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Ile flottante vanille et noisettes caramélisées Recette pour 4 personnes Description Voici une recette classique d'île flottante Il s'agit d'un duo de crème anglaise et de meringue Le tout est accompagné d'une nougatine de noisettes L'astuce du chef Surveillez la cuisson de votre crème pour obtenir une texture onctueuse La crème
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Radeau végétalisé - Île flottante Pour la purification des eaux des lacs et canaux pour améliorer la diversité biologique et permettre le développement des espèces piscicoles et végétaliser les berges ou les mares nous vous proposons des structures modulaires flottantes supportant des géonattes pré-plantées
Une ville flottante
véritable estaminet de cette ville flottante magnifique café éclairé par quatorze fenêtres plafonné blanc et or et lambrissé de panneaux en citronnier Puis après avoir traversé une sorte de petite place triangulaire que formait l’avant du pont j’atteignis l’étrave qui tombait d’aplomb à la surface des eaux
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L’île flottante
L’île flottante c’est une journée à travers l’élaboration et la fabrication de recettes portée par un trio de comédiens clowns chanteurs et musiciens (piano saxophone guitare voix flûte traversière et percussions) de langues maternelles différentes (français italien schwytzerdüütsch) Point de départ
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l’ Île flottante minute ( pour 2) 26 la tarte tatin & crÈme Épaisse 20 la coupe glacÉe cassis & noix de coco 20 la tarte soufflÉe au chocolat & glace vanille de madagascar 18 le mystÈre À la noisette du piÉmont 22 la tarte aux poires bourdaloue & sorbet À la poire ( pour 2) 36 si vous présentez une intolérance ou
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flottante) et qui ce faisant a donné un outil tout à fait inestimable aux chercheurs verniens Une version préliminaire de mon édition ayant été affichée sur le site de l’université de Liverpool en février 2011 j’ai pu bénéficier des remarques et des
Quels sont les avantages de l’île flottante?
- L’île flottante est un dessert économique et qui fait toujours son petit effet par la légèreté et le fondant de sa texture. Composée d’œufs, de lait et de sucre, on peut la napper de toute sorte de coulis : chocolat, caramel, fruits rouges…
Quels sont les meilleurs types d’îles flottantes ?
- L’île flottante d’Intex Pour les amateurs de îles flottantes rondes il y a le L’île gonflable Intex modèle 58292. C’est une île faite de PVC blanc, souple mais résistant. A l’intérieur, vous trouverez deux chambres à air, pour assurer une étanchéité maximale de l’île.
Comment s’appelle une île flottante?
- Dans tous les cas, l’île flottante, comme son nom l’indique, doit rester île (ferme), flottante (onctueuse) mais surtout tentante…
Qu'est-ce que l'île flottante?
- En réalité, l’île flottante était à l’origine constituée de tranches de génoise ou de biscuit de Savoie, imbibées d’alcool et garnies de confiture d’abricots, servies avec de la crème anglaise et des œufs en neige cuits. Les deux entremets finirent sans doute par se confondre, se différenciant simplement par la cuisson des œufs.
Publié le2 Août 2009
Aviram Mueller a eu une peur bleue en
entendant parler des cyanobactéries, ces algues bleu-vert potentiellement toxiques.C'était justement pour fuir les centrales
nucléaires et les fonderies polluantes de son Allemagne natale qu'il s'est établi à Prévost, dans lesBasses-Laurentides, en 1993. Sujets :MDDEP,NASA,Parcs,Allemagne,Saint-Sauveur,LaurentidesDix ans plus tard, il a construit lui-même une maison isolée aux ballots de paille sur les rives du petit lac René.
Le problème, c'est qu'à chaque année, l'eau du lac devenait de plus en plus verte et turbide. Il craignait que son
petit coin de paradis ne soit envahi par les cyanobactéries, ce qui ne s'est pas encore produit. "Notre conseiller
municipal responsable de l'environnement, Stéphane Parent, m'avait parié que nous serionssur la liste des lacs
infestés en 2007. Jusqu'ici, il a perdu son pari!»,raconte Aviram Mueller.Système allemand
Depuis trois ans, M. Mueller essaie différentes méthodes écologiques de restauration des plans d'eau sur son
lac. Des techniques permettant de favoriser la revégétalisation des rives et autres efforts de ralentissement du
processus inévitable de vieillissement des lacs. Par exemple, l'oxygénation du fond du lac et l'aménagement
d'îles artificielles fabriquées en Allemagne depuis 17 ans et vendues à travers le monde. Séduit par le système
d'épuration naturelle de marque Bestmann, Aviram Mueller a mis sur pied une entreprise, Floatingsystems.com,
qui en est devenu le distributeur canadien.Sculpteur de pierre et concepteur de fontaines d'eau de renommée internationale, M. Mueller n'en est pas à ses
débuts dans le domaine du traitement écologique de l'eau. En 2003, son entreprise principale, Karajaal Design
Aquatique, de Saint-Sauveur dans les Laurentides, était mandatée par le metteur en scène belge, Franco
Dragone, pour concevoir les effets aquatiques de son spectacle Le rêve, présenté dans un hôtel de Las Vegas.
