[PDF] Quelle place pour la typicité locale et lauthenticité dans lexpérience

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KQMi;M2 m oB2iMK

h?B GM >mQM; h`mQM; hQ +Bi2 i?Bb p2`bBQM,

École Doctorale

Culture & Patrimoine

Spécialité / Discipline de doctorat

Laboratoire IRD

Présentée

Thi Lan Huong

QUELLE PLACE POUR LA TYPICITÉ

Le cas de Dalat, station de

Soutenue publiquement le

Mme. Nacima BARONRapporteure

Rapporteur

Directeur de thèse

1 R La ressource territoriale, parce qu'elle permet de réactiver l'identité locale, et constitue

contribue ă des edžpĠriences mĠmorables pour les touristes. L'objectif de cette thğse est de

de la gĠographie du tourisme, de la sociologie comprĠhensiǀe et de l'Ġconomie territoriale.

Le recours à l'approche pluridisciplinaire favorise un re l'authenticitĠ et sur leur place dans le cadre d'un processus de construction de l'identitĠ territoriale auquel participent différents acteurs du tourisme. Les expériences touristiques

distinctiǀeness) en analysant ses relations aǀec l'authenticitĠ et l'identitĠ locale ou

territoriale dans la logique du développeme de la gouvernance territor la littérature croissante consacrée aux attributs des destinations touristiques. coloniale, en mobilisant différentes sources de données. Elle montre le rôle et la pl construction identitaire reposant sur la préservation

construction de l'image, ă traǀers diffĠrentes pĠriode de dĠǀeloppement de la ǀille, apporte

des évidences empiriques pour le modèle conce 2 A The territorial resource, by reactivating the local identity, and

Keywords: local distinctiveness

3

REMERCIEMENTS

monde de la recherche pouvait être un univers passionnant. Enfin, ses nombreuses

Philippe BACHIMON de même pour

précieuse et leur accompagnement dans ce travail. Je remercie également t les autres simplement pour les bon moments partagés. J'aimerais enǀoyer mes remerciements ă Mme. Caroline MOTHE et M. Franĕois LENGLET Je tiens ă remercier M. Eric Balian, Directeur de Terre d'Aǀenture, M. Hoang Ngoc Huy, pen Ces remerciements seraient incomplets si je n'en adressais pas ă tous mes amis affectif tout au long de ce travail doctoral. m'accompagner,

m'encourager pendant toute la durĠe de ma thğse et plus particuliğrement durant les

4

SOMMAIRE

RESUME

ABSTRACT

REMERCIEMENTS

SOMMAIRE

INTRODUCTION

1. Questionnement et problématisation de la recherche

2. L'objet de la recherche

3. Les

3.1. Les contributions théoriques

3.2. Les contributions empiriques

4. Structure de la thèse

PREMIÈRE PARTIE. PRO

1.1.1. DĠfinir l'edžpĠrience ͍

1.2.1. Approche large : ensemble du vécu et des pratiques touristiques

1.2.1.1. Expérience touristique générique

1.2.2. Approche edžpĠrientielle ͗ la partie mĠmorable etͬou la partie ͨ rĠussie ͩ de l'edžpĠrience

touristique

1.2.2.1. L'Ġconomie de l'edžpĠrience et le tourisme

1.2.2.2. Tourisme expérientiel

1.2.2.3. Les expériences touristiques mémorables / La partie mémorable et/ou réussie de

1.3.1. Du point de vue des clientèles

1.3.2. Du point de ǀue de l'offre

5 touristiques

1.5. Expérience

CHAPITRE II. IDENTIT2 ǯDB 34BA4CBǡ

2.1. Lieu, territoire et destination touristique

2.1.1. Le lieu (place)

2.1.2. Le territoire

2.1.3. La destination touristique

2.2.1. Identité de lieu

2.2.2. Identité territoriale

2.2.

