products, namely cheese and butter on various cardiometabolic risk factors Chapitre 2- Comparaison de l'impact des acides gras saturés du fromage et du
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This paper analyzes the relationship between the saturated fatty acids intake and the cardio-meta- bolic risk After a short biochemical recall, a small
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sont focalisées sur les apports en lipides et acides gras saturés dans l'objectif de on cardiovascular risk markers in overweight postmenopausal women:
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Quatre vingt quinze pour cent des lipides alimentaires sont des triglycérides Les acides gras insaturés des aliments possèdent d'une façon générale des
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Lipides totaux, acides gras saturés, monoinsaturés et cancer du colon, linoleic acid and risk of breast cancer in postmenopausal women
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leur effet nocif sur les lipides sériques en augmentant dans le sang la teneur en cholestérol ») encore plus que les graisses saturées
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Les acides gras sont les constituants majeurs des lipides, on distingue : • Les acides gras saturés (AGS) présents surtout dans les aliments d'origine animale;
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Les acides gras saturés les plus courants sont notamment l'acide butyrique (qui se trouve dans le beurre), l'acide laurique (dans le lait maternel, l'huile de
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