[PDF] Typologie des exploitations légumières en Pays de la Loire

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N° 2013-1²Avril 2013

Typologie des exploitations légumières

en Pays de la Loire - Chiffres clés

1 799 exploitations cultivent 13 001 OM GH OpJXPHV HQ 3M\V GH OM IRLUHB (Q H[ŃOXMQP OHV SHPLPV MPHOLHUV OHV

exploitations légumières sont au nombre de 1491. Différents bassins légumiers se démarquent avec leurs

propres spécificités. Notre région est reconnue pour la production de légumes frais produits presque toute

produisant plusieurs légumes frais (25 % des exploitations et 31 % des surfaces en légumes), surtout en

exploitations seront concernées par un départ à la retraite dans les 10 ans. Des bassins légumiers aux contours très différents

Pour en savoir plus : note

" Typologie des exploitations légumières en Pays de la Loire »

En partenariat avec le SRISE Pays de la Loire

EXPLOITATIONS AVEC PETIT ATELIER LEGUMES1

Nombre d'exploitations 30850142164159

Surfaces des parcelles en légumes (ha)2162308221335

EXPLOITATIONS HORS PETIT ATELIER LEGUMES

Nombre d'exploitations 1 49140650363152367

dont spécialisé (%)25%45%16%22%14%16% Surfaces des parcelles en légumes (ha)212 8405 2143 1152578723 382 dont chez spécialisés (%)31%58%17%7%10%9% Surface moyenne en légumes par exploitation (ha)8,612,96,24,15,79,2 Surface moyenne en légumes chez les spécialisés10,716,46,41,34,35,1 Surfaces des parcelles en légumes "frais" (ha)10 0305 0722 5931136901 561 dont serres chauffées (ha)180133143725 dont abris froids (ha)62937214442287

UTA totales6 9182 9062 1631344611 254

Part des exploitations ayant un coexploitant âgé de plus de 50 ans49%49%52%40%50%47% Part des surfaces des parcelles en légumes détenue par les exploitations ayant un coexploitant âgé de plus de 50 ans51%50%55%43%42%51%

(1) < 2000 m2 serres chauffées, < 0,5 ha abris froids, <0,5 ha maraichage plein champSource : Agreste - Recensement agricole 2010 - Traitement SRISE PdL

(2) : surfaces des parcelles en légumes "frais" ou vert, légumes secs et pommes de terre Exploitations légumières dans les départements des Pays de la Loire

Loire-

Atlantique

Maine-et-

LoireMayenneSartheVendéePays de la

Loire Une grande région de production légumière Le bassin nantais : production très professionnalisée

4D GHV H[SORLPMPLRQV VRQP VSpŃLMOLVpHV MYHŃ D8 GHV

surfaces), orientée vers le légume frais. Développement des serres chauffées et des abris froids permettant un étalement de la saison de production. Mâche, salade, poireaux, radis, navets, tomates, concombres sont des marqueurs du bassin. Le Maine-et-Loire : orienté vers une production de légumes plus saisonniers (asperges, échalotes, fraises, légumes Exploitations spécialisées moins nombreuses (16 %). Vendée : forte orientation vers le légume sec. Exploitations rarement spécialisées (16 %). Sarthe : petit département légumier. Production très localisée Mayenne : production légumière anecdotique orientée vers le circuit-court. Forte orientation en circuit-court des exploitations légumières

1C3 RQP XQH MŃPLYLPp GH ŃLUŃXLP-ŃRXUP VXU OH OpJXPHB

Presque 10 % des surfaces en légumes en bio.

4,6 UTA / exploitation.

Presque la moitié des exploitations concernées par un départ

à la retraite dans les 10 ans.

Avertissement : les chiffres clés qui suivent concernent les 1 491 exploitations hors petits ateliers.

16 3E3 OM GH VXUIMŃH GpYHORSSpH SMU OHV OpJXPHV IUMLV

Seulement 1/4 des exploitations légumières sont spécialisées e à dominant (spécialisées ou diversifiées).

Réalisation FOpPHQPLQH IH%((5

economie@pl.chambagri.fr ± 02 41 18 60 60 srise.draaf-pays-de-la-loire@agriculture.gouv.fr ± 02 72 74 72 40

Les exploitations

spécialisées en légumes

367 exploitations

(25 % des exploitations légumières)

3 E44 OM GH OpJXPHV

(31 % des surfaces)

Surface moyenne en légumes :

11 ha

SAU = 13 ha

6,6 UTA/expl

Les exploitations diversifiées

avec atelier légume dominant

355 exploitations (24 % des

exploitations légumières).

84 % des exploitations

diversifiées avec grandes cultures

3 112 OM GH OpJXPHV 24 GHV

surfaces)

Surface moyenne en légumes :

9 ha

SAU = 27 ha

5 UTA/expl

Les exploitations avec

atelier légume non dominant

598 exploitations (40 % des

exploitations légumières).

37 MVVRŃLpHV MYHŃ JUMQGHV

cultures, 19 % associées avec un autre végétal spécialisé,

14 MVVRŃLpHV MYHŃ NRYLQV OMLP

ou bovins viande

3 371 ha (26 % des surfaces)

Surface moyenne en légumes :

6 ha

SAU = 65 ha

3,4 UTA/expl

13% 9% 1% 5% 35%
27%
10%

Répartition des surfaces selon le type de

légumes légumes plein champ pour l'industrie légumes plein champ pour le marché du frais pommes de terre maraîchage "serres chauffées" maraîchage "abrisfroid" maraîchage"plein champ" légumes secs Source : Agreste -Recensement agricole 2010 -TraitementSRISE PdL Surfaces légumières : 78 % légumes frais (=10 030 ha),

13 OpJXPHV VHŃV E SRPPHV GH PHUUHB

Légumes frais issus de production maraichère (sous serres chauffées = 180 ha, sous abris froids = 629 ha, plein champ = 4 553 ha) et de production de légumes de plein (= 4 668 ha)(1). Les surfaces réellement développées par les légumes frais = 16 393 ha. (1) IHV VXUIMŃHV PMUMLŃOqUHV VXSSRUPHQP SOXVLHXUV ŃXOPXUHV OpJXPLqUHV OM même année à la différence des surfaces en légumes de plein champ

Exploitations

multi ateliers de taille importante 11%

Exploitations

spécialisées en légumes 25%

Exploitations

diversifiées avec atelier légumes dominant 24%

Exploitations

avec atelier légumes non dominant 40%
Répartition des exploitations légumières selon les différents types d'organisation Source : Agreste-Recensement agricole 2010 Traitement SRISEPdL

37 % diversifiées

avec bovin lait et Cop

27 % diversifiées

en Cop ( et parfois un autre végétal spécialisé)

84 % diversifiées en

céréales oléo protéagineux (Cop)

37 % diversifiées en

Cop

19 % diversifiées

avec un autre végétal spécialisé

49 % des exploitations avec

atelier légumes dominant

Exploitations

multi ateliers de taille importante 19%

Exploitations

spécialisées en légumes 31%

Exploitations

diversifiées avec atelier légumes dominant 24%

Exploitations

avec atelier légumes non dominant 26%
Répartition des surfaces légumières selon les différents types d'organisation Source : Agreste-Recensement agricole 2010 Traitement SRISEPdL

55 % des surfaces dans les

exploitations avec atelier légumes dominantquotesdbs_dbs32.pdfusesText_38

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