2.3. Typicité locale et authenticité

2.3.1. La typicité locale (local distinctiveness) : un concept

2.3.2. Authenticité

2.3.2.1. Définitions de l'authenticitĠ

2.3.2.2. Typologie de l'authenticitĠ................................

2.3.2.2.1. Authenticité du produit / authenticité objective

2.3.2.2.2. Authenticité du lieu ou du territoire/authenticité construite

2.3.2.2.3. AuthenticitĠ de l'expérience/Authenticité existentielle ou expérientielle

2.3.3. Le lien entre la typicitĠ locale et l'authenticitĠ

2.3.4. TypicitĠ locale en lien aǀec l'identitĠ de lieu, l'attachement au lieu

2.3.5. Positionnement du concept de typicité locale

2.4.1. Les ressources territoriales

2.4.2. Les ressources touristiques

2.5. Identification, typologie et Ġǀaluation de la typicitĠ locale d'une destination

2.5.1. Les attributs de destination

2.6.1. Gouvernance territoriale

2.6.1.1. Définition

2.6.1.2. Les

2.6.2. Cadre d'analyse de la gouǀernance territoriale

2.7. Vers un modèle de gouvernance des ressources territoriales typiques dans les expériences des

2.7.1. Communautés de pratique

2.7.2. Règles et représentations

2.7.3. Interactions et processus

6

CHAPITRE III. DU POS

ǯDB D4METHODOLOGIE APPLIQU

3.1. Le design général de la recherche

3.1.1. Posture épistémologique

3.1.2. Une recherche edžploratoire s'appuyant sur l'abduction

3.1.3. Le choidž d'une approche multi-

3.2. Terrain de

3.3. Postures analytiq

3.4.1. Les méthodes qualitatives

3.4.1.1. Les données secondaires

3.4.1.2. Les entretiens

3.4.1.3. Les focus groups

3.4.2. Les méthodes quantitatives

3.4.3. Le processus d'analyse des donnĠes

DEUXIÈME PARTIE. LA

ǯAD4B442 AB3 LES

CHAPITRE IV. QUELLE

4.1.1. Dalat, une station climatique de la colonisation française en Indochine de 1893 à 1945

4.1.1.1. Le Plateau Langbian, une région de montagnes inexplorée

Indochine -

4.1.1.3. Dalat, destination de chasse et des activités en plein air, 1019

4.1.2. Dalat, une destination touristique majeure du Vietnam du Sud pendant la période de

4.1.3. Dalat se renferme avec le pays pendant la période de 1975 à 1993

4.2. Lescomposantes de l'identitĠ de Dalat, source de la typicitĠ locale et de l'authenticitĠ

4.2.1. Les éléments physiques

4.2.1.1. Les facteurs naturels

4.2.1.2. Les facteurs physiques humains

4.2.1.3. Les infrastructures et installations

4.2.2. Les activités

4.2.3. Les images, les représentations

7

CHAPITRE V. TYPICITE

5.1. La typicité locale de Dalat

5.1.1. Identification de la typicité locale de Dalat

5.1.2. La perception de la typicité locale

5.1.2.1. Le point de vue des fournisseurs locaux

5.1.2.2. Le point de vue des résidents locaux

5.1.4. La perception de la typicité locale

5.1.5. Typicité de Dalat : Synthèse comparative

5.2. La perception des notions de typicitĠ locale et de l'authenticitĠͬ La typicité de Dalat et la

5.2.1. La perception de la notion de typicité locale

5.2.2. La perception de la notion d'authenticitĠ

CHAPITRE VI. LES EXP

6.1.2. Les produits et services touristiques typiques à Dalat

6.2. Les expériences des touristes avec les produits et

6.2.1. Les attentes des touristes envers les produits touristiques typiques

6.2.2. La consommation des produits touristiques typiques à Dalat

6.2.3. La satisfaction des touristes envers les produits touristiques typiques

6.2.3.1. Les dimensions des produits touristiques typiques de Dalat

6.2.3.2. La

6.2.3.3. La typicité l

6.3. La typicité de Dalat et les expériences mémorables des touristes

6.3.1. Les attentes des touristes pour leur séjour à Dalat

6.3.2. Les expériences des touristes pendant leur séjour à Dalat

6.4. La typicitĠ, l'authenticitĠ et l'identitĠ de Dalat perçues et les expériences des touristes

6.5. La typicitĠ locale, la mĠmorabilitĠ et l'attachement ă la destination des touristes

6.5.1. Typicité, authenticité et mémorabilité des expériences des touristes à Dalat

6.5.2. Typicité, authenticité, expériences des touristes à Dalat et attachement à la destination

6.6. Typicité de Dalat, satisfaction et comportements des touristes

6.6.1. Typicité de Dalat, expérience touristique de destination et satisfaction des touristes

8

6.6.2. Typicité, authenticité, expériences touristiques et comportements des touristes

6.7. Synthèse des résultats quantitatifs

TROISIEME PARTIE. GO

CHAPITRE VII. GOUVER

7.1. Gouvernance du tourisme à Dalat

7.1.1. La sphère politique

organisations étatiques au niveau national en tourisme.

7.1.1.2. Management de destination à Dalat : une gouvernance territoriale dynamique des

7.1.2. La sphère économique

7.1.2.1. Les acteurs privés / Les prestataires de services touristiques

7.1.2.2. Les associations professionnelles, coopératives

7.1.3. La sphère civile

7.1.4. La sphère clientèle

7.2. Gouvernance des ressources territoriales spécifiques en tourisme à Dalat

7.2.1. Du point de ǀue de l'offre

préoccupation pour la typicité locale

7.2.3. Du point de vue des intermédiaires͗ le grand potentiel et l'ouǀerture sur le marché pour

7.2.4. Du point de vue des touristes : imaginaires construits des

7.3. Les interactions entre les acteurs de la gouvernance territoriale à Dalat/Gouvernance de

7.3.1. Festival des Fleurs, exemple de la gouvernance territor

7.3.2. La coordination verticale et horizontale entre les acteurs

7.3.3. Un processus en mode à temps partiel

7.3.4. Implication d'une pluralitĠ d'acteurs ă diffĠrentes Ġchelles

7.3.5. Les formes de coordination entre les parties prenantes du festival des Fleurs

7.3.6. Question de gouvernance territoriale de la

CHAPITRE VIII. STRAT

8.1. Les stratĠgies d'intĠgration de la typicitĠ locale dans les produits et serǀices des fournisseurs

locaux 9

8.1.2. Quelle priorité pour le développement des produits et services touristiques typiques?

8.1.3. Comment la typicité locale a

8.1.3.1. Identification du caractère typique du produit/service à développer/ innover

8.1.3.2. Dév

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