S'étant donné pour mission de calmer et de vitaliser les humains avec sesuvres, Aviram Mueller boude le
chlore, qui génère des sous-produits toxiques comme le chloroforme cancérogène. Il préfère l'ionisation cuivre-
argent, une méthode plus douce développée par la NASA. Son entreprise propose également un système de
filtration de l'eau des piscines avec des plantes.Voici comment il décrit ses îles flottantes végétalisées : "Il s'agit d'un matelas fait de rouleaux de polyéthylène
mesurant 20 pieds de longueur, un pouce d'épaisseur et douze pieds de largeur. On y dépose un substrat de
croissance sans terre, soit une fibre de noix de coco d'une épaisseur d'un demi-pouce à un pouce. La fibre se
décomposera en trois ans, ce qui donne le temps aux plantes de maturer. Après avoir analysé l'eau, nous
choisissons les espèces de plantes à utiliser en fonction des problèmes à traiter. Par exemple, le phragmite
élimine l'ammoniac des engrais agricoles. Nous utilisons aussi diverses graminées, des myosotis, des roseaux,
des iris. Leurs racines pénètrent le matelas et pourront atteindre jusqu'à trois pieds de profondeur sous l'eau. Ce
réseau racinaire favorise ledéveloppement de microorganismes aérobies et anaérobies qui mangent les
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nutriments de la colonne d'eau et les déposent, après les avoir métabolisé (rendu assimilables), sur les racines
des plantes qui s'en nourrissent. Nouslivrons les îles déjà préplantées depuis trois à six semaines, soit assez de
temps pour que les racines aient pénétré le substrat et le matelas. Nous installons des diffuseurs d'air sous les
îles, au fond du lac, pour l'oxygéner.Ceci fait monter des couches de nutriments dont se nourrissent les plantes.
Si un lac est très eutrophe (dont le fond est couvert d'une vase riche en matières organiques et facilement
putrescible), les plantes poussent très vite. Aussitôt qu'elles atteignent leur taille maximale et que leurs feuilles
jaunissent, noustondons l'île pour enlever les tiges et les feuilles que l'on se charge de composter. Ceci évite
que de la matière organique ne soit réintroduite dans le lac où les algues pourraient s'en nourrir.»
Facile à transporter, ce système modulaire peut être configuré selon la taille et la forme désirées. Karajaal
demande 7 500 $ pour une île de 250 pieds carrés préplantée. Pour réduire la prolifération des algues bleues et
des plantes aquatiques, l'entreprise recommande que les îles couvrent jusqu'à 1 % de la superficie du plan
d'eau.Ce qu'Aviram Mueller ignorait jusqu'à tout récemment, c'est que sa technologie est considérée comme
expérimentale par le ministère du Développement Durable, de l'Environnement et des Parcs (MDDEP) du
Québec. Or, en vertu de l'article 22 de la Loi sur la qualité de l'environnement, il faut demander un certificat
d'autorisation au MDDEP pour intervenir dans un écosystème aquatique. Il a donc l'intention d'en faire la
demande afin depoursuivre son évaluation de l'efficacité du produit Bestmann dans notreclimat.Invention québécoise
Le MDDEP vient d'ailleurs d'approuver une première démonstration d'une île artificielle dans le but de lutter
contre les algues bleues. L'îlot de 20 mètres carrés (215 pieds carrés) sera installé cet été au Lac-à-l'Anguille
situé à Saint-Anaclet-de-Lessard, à 10 kilomètres au sud de Rimouski. Composé de polystyrène monté dans un
cadre d'aluminium, l'îlot, qui a coûté 15 000 $, a été conçu par deux diplômés en biologie de l'Université du
Québec à Rimouski, Alexandre Roy et Éric Manseau, associés dans le Groupe d'aménagement intégré
multiressources (Groupe AIM). "L'aménagement d'îlots végétaux flottants filtrants est actuellement considéré
par la communauté scientifique mondiale comme une approche complémentaire prometteuse qui pourrait
s'inclure dans un plan de restauration de lacs souffrant de problèmes d'eutrophisation et de cyanobactéries,
explique M. Manseau. Cette approche offre bien des avantages dont ceux d'être naturelle, esthétique, peu
drastique, bénéfique pour la faune, sans impact notable sur l'environnement et performante. Les chercheurs du
National Institute of Water and Atmospheric Research, en Nouvelle-Zélande, ont noté de très bon taux deretraits
pour les nitrates, les sédiments fins et les coliformes, plusieurs métaux lourds, ainsi qu'un taux moyen
d'absorption du phosphore de l'ordre de 7mg/l par jour, par mètre carré d'îlot végétal flottant filtrant.»
