[PDF] Etude de commercialisation de la filière légumes

Quels sont les légumes les plus risqués à la commercialisation ?

Les légumes d'origine tempérée à cycle long (plus de deux mois), : tomates, carottes,aubergines violettes, concombres, etc., sont risqués à la production et à lacommercialisation Leurs marges par hectare sont les plus élevées.

Qu'est-ce que le secteur de la production des fruits et légumes ?

Le secteur de la production, de la transformation et de la vente des fruits et légumes y occupe une place essentielle et répond à des besoins croissants des villes tropicales : produire à proximité des lieux de consommation, éviter les pertes, et réduire les coûts et les temps de transport.

Quel est le mode d'approvisionnement des légumes ?

La consommation estfortement marquée par les variations saisonnières des prix. Le mode d'approvisionnement dominantest le marché de détail. Les légumes proviennent à la fois de systèmes de culture péri-urbains, de systèmes de culture rurauxet, dans le cas plus spécifique de l'oignon et des légumes de type tempéré, d'importations.

Qui sont les commerçants de légumes ?

Gestion de la trésorerie Les commerçants de légumes sont à majorité des femmes (sauf cas des grossistes à Madagascar etau Nord-Cameroun et des détailllants à Madagascar). Au sein des ménages prévaut la règleimplicite suivante.