[PDF] 3:HIKMKD=]UZ^UZ:?a@l@g@k@a; 25 juin 2018 Food and

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E LYON

LA PLATEFORME

DÉGUSTATION PRESTIGE

Renaissance du Château

BELLEVUE-CARDON

Meilleur

Sommelier

des Amériques

PIER-ALEXIS

SOULIÈRE

Bien plus

qu'un vin...

3 ÉDITOS

8

ACTUS DE LA SOMMELLERIE

8 Brèves

10

France

25
Monde 36

N°160

104

En couverture

66

PRIMEURS 2017

66

Cap sur le fruit !

73

DU CÔTÉ DES VINS

73

Citadelles du Vin édition n°18

74

Rosés de Provence, millésime

2017 La Noblesse du Rosé

76
Château Cavalier, des rosés nés du ruisseau 78

Riesling Feier 2018

80
Voyage d'étude de la licence CIVS d'Avize Viti Campus en Afrique du Sud ! 82

ProWein consolide sa position

84

Open Château Piron

86

Vinexpo

Hong Kong

88

Limoux fêtait les 80 ans

de la Blanquette 91

Château Ducru Beaucaillou :

symphonie en 7 vins 93

London Wine Fair 2018

94

Sicilia en Primeur 2018

97
42
e

Challenge International du Vin

98
VIII

ème

Concours des meilleurs

vins & spiritueux Français en Asie 101

Château Petit Val à Miami

102

PORTRAITS

102

Château Bernadotte :

le bourgeois fait sa révolution de palais 104

Le drapeau belge otte à La Haye

106
Château de Saint-Pey : un vignoble qui évolue avec modernité et innovation 109

Les Professionnels du Liège,

déguster un vin : le cerveau sous inuence? 110

Vins Grands Crus,

le vin: un des meilleurs placements au monde 112

Barton & Guestier, en pleine red'volution

114

Le réveil de Lescours

116

Invindia: la griffe de l'audace

119
Fédération des Tonneliers de France : la force d'un savoir-faire 120

A+ Fermeture Aluminium

122

Diala Younés,

présidente de l'Association des œnologues de Bordeaux 123

David Liorit, consultant-œnologue124 FOCUS

124

Clos Saint-Jean :

Cuvée Deus Ex Machina

125
Domaine de l'Anglade : une belle écriture en Blanc,

Rosé et Rouge

126

Château Ferré :

un cru artisan du Haut-Médoc 128

Château Roquegrave

129

Champagne Claude Farfelan:

plus qu'un nom, une tradition 130

ÉCHAPPÉES AUX USA

130
Portraits croisés d'un couple de français aux USA 134
Grüner Veltliner, des racines dans le Vieux Monde 136

GOURMANDISE

136

Les sakés inusuels de Paz Levinson

138

Jeu d'accords :

vins-c uisine cantonaise-thés 141

LE BLOGDÉGUSTATION PRESTIGE

LYON La

Plateforme

L"ABUS D"ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ - À CONSOMMER AV

EC MODÉRATION

CHATEAU LOUDENNE SAS AU CAPITAL DE 26800000 EUROS 33340 SAINT YZANS DE MEDOC RCS BORDEAUX792609653

Dear readers,

At a time when summer is hardly settling, and when some of our wine growers are challenged by Mother Nature once again with big hail in some regions, we strive to provide you with some comfort through our articles and tasting reviews in this summer issue.

First a big feedback on the ASI & APAS Contest of the Best Sommelier of the Americas, major event of the

international sommellerie. A new continental champion joins the ranks of the contenders to the title at

the next much expected world competition in 2019. Bravo Pier-Alexis Soulière for your beautiful victory!

en we spotlight the 2017 vintage in our special En Primeur feature. And at last, back to Lyon with our

last event that took place on the Rhone river on board of La Plateforme. Have pleasure in reading these pages and we wish you a wonderful summertime full of discoveries!

Aris Allouche

LA RÉDACTION DE SOMMELIERS INTERNATIONAL

ÉDITO

ÉDITEUR ET DIRECTEUR

DE LA PUBLICATION

SOMMELIERS

INTERNATIONAL

Aris ALLOUCHE

6 avenue Neil Armstrong

33692

MÉRIGNAC

Tél: +33 (0)5 56 48 07 48

contact@sommelier-international.com www.sommeliers-international.com

RESPONSABLE

DE RÉDACTION

Sylvia VAN DER VELDEN

ASSISTANTES

DE RÉDACTION

S andy BENARD

Charlynne ZIRAH

ONT COLLABORÉ

À CE NUMÉRO

Andrés ROSBERG

Philippe FAURE-BRAC

Jean BERNARD

Andrew O'GORMAN

Edwin RABEN

Henry CLEMENS

Soa LAFAYE

Gérald OLIVIER

David FURER

Bénédicte CHAPARD

Sarah CANONGE

TRADUCTION

Sandy BENARD

Sylvia VAN DER VELDEN

CR

ÉDITS PHOTOS

Jean BERNARD

Anne DE DIEULEVEULT/

Hans LUCAS

Soa LAFAYE

Sarah CANONGE

Fabien

MARCHANDISE

& Serge

RAYNAUD

Messe Düsseldorf/ctillmann

Artistes Associés

Bénédicte CHAPARD

David FURER

VIDÉOS

Artistes Associés

GRAPHISME ET MISE EN PAGE

Stéphane PAILLER

SITE WEB

www.sommeliers-international.com Printed in CEE. Toutes reproductions, même partielles, sont interdites sans autorisation écrite d'Aris Allouche.

