La culture, en tant qu'objet de l'anthropologie, s'attache à rendre compte à la fois de la diversité des peuples et de l'unicité du genre humain.
Cette discipline témoigne en effet de l'aptitude universelle des groupes humains à développer une culture et des spécificités de chacune de ces cultures.
178), la culture est « un système relativement cohérent, à la fois d'un point de vue synchronique que diachronique, des productions symboliques et pratiques d'un groupe humain, historiquement constitué, rassemblé le plus souvent par une territorialité physique ».
En anthropologie, la notion de culture est définie de façon paradoxale.
D'une part, elle a une signification singulière : la culture est cette chose universelle chez les humains qui diffère du biologique, elle est le propre de l'« Homme » au sens anthropologique du terme.