Tableau 1 : Composition lipidique de quelques aliments du groupe des viandes, poissons, oeufs Aliment Lipides Totaux Acides gras ( des AG totaux)
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Diminuer la consommation d'aliments riches en graisses (viandes et charcuteries grasses telles que lard, salami, fromages gras, beurre, margarine, sauces,
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Les aliments concernés sont ceux qui contiennent naturellement des graisses mais aussi tous les produits industriels élaborés à l'aide d'une liste d'ingrédients
symposium-dernieres-recommandations-lipides-theorie-assiette.pdf
Source : Brisson (1979) Tableau 2 Composition en acides gras et en indice de valeur d'iode (IVI) des lipides incorporés dans les aliments pour bovins1
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Les lipides simples sont des corps ternaires (C, H, O) Ils sont des esters d'acides gras que l'on classe en fonction de l'alcool (tableau III), ils sont
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Spécialité : Procédés Biotechnologiques et Alimentaires Liste des communications Composition des lipides totaux issus des têtes de saumon
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l'équilibre alimentaire global Dans les aliments, la plupart des lipides se retrouvent sous forme de the list of ingredients (DGAl/CLCV 2004)
Presentation_lipides_roles_physiologiques_AFSSA.pdf