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[PDF] combien y a-t-il de fromages en france

Quelles sont Les différentes Familles de Fromages Français ?

Dans l’hexagone, le fromage fait partie d’un savoir-faire ancestral inscrit par le ministère de l’agriculture et de l’alimentationcomme un véritable patrimoine culinaire immatériel. On y découvre les diverses variétés de pâtes fromagères qu’elles soient pressées, molles, persillées, à croûte fleurie, fondues ou à base de lait de vache, de chèvre, d...

Combien Y en a-t-il en totalité ?

Bien que des organismes spécialisés fassent un inventaire chaque année de la multitude de fromages existant sur notre territoire, le nombre exact de fromages Français oscille énormément. En effet, il faut savoir que les productions labellisées par une AOP (Appellation d’Origine Protégée) ou une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) permettent d’obt...

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Quels sont les fromages français ?

Assortiment de six fromages français (du centre puis dans le sens des aiguilles d'une montre) : valençay, ossau-iraty, bleu d'Auvergne, époisses, cœur de Neufchâtel et saint-félicien. En France, les producteurs fermiers, les artisans et les industriels fabriquent, au début du XXIe siècle, plus d'un millier de variétés de fromages 1.

Quels sont les fromages préférés des Français pour les fêtes de fin d’année ?

De plus, lors des fêtes de fin d’année, les amateurs de champignon prestigieux l’apprécieront habillé pour devenir un délicieux brie truffé. Il fait partie du nombre des fromages catégorisés comme luxueux. Dans le sillage du Gruyère et de l’Emmental, le Comté se fait une place toute trouvée dans ce classement des fromages préférés des Français.

Quels sont les pays qui consomment le plus de fromages protégés ?

Avec 45 fromages AOP (Appellations d’Origine Contrôlée), 9 IGP (Indication Géographique Protégée) et 4 Label rouge, la France est également le pays qui compte le plus de fromages protégés. C’est aussi le plus gros consommateur, avec pas moins de 26,2 kg par an et par habitant ! Rien que ça !

Quels sont les fromages les plus plébiscités en France ?

Très rapidement adopté par les Français, il fait bien entendu partie du podium des fromages les plus plébiscités en France. L’emmental mûrit rapidement, il ne lui faut que quelques semaines pour atteindre toute sa saveur avec des notes fruitées et de noisettes.

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