Qualité microbiologique - Dictionnaire environnement
Etat de l'eau caractérisé par un niveau de présence de microorganismes (virus, bactéries, protozoaires, etc.) pouvant induire un risque sanitaire plus ou moins grand.
La microbiologie alimentaire est l'étude des micro-organismes qui habitent, forment ou contaminent les aliments.
La qualité microbiologique de l'eau est évaluée en mesurant la présence de bactéries indicatrices de contamination fécale (entérocoques, E.
Coli, coliformes).
Dans les eaux de surface, elles sont naturellement présentes en plus grand nombre que dans les eaux souterraines.