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- Les documents composant ce dossier doivent vous aider dans le suivi du stage l’élaboration du rapport et la préparation de la soutenance orale - La fiche d’évaluation est à remettre dès le début du stage à la personne qui vous prend en charge et à reprendre à la fin pour être jointe à votre rapport
Quels sont les exemples de rapports de stage ?
Le plan. La conclusion. Les exemples de rapports de stage ont été anonymisés. Le premier rapport de stage relate une expérience de stage de six mois dans une Chambre de Commerce Franco-Australienne en 2015. Sujet : “La culture du monde des affaires en Australie Occidentale”.
Comment rédiger un rapport de stage en 3 e ?
Élève en 3 e, vous avez pour tâche la rédaction de votre premier rapport de stage, ce qui n'est pas chose aisée. Suivez pas à pas les conseils suivants : Se renseigner sur l'entreprise d'accueil avant de débuter le stage. En effet, il est nécessaire de connaître un minimum l'entreprise pour cerner la finalité du stage et se sentir à l'aise.
Quelle est la durée d'un stage agricole en Haute-Garonne ?
Ce stage, d'une durée de six semaines, est scindé en trois périodes de deux semaines reparties dans l'année. Partie 1. L'EARL de Bérail, une exploitation typique en Haute-Garonne 1. Une population agricole active 2. Les productions agricoles en Haute-Garonne 3. Le département dans l'Europe 1. Les différentes cultures 2.
Quels sont les éléments indispensables d'un rapport de stage?
Que vous soyez en 3ème ou en fin d'études, un bon rapport de stage nécessite une présentation soignée et codifiée mais aussi un contenu intéressant. Il rend compte de votre expérience et sera un atout à mettre en avant dans votre CV d'étudiant. A vous d'expliquer ce que le stage vous a apporté et de montrer que avez mis votre temps à profit.
E. Denis
2016Licence professionnelle " Gestion Agricole des Espaces Naturels Ruraux » Institut d'éducation à l'agroenvironnement de Florac
Septembre 2016
En quoi le GIEE Autonomie peut être un levier pour encourager les agriculteurs à s'inscrire dans une démarche agroécologique et à aller vers un système plus autonome et économe ?Le Mans (72)
E. Denis
Par Jeanne Guihéneux
Rappo rt du stage en milieu professionnelE. Denis
Version Finale 2016
En quoi le GIEE Autonomie peut être un levier pour encourager les agriculteurs à s'inscrire dans une démarche agroécologique et à aller vers un système plus autonome et économe ?Le Mans (72)
E. Denis
Jeanne Guihéneux
Licence professionnelle " Gestion Agricole des Espaces Naturels Ruraux » Institut d'éducation à l'agroenvironnement de FloracEnseignant tuteur : Lise Kosmala
Stage au sein du CIVAM AD 72
Maître de stage : Emilie Denis
DATE DE LA SOUTENANCE : 14 SEPTEMBRE 2016
Composition du jury :
Alice Mulle
Lise Kosmala
Roger Brouet
Rappo rt du stage en milieu professionnelE. Denis
Version Finale 2016
En quoi le GIEE Autonomie peut être un levier pour encourager les agriculteurs à s'inscrire dans une démarche agroécologique et à aller vers un système plus autonome et économe ?Le Mans (72)
E. Denis
Jeanne Guihéneux
Licence professionnelle " Gestion Agricole des Espaces Naturels Ruraux » Institut d'éducation à l'agroenvironnement de FloracEnseignant tuteur : Lise Kosmala
Stage au sein du CIVAM AD 72
Maître de stage : Emilie Denis
DATE DE LA SOUTENANCE : 14 SEPTEMBRE 2016
Composition du jury :
Alice Mulle
Lise Kosmala
Roger Brouet
Résumé
En 2013, le Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt lançait la loi
d'Avenir pour l'Agriculture. En 2016, le CIVAM AD 72 a permis la création d'un GIEEregroupant 21 exploitations, avec pour objectif de tendre vers plus d'autonomie, notamment en
réduisant les coûts alimentaires. Le présent rapport expose le travail de six mois de stage mené sur une partie de ce GIEEAutonomie, plus précisément sur onze des 21 fermes. Elles ont fait l'objet d'un diagnostic de
durabilité du Réseau Agriculture Durable, afin d'évaluer leur degré actuel d'autonomie et de
durabilité. Une série d'entretiens et de visites des exploitations agricoles concernées a permis de
dresser chaque diagnostic.Au terme de ce travail, il est ressorti que des améliorations sont à apporter au niveau
alimentaire, notamment en diminuant les concentrés dans l'alimentation, et donc leurs coûts. De