Où nous trouver

Where to nd us

www.sommeliers-international.com / kiosques en France et à l'étranger / Relay dans les gares et aéroports, Drugstore Champs-Elysées, Paris /

Frenchburgers / Cashvin / Bordeaux Magnum / L'Epicerie Laurent Bordeaux / Caves du Louvre Paris / www.millesimes.com / Villa Primrose, Bor

deaux / La Cité du Vin, Bordeaux / www.ipster.com / Abbaye de Sainte Croix, Salon-de-Provence / Relais Thalasso Ile de Ré, Sainte-Marie-de-Ré /

Villathena, Paris / Château de l'Epinay, Saint-Georges-sur-Loire / Bastide du Caladou, Moissac-Bellevue / Château Le Belllevue, Cazaubon / 7 Eiffel

Hôtel, Paris

/ Hôtel Claret, Paris / Relais de Margaux, Margaux / Château de Cocove, Recques sur Hem / Le Jardin de Neuilly, Neuilly-sur-Seine /

Laurène Jordan, Rolleboise

/ Domaine et Golf de Vaugouard, Fontenay sur Loing / Vienna House Dream Castle, Disneyland Paris / Vienna House

Magic Circus House, Disneyland Paris

/ Domaine Saint Clair, Etretat / Château de l'Ermitage, Ennery / Hôtel La Licorne, Lyons-la-Forêt / Hostellerie

le Vallon de Valrugues, Saint Rémy de Provence

/ Château de la Boursidière, Montlouis-sur-Loire / Hotel Arene, Orange / Hôtel Burdigala, Bordeaux

/ Le Pavillon CG, Reims / Les Sources de Caudalie, Martillac / Restaurant Guy Savoy, Paris 6 e / Le Bistrot du Sommelier, Paris 8 e / Restaurant Le

Clos Mirande, Montagne / Hostellerie de Plaisance, Saint-Emilion / La Grande Cave de Saint-Emilion, Saint-Émilion / La Cave d'Ulysse, Margaux /

Cave Galerie Lafayette, Paris 9

e / Four Seasons Hôtel George V, Paris 8 e / Le Saint-James, Bouliac / Restaurant Charles Barrier, Tours / Relais de

Margaux, Margaux

/ Auberge de L'Ill, Illhauesern / Cashvin, Mérignac / Intercontinental Bordeaux Le Grand Hôtel / Maison Gabin, Bordeaux / Le

Grand Monarque, Chartres

/ Cave des Grands Crus, Guebwiller / Le Crillon, Paris / George Blanc, Vonnas. L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ - À CONSOMMER AV

EC MODÉRATION

CHATEAU LOUDENNE SAS AU CAPITAL DE 26800000 EUROS 33340 SAINT YZANS DE MEDOC RCS BORDEAUX792609653 www.chateau-loudenne.com

President of A.S.I.

ASSOCIATION DE LA SOMMELLERIE INTERNATIONALE

ÉDITO

4 N°160

William Wouters

Ricardo GrelletSaiko Tamura-SogaMichèle

Michelle Mc CarthyPhilippe Faure-BracSamuil Angelov

What a year 2018 is turning out to be for the

Association de la Sommellerie Internationale

A few weeks ago, twenty sommeliers from ten dierent countries competed in an impressive fth edition of the ASI & APAS Best Sommelier of the Americas, held in Montréal, Canada. e best sommeliers from all corners of the world were judging the competition. ey all witnessed the growing energy of our profession in the Americas, from presidents of newly formed associations promoting sommellerie

in countries that we wouldn't have imagined ten years ago to candidates working hard to become better

sommeliers. All were committed to the values that are essential to our trade: hard work, excellence,

humility, love for wine and gastronomy, service, friendship and fair play.

e result? A brilliant champion, Pier-Alexis Soulière, Best Sommelier of the Americas 2018, who beat rst

runner-up Martín Bruno from Argentina and fellow Canadian Carl Villeneuve Lépage in a nerve-racking

nal. And two signicant collateral pieces of news, the rising level of the sommeliers in the Americas and

the increase in the outreach of our organization, which generated many more winners.quotesdbs_dbs25.pdfusesText_31

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