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DES RACES BOVINES

Quelles sont les races qui composent les bovins ?
Les trois types de races bovines :
Les Traditionnelles : Charolaise, Limousine, Blonde d'Aquitaine, Rouge des prés
Quelles sont les races à viande ?
Les 11 races à viande, répondant aux noms de Charolaise, Limousine, Blonde D'Aquitaine, Rouge des Prés, Salers, Gasconne, Aubrac, Parthenaise, Bazadaise, Blanc Bleu et Raço di Biou, constituent un véritable patrimoine qui fait de la France le premier producteur de races à viande en Europe.
Quelles sont les races élevées ?
Races élevées pour la viande : Charolaise, Limousine, Corse, Rouge des prés, Blanc bleu, Parthenaise, Gasconne, Blonde d'Aquitaine, Mirandaise, Saosnoise, Highland Cattle, Hereford, Bazadaise, INRA 95, Créole… Ces races sont aussi classées par type, à savoir : Les races de vaches rustiques : Aubrac, Gasconne, Salers…
La limousine
Moins grasse que les autres races, sa viande est tendre et fine, avec un persillé que les gourmets adorent.
Elle a un goût franc et délicat.
La blonde d'Aquitaine, l'Aubrac, la Salers, la Bazadaise… sont également d'autres races de bœuf réputées pour la tendreté et le goût exceptionnel de leur viande.

Quelles sont les races qui composent les bovins ?