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Guide d'aide à la maîtrise de l'hygiène alimentaire dans la

Qu'est-ce que le guide de bonnes pratiques d'hygiène ?
Ces guides sont des documents de référence conçus par une branche professionnelle pour les professionnels de son secteur.
Ils ont pour objectif d'aider les professionnels à maîtriser la sécurité sanitaire des aliments et à respecter leurs obligations réglementaires.
Quel sont les règles d'hygiène alimentaire ?
Toute personne travaillant en contact avec des aliments doit respecter les pratiques suivantes :
Porter des vêtements propres.Porter une coiffe.Porter des gants lors de la préparation ou du service des aliments.Jeter et changer souvent de gants.Se laver les mains est obligatoire dans les cas suivants :
Quelles sont les règles d'une bonne hygiène alimentaire ?
10 règles d'hygiène alimentaire à respecter absolument en cuisine
1Toujours se laver les mains.
2) Toujours laver ses ustensiles.
3) Bien laver certains aliments.
4) Garder ses surfaces propres.
5) Bien conserver les aliments.
6) Ne pas briser la chaîne du froid.
7) Vérifier les dates de péremption.
8) Bien cuire les aliments.
Un guide de bonnes pratiques d'hygiène est un document de référence, évolutif, d'application volontaire, conçu par une branche professionnelle pour les opérateurs de son secteur.
Tous les secteurs sont couverts, « de la fourche à la fourchette »._{16 août 2023}

Qu'est-ce que le guide de bonnes pratiques d'hygiène ?