3-Quels substrats peuvent être pris en charge par une enzyme ? ? Cf activité 1 : Etude de la spécificité de la catalyse enzymatique Etude de la ?-
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molécules, l'espace y est limité et de nombreux substrats essentiels l'énergie mise en jeu dans la liaison enzyme-substrat ; dans ce
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Transformation du substrat en produit, libéré avec l'enzyme l'enzyme pour ses substrats d'une part et pour les états de transition d'autre
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Étude expérimentale de la catalyse enzymatique et de la double spécificité ExAO : mesure de la vitesse initiale en fonction de la concentration du substrat d'
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On cherche à montrer que la digestion complète de l'amidon en glucose fait intervenir plusieurs enzymes spécifiques à un substrat Ressources : Utiliser les
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(spécificité de substrat) grâce à une réaction donnée (spécificité d'action) Les enzymes sont régulables ; ils modifient leur activité catalytique en
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Définition III Rappel de base IV Cinétique enzymatique à un seul substrat V modulation de l'activité enzymatique VI Cinétique à plusieurs substrats
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II-1-1-La spécificité de substrat les enzymes ont des degrés de spécificité dans la catalyse (transformation de substrat en produit) et dans la majorité
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Un des buts majeurs de l'immobilisation enzymatique, rétention de l'enzyme tout en permettant la diffusion du substrat jusqu'au site actif de l'enzyme
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