même, concernant les produits vétérinaires et phytosanitaires, il apparaît nécessaire pour les
exploitations de diminuer leur utilisation, afin de maîtriser les troupeaux et les cultures dans une
démarche agroécologique, tout en réduisant ainsi les achats Enfin, la thématique des semences
démontre le besoin de travailler sur la production de semences, pour tendre là aussi vers une meilleure
autonomie vis-à-vis des fournisseurs extérieurs.Pour terminer, il est ressorti que le groupe est hétérogène mais habité par une dynamique
commune : celle de s'améliorer sur les mêmes points, ensemble, en échangeant sur les techniques, en
partageant les connaissances et en participant à des formations communes. Force est de constater que
le GIEE Autonomie est un levier incontestable pour fédérer des connaissances et des idées afin
d'optimiser le fonctionnement des exploitations.Mots clés : agriculture durable, GIEE, Autonomie, approche globale, diagnostics, hétérogène,
dynamique commune, optimiser.Remerciements
Avant l'ouverture de ce rapport, je tiens à remercier toutes les personnes qui m'ont accompagnée et permis de réaliser ce stage.En premier lieu, je tiens particulièrement à remercier Emilie Denis, Yannick Beaujard et
Etienne Choisy du CIVAM AD 72, initiateurs du projet GIEE et du stage, qui m'ont conseillée et sont
restés disponibles pour répondre à toutes mes interrogations et pour leur disponibilité et leurs conseils
face à mes interrogations - notamment Etienne qui a su m'orienter pour traiter les comptabilités des
agriculteurs. Je remercie aussi Alain Grasteau, Cédric Hamon, Benoît Hamon, Germain Coulon, Jean-Yves Drouin, Yves-Marie Dubois, Christophe Chereau et Benoît Drouin, membres du Conseil d'administration du CIVAM AD 72 qui ont participé à l'élaboration de cette étude.Je tiens également à remercier/Bien évidemment, mes remerciements s'adressent également à
chacun des agriculteurs, sans qui ce GIEE ne pourrait être en place. En me donnant de leur temps et de
leurs savoirs, ils m'ont permis de dresser un premier état des lieux de leurs exploitations. Alors merci
à Alain Grasteau, Cédric Hamon, Jean-Yves Drouin, Jérôme Calmet, Benoît Furon et Elodie Choplin,
Laurence et Jean-Michel Chedet, Yves-Marie Dubois, Benjamin Leget, Benoît Hamon, David Gaignard et Germain, Marie-Christine et Jean-Luc Coulon. Je ne saurai oublier dans cette liste Lise Kosmala, coordinatrice de la licence professionnelle " Gestion Agricole des Espaces Naturels Ruraux » de l'école Sup'Agro de Florac, tutrice de mon stage, qui a su m'accompagner et répondre à mes questions au fil de mon avancement. De même que Romain Dieulot, du Réseau Agriculture Durable, pour avoir su m'éclairer sur certaines spécificités du diagnostic de durabilité du RAD.GLOSSAIRE
A ADEAR_ Association pour le Développement de l'Emploi Agricole et Rural AMAP_ Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne C CIVAM AD_ Centre d'Initiatives pour valoriser l'agriculture et le milieu rural - Agriculture Durable CUMA_ Coopérative d'Utilisation de Matériel AgricoleCER_ Conseil d'Expertise Comptable
CEFIGA_ Centre Fiscalité et Gestion des Artisans et Commerçants D DRAAF_ Direction Régionale de l'Agriculture, de l'Alimentation et de la Forêt DGER_ Direction Générale de l'Enseignement et de la Recherche E.EBE_ Excédent Brut d'Exploitation
ETA_ Entreprise de Travaux Agricoles
EQF_ Equivalent Fioul
EARL_ Entreprise Agricole à Responsabilité Limitée F. FADEAR_ Fédération des Associations pour le Développement de l'Emploi Agricole et Rural. G. GIEE_ Groupe d'Intérêt Economique et Environnemental GAEC_ Groupement Agricole d'Exploitation en Commun GNIS_ Groupement National Interprofessionnel des Semences et plants I.IGP_ Indication Géographique Protégée
IFT_ Indice de Fréquence de Traitements Phytosanitaires IDEA_ Indice de Durabilité des Exploitations AgricolesINRA_ Institut National de Recherche Agronomique
M.MBG_ Marge Brut Globale
MAAF_ Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la ForêtMO_ Main d'uvre
O. OTEX_ Orientation Technico-Economique des ExploitationsOSAE_ Osez l'Agro-Ecologie
P.PA_ Produit d'Activité
PB_ Produit Brut
PCEA_ Plan pour la Compétitivité et l'Adaptation des Exploitations Agricoles RRAD_ Réseau Agriculture Durable
