[PDF] HOKUSETSU SAKE CHAMPAGNE AND SPARKLING WINES. CHAMPAGNE

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1

HOKUSETSU SAKE

Hokusetsu is imported exclusively for Nobu

from Sado Island in North Japan

HOKUSETSU NOBU JUNMAI SHU

Saké légèrement puissant, délicat et léger sur le palais. Light bodied sake, thin and light on the palate. Glass: 15 Small: 20 Large: 40 Bottle 1,8l: 220

HOKUSETSU NOBU JUNMAI DAI-GINJO

Légèrement puissant, complexe avec notes florales. Medium bodied, complex, with hints of flowers.

Glass: 20 Small: 35 Large: 60

Bottle 1,5l: 250

HOKUSETSU DAI-GINJO ͞ THE ORIGINAL" BLACK LABEL Sake original de Nobu, léger, frais, avec nuances des fruits secs. Original Nobu sake, light, crisp, with nutty character Glass: 20 Small: 40 Large: 65 Bottle 1,8l: 320 2

HOKUSETSU ONIKOROSHI " DEVIL KILLER »

Corps puissant, gras avec des arômes minéraux. Full bodied, rich, earthy flavors. Glass: 15 Small: 22 Large: 40 Bottle 1,8l: 230

HOKUSETSU NOBU THE PREMIUM SAKE TK 40

Légèrement puissant, net, complexe, avec notes florales. Medium bodied, clean, and complex with floral notes

Glass: 25 Small: 45 Large: 75

Bottle 30cl: 60 Bottle 1,5l: 320

HOKUSETSU NOBU SAKE YK35

Légèrement puissant, rare, soyeux et crémeux. Medium bodied, rare, luxurious, silky and smooth

