Branche de la chimie consacrée à l'étude du carbone et de ses combinaisons.
Au sein de la chimie, la chimie organique occupe une place prépondérante, du fait de la variété et du nombre presque illimité de composés à base de carbone.
L'importance de la chimie organique tient au fait que le carbone est la molécule de la vie et crée les structures de tous les êtres vivants.
La chimie organique est également importante car les principaux combustibles utilisés dans le monde, les combustibles fossiles, sont également constitués de carbone.
La chimie organique est le domaine de la chimie qui étudie les composés organiques, c'est-à-dire les composés du carbone (à l'exception de quelques composés simples qui par tradition relèvent de la chimie minérale).
Ces composés peuvent être naturels ou synthétiques.