[PDF] Faire des yaourts… sans yaourtière

Comment remplacer la yaourtière ?

Cuire ses yaourts au four permet de remplacer la yaourtière. Pour les ingrédients, il vous faudra : 1 litre de lait entier, l'équivalent d'un pot de yaourt de lait en poudre et des ferments lactiques (soit 1 sachet de ferments ou sinon 1 yaourt du commerce). Pour préparer 8 pots de yaourt, portez à ébullition le lait dans un casserole.

Comment faire des yaourts maison ?

Pour se faire, il suffit d’utiliser un yaourt soit du commerce, soit celui d’une précédente fournée de yaourts maison. Utilisez un yaourt au lait entier ( ou un yaourt au lait de soja pour faire des yaourts 100% soja ), dont vous appréciez le goût, et avec la date de consommation (DLC) la plus éloignée possible.

Comment faire des yaourts au café ?

On peut imaginer encore plein d’autres recettes, pour faire des yaourts au café, aux fruits (cuits) ou avec un peu de confiture au fond du pot que l’on recouvrira du mélange de lait… à chacun sa préférence ! En revanche, on vous conseille d’éviter d’incorporer des fruits frais : votre fournée de yaourts risque de ne pas prendre.

Quelle est la durée de fermentation du yaourt maison sans yaourtière ?

La durée de fermentation du yaourt maison sans yaourtière est généralement de 24 h on obtient une consistance crémeuse, épaisse et un goût acidulé. Il existe la méthode classique du yaourt en utilisant à la yaourtière qui est très simple que nous connaissons tous et préparions étant jeune chez nos parents.