RICA_Réseau d'Information Comptable Agricole
S SAU_Surface Agricole Utile
STH_ Surface Toujours en Herbe
SCEA_ Société Civile d'Exploitation AgricoleSD_ Semi-direct
T.TCS_ Technique Culturale Simplifiée
UUTH_ Unité de Travail Humain
UF_ Unité fourragère
VVA_ Valeur ajoutée
Table des figures
Figure 1 : Le territoire de la Sarthe
Figure 2 : Occupation des sols du département de la Sarthe Figure 3 : la Surface Agricole Utile de la Sarthe Figure 4 : Différentes étapes pour obtenir le label GIEE Figure 5 : Cartographie des exploitations engagées dans le GIEE AutonomieFigure 6 : Tableaux de comparaison des outils
Figure 7 : Méthode d'évaluation de l'indicateur créé : les produits vétérinairesFigure 8 : Part et coûts des concentrés
Figure 9 : Les résultats des diagnostics sous forme de graphiqueFigure 10 : Le coût des aliments
Figure 11 : Les frais vétérinaires
Table des figures
Figure 1 : Le territoire de la Sarthe
Figure 2 : Occupation des sols du département de la Sarthe Figure 3 : la Surface Agricole Utile de la Sarthe Figure 4 : Différentes étapes pour obtenir le label GIEE Figure 5 : Cartographie des exploitations engagées dans le GIEE AutonomieFigure 6 : Tableaux de comparaison des outils
Figure 7 : Méthode d'évaluation de l'indicateur créé : les produits vétérinairesFigure 8 : Part et coûts des concentrés
Figure 9 : Les résultats des diagnostics sous forme de graphiqueFigure 10 : Le coût des aliments
Figure 11 : Les frais vétérinaires
Jeanne Guihéneux, Licence professionnelle " Gestion Agricole des Espaces Naturels Ruraux »- SupAgro Florac, sept.2016
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Sommaire
Introduction 3
1. Un projet qui s'inscrit dans le contexte agricole sarthois .......................................................................... 5
1.1.La Sarthe, un territoire dominé par l'agriculture ............................................................................... 5
1.1.1. Un territoire pluriel ................................................................................................................... 5
1.1.2. Des productions diversifiées ...................................................................................................... 5
1.2.Le rôle du CIVAM AD 72 ................................................................................................................. 6
1.2.1. L'origine des CIVAM ................................................................................................................. 6
1.2.2. Le CIVAM AD 72 : une association au coeur des enjeux agricoles ........................................... 7
1.3.Le GIEE Autonomie OU Les GIEE ................................................................................................. 7
1.3.1. Qu'est-ce qu'un GIEE ............................................................................................................... 7
1.3.2. Le GIEE Autonomie : Intérêts et enjeux .................................................................................... 8
1.3.3. Le GIEE Autonomie : Principaux axes de travail ..................................................................... 9
2. Méthode : le diagnostic de durabilité du Réseau d'Agriculture Durable ................................................ 10
2.1.L'outil de diagnostic utilisé ............................................................................................................. 10
2.1.1. Les outils pressentis ................................................................................................................. 10
2.1.2. Intérêts et méthode d'évaluation de la durabilité .................................................................... 11
2.2.La durabilité comme Leitmotiv des diagnostics .............................................................................. 14
2.2.1. Préparation des entretiens ....................................................................................................... 14
2.2.2. Les entretiens semi-directifs : développer l'écoute active ....................................................... 15
2.3.L'importance de fédérer les résultats ............................................................................................... 15
