
Ressources électroniques en histoire de l'éducation
Chapitre 2 : la connaissance sociologique I) Epistémologie 1) Qu'est
Épistémologie et sociologie de la connaissance
Science historique et sociologie chez Georg Simmel
Chapitre 1 Histoire de la sociologie