Au Lac-à-l'Anguille, l'efficacité filtrante des plantes sera étudiée pendant deux ans. Des chercheurs mesureront
la longueur des tiges et le poids de certaines plantes au début et à la fin des deux années, ils prendront 120
mesures des concentrations en phosphore, en azote et en potassium des plantes sacrifiées, puis ils feront 198
analyses des principaux paramètres de la qualité de l'eau (phosphore total, oxygène dissous, demande
biologique en oxygène, etc.) dans lesracines des plantes ainsi que sous l'ilôt et autour de celui-ci.
Unsystème américain
Enfin, une troisième entreprise québécoise, Produits Étang.ca, de Lac Brome en Estrie, distribue au pays,
depuis 2006, les îles flottantes BioHaven, fabriquées au Montana par Floating Island International. À l'été 2007,
cette technologie a fait l'objet d'un premier certificat d'autorisation d'une île flottante sur un lac québécois par le
MDDEP. L'île de 250 pieds carrés fut aménagée sur le Lac-de-l'Est, situé à Disraeli dans la région de Chaudière
-Appalaches, où les rejets agricoles font souffrir les plans d'eau.Produits Étang.ca y a installé une île flottante ainsi que deux technologies essentielles à la lutte aux
cyanobactéries : un système d'aération du fond du lac et des bactéries saines pour le milieu récepteur. "Lesîles
flottantes sont un outil de plus dans le coffre à outils du gestionnaire de lac au Québec», explique le directeur
général de Produits Étang.ca, Mario Paris. Le système, qui a coûté 21 000 $, a été financé comme suit : le
ministre de l'Agriculture et député local, Laurent Lessard, a accordé une subvention de 10 000 $, les deux
caisses Desjardins du coin ont contribué 5 000 $, et l'Association du Lac-de-l'Est a amassé quelque 6 000 $. À
environ 30 $ du pied carré sans les plantes, ce système est le plus cher. Toutefois, grâce à samatrice épaisse, il
est possible d'y planter des arbustes, de l'utiliser comme habitat faunique et il résiste bien au gel. "Une bonne
partie de leur structure étant en dehors de l'eau, nos îles n'ont subi aucun dommage au gel depuis que nous
faisons des tests, explique Mario Paris. La matrice épaisse permet la subsistance de micro-organismes comme
les bactéries qui peuvent continuer leursactions de filtration lorsque les plantes tombent en dormance, soit de la
fin de l'automne jusqu'au printemps suivant.» L'entreprise a donné au Jardin botanique de Montréal quatre îles
de 25 pieds carrés, qui avaient été testées en 2006 et2007 sur le site de l'exposition Flora, dans le Vieux-Port
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de Montréal.Technicien en aménagement de la faune, Mario Paris précise que lesystème Biohaven fonctionne avec ou sans
plantes : "Dans une île flottante typique, 80 % de la filtration est assurée par les bactéries qui colonisent les
racines, et le dernier 20 % est assuré par les plantes mêmes. Créer un médium filtrant comme habitat à
bactéries est plus important que de créer un habitat pour les plantes. Les plantes ont par contre un avantage
certain dans la création d'habitats fauniques, que ce soit pour les insectes émergents, les batraciens ou les
oiseaux aquatiques. L'ombrage créé par l'île sert également d'abri pour les poissons qui y trouvent nourriture et
habitat.»Produits Étang.ca a récemment vendu ses îles à Toronto et à Calgary. Selon Mario Paris. Ces villes ont été
impressionnées par des études provenant du Montana et de la Nouvelle-Zélande. La première a démontré que
par rapport aux marais flottants naturels, les îles flottantes étaient 11 fois plus efficaces pour réduire l'ammoniac,
et vingt fois plus pour éliminer des nitrates. "Ces études sont intéressantes et nous en tenons compte, mais
comme certaines étaient faites en laboratoire, il est très difficile d'extrapoler quant à l'impact en milieu naturel,
commente la biologiste Lise Boudreau, spécialiste de la question au MDDEP. Il faut être prudent, et c'est pour
cela que nous demandons des projetsde démonstration, pour avoir une idée plus concrète des performances de
cettetechnologie.»Collaboration spéciale André Fauteux, éditeur dumagazine La Maison du 21e siècle. Information:www.21esiecle.qc.ca.Pour en savoir davantage :
www.etang.caouwww.floatingsystems.comPage3of3Une île flottante à la rescousse d'un lac pollué-Environnement-Journal de l'habitation
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