2.3.1. Critères pris en compte pour évaluer l'autonomie .................................................................. 15
2.3.2. Estimation et élaboration des améliorations possibles ........................................................... 16
2.3.3. Elaboration des diagnostics individuels .................................................................................. 17
2.4.Les limites de l'outil de diagnostic de durabilité du RAD .............................................................. 17
2.5.Difficultés rencontrées ..................................................................................................................... 19
3. Résultats et discussion : A la recherche d'une optimisation des systèmes : vers plus d'autonomie ....... 19
3.1.Un groupe hétérogène à différents niveaux ..................................................................................... 19
3.1.1. Niveau économique.................................................................................................................. 19
3.1.2. Niveau social ........................................................................................................................... 20
3.1.3. Au niveau environnemental ..................................................................................................... 21
3.2.Des éleveurs de Loué désavantagés ................................................................................................. 21
3.3.Une autonomie du groupe qui peut améliorer sa performance ........................................................ 22
3.4.Une dynamique commune ............................................................................................................... 22
Jeanne Guihéneux, Licence professionnelle " Gestion Agricole des Espaces Naturels Ruraux »- SupAgro Florac, sept.2016
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4. Perspectives : Comment aller vers plus d'Autonomie ? .......................................................................... 23
4.1.Diminuer les achats d'aliments extérieurs et de concentrés ............................................................ 23
4.2.Diminuer l'utilisation des produits vétérinaires .............................................................................. 23
4.3.Diminuer le coût des cultures .......................................................................................................... 24
4.4.Propositions d'accompagnement pour acquérir plus d'autonomie .................................................. 24
4.4.1. Formation sur la gestion du parasitisme par des méthodes alternatives aux produits
vétérinaires - Version " débutants » ....................................................................................... 25
4.4.2. Formation sur les alternatives aux produits vétérinaires - version " perfectionnement ». .... 25
4.4.3. Formation sur l'autonomie semencière (couplée avec une formation sur l'allongement de la
durée de vie des prairies) ........................................................................................................ 26
4.4.4. Formation sur l'agroécologie et les bases de l'agronomie: tremplin pour atteindre une
autonomie alimentaire ............................................................................................................. 26
4.4.5. Formation sur l'autonomie alimentaire : produire ses propres fourrages pour optimiser la
production ................................................................................................................................ 27
4.4.6. Formation sur les systèmes culturaux : les principes de la rotation et l'intégration de la
luzerne 274.4.7. Formation sur la mise en place d'un atelier de transformation et/ou vente
directe/commercialisation sur la ferme ................................................................................... 28
4.4.8. Formation sur la réduction de l'utilisation des produits phytosanitaires ............................... 28
4.4.9. Modalités par rapport à l'avenir du groupe............................................................................ 29
Conclusion 30
Table des annexes 32
Bibliographie
Jeanne Guihéneux, Licence professionnelle " Gestion Agricole des Espaces Naturels Ruraux »- SupAgro Florac, sept.2016
