Tableau 1 : Composition lipidique de quelques aliments du groupe des viandes, poissons, oeufs Aliment Lipides Totaux Acides gras ( des AG totaux)
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Classification des principaux lipides retrouvés dans les aliments servis aux bovins laitiers Nom de l'acide gras Nb de carbones Nb de doubles liaisons
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Diminuer la consommation d'aliments riches en graisses (viandes et charcuteries grasses telles que lard, salami, fromages gras, beurre, margarine, sauces,
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Comme le souligne l'avis de l'ANSES, la composi- tion en acides gras est le premier facteur conditionnant la qualité nutritionnelle des lipides alimentaires (
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grand nombre d'aliments gras sont celles des corps gras, des noix et graines, de la lipides tout en regroupant les aliments par hmille
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4 avr 2001 · Aliments fonctionnels et lipides » Oléagineux, Corps Gras, Lipides Volume 8, Numéro 4, 308-9, Juillet - Août 2001, Dossier : "Aliments
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