Glass: 45 Small: 80 Large: 135

Bottle 50cl: 180 Bottle 1,5l: 450 3

CHAMPAGNE AND SPARKLING WINES

CHAMPAGNE BY THE GLASS

Louis Roederer Brut Premier 25

Ruinart Blanc de Blancs 32

Louis Roederer Rose 29

SPUMANTE VALDOBBIADENE

Marai de Marai - Foss Marai 58

Roos Marai Rosé - Foss Marai 65

CHAMPAGNES NON VINTAGE

Taittinger Brut Prestige 125

Taittinger Brut Prestige MAGNUM 240

Bollinger Brut 150

Billecart Salmon Brut 160

Louis Roederer Brut Premier 140

Louis Roederer Brut Premier MAGNUM 290

Moët & Chandon Brut Imperial 165

Veuve Clicquot Brut 175

R de Ruinart Brut 185

Laurent Perrier Grand Siècle 450

Krug Grande Cuvée 470

Armand de Brignac Brut 600

4

CHAMPAGNES BLANC DE BLANCS

SA Ruinart 205

SA Ruinart MAGNUM 410

2004 Dom Ruinart 380

1998 Comtes de Champagne - Taittinger 450

2000 Comtes de Champagne - Taittinger MAGNUM 980

CHAMPAGNES VINTAGE

2008 Belle Epoque - Perrier Jouet 360

2009 Dom Pérignon 530

2006 Dom Pérignon MAGNUM 1200

2009 Cristal - Louis Roederer 530

2007 Cristal - Louis Roederer MAGNUM 1200

CHAMPAGNES ROSE NON VINTAGE

Taittinger Brut Prestige 135

Billecart Salmon Brut 230

Moët & Chandon Rosé Imperial 175

Ruinart 205

Veuve Clicquot Rosé 205

Krug Rosé 770

5

CHAMPAGNES ROSE VINTAGE

2012 Louis Roederer 160

2002 Comtes de Champagne - Taittinger 710

2000 Comtes de Champagne - Taittinger MAGNUM 1250

2004 Dom Pérignon 940

2007 Cristal - Louis Roederer 945

2007 Cristal - Louis Roederer MAGNUM 1980

HALF BOTTLE

CHAMPAGNE NON VINTAGE

Taittinger Brut Prestige 65

R de Ruinart Brut 68

Moët & Chandon Brut Imperial 72

Veuve Clicquot Brut 85

CHAMPAGNE ROSE

Ruinart 96

6

FRENCH WHITES

AOC COTES DE PROVENCE

2016 Prestige - Château des Chaberts 55

2016 Lampe de Méduse - Château Sainte Roseline 65

2016 Château Léoube 70

2017 Château Minuty - Blanc et Or VDP 85

2016 Domaine Saint Albert - Cuvée Prestige 70

2016 Clos Mireille - Domaines Ott 90

AOC BELLET

2016 Bellet - Domaine de Toasc 90

AOC CHATEAUNEUF DU PAPE- RHONE VALLEY

2015 Château Mont Redon 95

AOC SANCERRE LOIRE VALLEY

2017 Sancerre - Pascal Jolivet 70

AOC POUILLY FUME- LOIRE VALLEY

2017 Pouilly Fumé - Pascal Jolivet 78

2014 Pouilly Fumé Baron de L - de Ladoucette 170

2015 Pouilly Fumé Silex - Didier Dagueneau 380

AOC GRAVES

2015 Château Ferrande 75

7

AOC CHABLIS

2014 Premier Cru Beauroy - La Chablisienne 80

2016 Premier Cru Les Vaillons - Domaine Laroche 125

2013 Grand Cru Les Grenouilles - Château Grenouilles 195

AOC BOURGOGNE CHARDONNAY

2016 Clos du Château - Château de Meursault 95

AOC POUILLY FUISSE

2014 Les Vieux Murs 94

AOC MEURSAULT

2016 Meursault du Château - Château de Meursault 180

AOC PULIGNY MONTRACHET

2016 Vieilles Vignes - Domaine Vincent Girardin 180

AOC CHASSAGNE MONTARCHET 1ER CRU

2012 Clos Saint Marc - Domaine Olivier Leflaive 215

AOC CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU

2011 Domaine Morey 460

AOC BATARD MONTRACHET GRAND CRU

2015 Domaine Morey 590

AOC ALSACE RIESLING

2016 Domaine Paul Blanck 62

AOC ALSACE GEWURZTRAMINER

2012 Domaine Paul Blanck 92

8 ITALY

DOC FRIULI COLLI ORIENTALI FRIULI

2016 Pinot Grigio Ramato - Vignaioli Specogna 75

DOCG GAVI

2016 Gavi dei Gavi - La Scolca 118

AUSTRALIA

2013 Gipsland Chardonnay - Bellvale Estate 84

SOUTH AFRICA

2015 Walker Bay Sauvignon Blanc - Bouchard Finlayson 95

GERMANY

2016 Mosel Riesling - Loosen Bros 68

NEW ZEALAND SAUVIGNON BLANC

2016 Marlborough Sliding Hills - Auntsfield Estate 95

2016 Marlborough - Cloudy Bay 115

AVA MONTERRAY CHARDONNAY-CALIFORNIA

2016 Gold Label - Coppola Estate 95

9

FRENCH ROSE

AOC COTES DE PROVENCE

2017 Prestige - Château des Chaberts 55

2017 Lampe de Méduse - Château Sainte Roseline 65

2016 Château Léoube 72

2017 Château Minuty - Rosé et Or 85

2016 Domaine Saint Albert Cuvée Prestige 70

2017 Whispering Angel - Chąteau d'Esclans 75

2017 Château de Selle-Domaines Ott 94

2017 Château Minuty - Cuvée 281 135

2016 Garrus - Chąteau d'Esclans 295

AOP MINERVOIS

2016 Domaine de la Senche - Cuvée Loti 40

PROVENCE HALF BOTTLE

2016 Château Léoube 40

