Quels sont les types de protides ?
On distingue : – les aliments protidiques qui apportent des protéines et du fer (viandes, œuf, poissons). – les aliments protidiques qui apportent des protéines et du calcium (lait, produits laitiers).
Il est indispensable d'avoir ces deux types de protéines dans son alimentation.Quel est le rôle des protides ?
Les protides apportent plusieurs bienfaits à l'organisme.
Ces derniers ont des rôles structural, immunitaire, énergétique et compensatoire.
Les protides assurent un rôle structural en étant à l'origine de la fabrication et du développement des tissus, des ensembles de cellules de l'organisme qui ont la même structure).Quels sont les caractéristiques des protides ?
Caractéristiques des protides : Famille regroupant les acides aminés, les peptides et les protéines.
On trouve des aliments riches en protéines animales et des aliments riches en protéines végétales.
Essentiels à tous les organismes vivants.- L'origine des protéines est animale et végétale. - les protéines végétales: les céréales ( blé, froment), les féculents (pâtes, riz, lentilles, haricots), légumes secs, soja. - les protéines animales: les produits lactés, les viandes, les poissons et fruits de mer, l'oeuf.
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