Page 3
Introduction
Au sortir de la deuxième guerre mondiale, la France ainsi que les autres pays de l'Union Européenne
se devaient de relancer l'économie et l'agriculture en particulier, pour nourrir des populations affaiblies par
les privations. La France s'est attelée à une intense modernisation pour relancer la productivité agricole :
mécanisation des exploitations agricoles et intensification de la production (Tissier, Zagatti). Ce système
productiviste s'est appuyé sur l'usage croissant des produits phytosanitaires, mais s'est opéré hors de toute
autre considération. Ce qui a rapidement conduit à une surproduction qui a certes favorisé les exportations
des marchandises, mais au détriment de l'aspect social et environnemental (Tissier, Zagatti). Au fil du temps
la mondialisation s'est imposée, engendrant une interdépendance croissante des économies et une
intensification de la concurrence - autant dire une complexification des différents systèmes et intérêts
économiques. En donnant la priorité à l'augmentation des volumes de production afin d'exporter les
marchandises à l'international, l'agriculture française est bien imbriquée aujourd'hui dans ce système de
''globalisation''. Cependant, on observe que les consommateurs, par leur prise de conscience des impacts négatifs dela mondialisation et des modes d'agriculture intensive, demandent un " retour aux sources », et commencent
à changer leurs habitudes de consommation par l'achat de produits relocalisés 1 . Cette même prise deconscience s'opère chez les agriculteurs (Théodore, 2014). En effet, le fonctionnement des exploitations
agricoles, encouragées à s'agrandir sans cesse, demandent beaucoup d'investissements (matériels, bâtiments,
aliments du bétail, produits de traitement des végétaux...) au détriment de l'efficacité économique, de la
santé des agriculteurs et de l'environnement, mais aussi, au détriment de leur autonomie (Mignot, 2014). Car
cette modernisation a entraîné une dépendance certaine vis-à-vis des marchés mondiaux et a fait disparaître
la juste rémunération du travail qu'ils fournissent (Mignot, 2014).C'est pourquoi aujourd'hui, face à l'essoufflement du système agricole moderne, face à l'urgence climatique
et pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs-citoyens, il y a nécessité à améliorer les
systèmes agricoles en mettant en oeuvre des outils qui soient en accord avec un développement durable,
respectueux de l'environnement et des humains.La loi Avenir pour l'agriculture et l'émergence de l'agroécologie proposent des solutions alternatives
possibles, pour travailler à trois enjeux de taille : nourrir le monde, préserver l'environnement et faire face
aux incertitudes (réchauffement climatique et épuisement des ressources).C'est dans ce contexte que le CIVAM AD 72 a répondu à un appel à projet du Ministère de
l'Agriculture pour la création d'un Groupement d'Intérêt Economique et Environnemental, sur le thème de
l'autonomie. La première étape du projet, qui est l'objet de ce stage, vise à dresser un état des lieux des
différentes exploitations agricoles engagées dans ce GIEE. Ce travail permettra ainsi d'avoir une base
1Article : http://www.eufic.org/article/fr/expid/Organic_food_and_farming_scientific_facts_and_consumer_perceptions/
Jeanne Guihéneux, Licence professionnelle " Gestion Agricole des Espaces Naturels Ruraux »- SupAgro Florac, sept.2016
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comme outil de comparaison pour relever les évolutions et/ou améliorations réalisées à l'issue du projet,
c'est-à-dire dans trois ans. Ce stage s'inscrit dans le module " stage professionnel » de la Licence professionnelle " GestionAgricole des Espaces Naturels Ruraux » (GENA) à l'Institut d'Education à l'Agroenvironnement de Florac
(48).Ce présent rapport est le résultat du travail réalisé auprès des agriculteurs engagés dans le GIEE et expose les
résultats des diagnostics répondant à la problématique suivante : " En quoi le GIEE Autonomie peut être
un levier pour encourager les agriculteurs à s'inscrire dans une démarche agroécologique et à aller
vers un système plus autonome et économe ? ».quotesdbs_dbs35.pdfusesText_40[PDF] rapport de stage bprea agricole
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