2015 Château de Selle - Domaine Ott 50

2016 Château Chaberts - Cuvée prestige 35

10

FRENCH ROUGE

AOC COTEAUX VAROIS -PROVENCE

2015 Prestige - Château des Chaberts 55

AOC COTES DE PROVENCE-PROVENCE

2014 Lampe de Méduse - Château Sainte-Roseline 65

2015 Les Forts de Léoube - Château Léoube 78

2015 Domaine Saint Albert - Réserve 70

2012 Château de Selle - Domaines Ott 92

AOC BELLET-PROVENCE

2013 Bellet - Domaine de Toasc 95

AOC BANDOL

2013 Château Vannières 98

AOC SANCERRE-LOIRE VALLEY

2014 Sancerre - Les bonnes bouches 80

AOC CHATEAUNEUF DU PAPE-RHONE VALLEY

2006 Château Mont Redon 130

AOP MINERVOIS

2015 Domaine de la Senche " Papeta » 48

11

BURGUNDY

AOC SAVIGNY LES BEAUNE

2016 Château de Meursault 95

AOC MERCUREY 1ER CRU

2015 Clos des Myglands - Faiveley 98

AOC BEAUNE 1ER CRU

2013 Clos de l'Ecu - Faiveley 180

AOC VOLNAY 1ER CRU

2011 Clos des Chênes - Château Meursault 170

AOC CHAMBOLLE MUSIGNY

2012 Joseph Faiveley 230

AOC NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU

2012 Aux Vignesrondes -Domaine Faiveley 220

AOC VOSNE ROMANEE

2013 Domaine Faiveley 220

AOC POMMARD 1ER CRU

2012 Epenots - Olivier Leflaive 200

AOC CORTON POUGETS GRAND CRU

2011 Louis Jadot 260

AOC GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU

2012 Clos des Issart - Domaine Faiveley 260

AOC CLOS VOUGEOT GRAND CRU

2008 Louis Jadot 405

AOC MAZIS CHAMBERTIN GRAND CRU

2011 Mazis - Chambertin Grand Cru - Faiveley 580

12

BORDEAUX

AOC HAUT MEDOC

2014 La Closerie de Camensac 70

2014 Château Potensac 99

2013 Moulin de la Lagune 120

AOC SAINTE ESTEPHE

2008 Château Clauzet 105

2011 Château de Pez 140

2014 Château Phélan Segur 165

AOC PAUILLAC

2011 Château Haut Batailley 5ème Cru Classé 165

2002 Château Lynch Bages 5ème Cru Classé 590

2002 Château Mouton Rothschild 1er Cru Classé 1600

2007 Château Latour 1er Cru Classé 1930

AOC SAINT JULIEN

2012 Reserve de Leoville Barton - Château Leoville Barton 160

2012 Château Ducru Beaucaillou 2ème Cru Classé 520

13

AOC MARGAUX

2012 Château Siran 125

2012 Alter Ego - Château Palmer 420

2002 Château Margaux 1er Cru Classé 1680

AOC PESSAC LEOGNAN

2011 Château Olivier Grand Cru Classé 175

2011 Château Pape Clément Grand Cru Classé 484

1998 Château Haut Brion 1er Grand Cru Classé 1520

AOC SAINT EMILION

2016 Château Cheval Noir 72

2011 Château Canon - Croix Canon Grand Cru 145

1998 Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé 1790

AOC LALANDE DE POMEROL

2016 Plaisir de Siaurac - Château Siaurac 70

AOC POMEROL

2013 Château Nenin 325

2006 Pétrus 5900

14

PIEMONTE-ITALY

DOC DOLCETTO ALBA

2015 Madonna della Neve - Cantine Gemma 50

DOC BARBERA ALBA

2015 Bricco Angelini - Cantine Gemma 70

DOCG BARBARESCO

2011 Cantine Gemma 98

DOCG BAROLO

2012 Cantine Gemma 125

TOSCANA-ITALY

DOC ROSSO DI MONTALCINO

2013 Podere San Lorenzo 82

DOCG CHIANTI CLASSICO

2014 Monteraponi 88

2014 Riserva Il Campitello - Monteraponi 120

DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO

2013 Bramante - Podere San Lorenzo 160

DOC BOLGHERI SASSICAIA

2015 Bolgheri Sassicaia - Tenuta San Guido 460

15

UMBRIA-ITALY

IGT UMBRIA

2004 Selezione del Fondatore - Castello delle Regine 115

SPAIN

DOCa PRIORAT

2015 Les Terrasses - Alvaro Palacios 118

NEW WORLD

ARGENTINA- MENDOZA

2014 Clos de los Siete 75

2010 Cheval des Andes 380

CHILE

Caballo Loco n° 16 - Valdivieso 125

AUSTRALIA

2013 Pinot Noir Quercus Vineyard - Bellvale 92

2011 The Holy Trinity Grenache, Shiraz, Mourvedre- Grant Burge 114

AVA NAPA VALLEY-CALIFORNIA

2012 Opus One - Napa Valley 850

16

HALF BOTTLES

WHITE WINE

2015 Clos Mireille - Domaine Ott 45

2016 Sancerre - Pascal Jolivet 35

2016 Pouilly Fumé - Pascal Jolivet 40

2016 Clos du Château - Château de Meursault 44

2015 Meursault - Château de Meursault 95

2014 Gavi dei Gavi - Italy 60

RED WINE

2012 Château de Selle - Domaine Ott - Provence 45

2007 Château Clauzet - Saint Estephe - Bordeaux 60

2014 Château Siran - Margaux - Bordeaux 65

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