PRINCIPAUX CONSTITUANTS DE LA MATIÈRE VIVANTE
p.hardouin@ifrance.com dimanche 29 juillet 2018. 3/43. Page 4. PRINCIPAUX CONSTITUANTS DE LA MATIÈRE VIVANTE. TABLE DES MATIÈRES. I. GÉNÉRALITÉS.
APPAREIL A DEPRESSO ASPIRATION
L'étude des constituants de la matière vivante est la biochimie une science qui démontre que tous les êtres vivants ont la même constitution chimique. Tout
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p.hardouin@ifrance.com dimanche 29 juillet 2018. 3/43. Page 4. PRINCIPAUX CONSTITUANTS DE LA MATIÈRE VIVANTE. TABLE DES MATIÈRES. I. GÉNÉRALITÉS.
COMPOSITION CHIMIQUE DE LA MATIERE VIVANTE
a- L'eau : Constituant principal de tous être vivant chez l'homme
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L'étude des constituants de la matière vivante est la biochimie Tout organisme vivant est formé de deux sortes de substances chimiques :.
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niques ou biomolécules sont spécifiques de la matière vivante. ? Les fonctions des constituants de l'organisme. Les diverses molécules entrent dans la
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La nature des constituants organiques. Le terme «matières organiques du sol» regroupe A. Les matières organiques vivantes ou la biomasse en activité.
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CONSTITUANTS DE LA MATIERE Les acquis du collège
Origine de la matière des êtres vivants : •. Tout être vivant produit sa propre matière à partir de celle qu'il prélève dans le milieu.
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CELLULAIRE
Licence STAPS 1ère année
Stéphane TANGUY
Département STAPS - Université d'Avignon et des pays de VauclusePHYSIOLOGIE CELLULAIRE
ORGANISME
SYSTEME
ORGANE
TISSUCELLULE
CHIMIE
molécules atomesPHYSIOLOGIE CELLULAIRE
PLAN4 cours magistraux / 6 travaux dirigés / 2 travaux pratiques
PARTIE I : de la chimie à la cellule :
... les constituants de la matière vivante...De l'atome à la molécule :
•Les éléments majeurs •Les éléments mineurs (Oligo-éléments)Les molécules du vivants : •L'eau •Les vitamines •Les molécules organiques •Glucides •Lipides •Protides •Acides nucléiquesPHYSIOLOGIE CELLULAIRE
... les constituants de la matière vivante... PLANDe l'atome à la molécule :
•Les éléments majeurs •Les éléments mineurs (Oligo-éléments)Les molécules du vivants :
•L'eau •Les vitamines •Les molécules organiques •Glucides •Lipides •Protides •Acides nucléiquesNOM SYMBOLEFONCTIONS BIOLOGIQUES PRINCIPALES
HYDROGENE
CARBONE
OXYGENE
AZOTECALCIUM
PHOSPHORE
POTASSIUM
SOUFRE
SODIUM
CHLORE
MAGNESIUMH
C O N Ca P K S Na Cl MgLes éléments majeurs
PHYSIOLOGIE CELLULAIRE
... les constituants de la matière vivante... PLANDe l'atome à la molécule :
•Les éléments majeurs •Les éléments mineurs (Oligo-éléments)Les molécules du vivants :
•L'eau •Les vitamines •Les molécules organiques •Glucides •Lipides •Protides •Acides nucléiquesNOM SYMBOLEFONCTIONS BIOLOGIQUES PRINCIPALES
Cobalt
FerChrome
Cuivre
Iode FluorManganèse
Selenium
ZincMo, Sn, Si, VCo
Fe Cr Cu I F Mn Se ZnLes oligo-éléments
PHYSIOLOGIE CELLULAIRE
... les constituants de la matière vivante... PLANDe l'atome à la molécule :
•Les éléments majeurs •Les éléments mineurs (Oligo-éléments)Les molécules du vivants :
•L'eau •Les vitamines •Les molécules organiques •Glucides •Lipides •Protides •Acides nucléiques L'eauLa molécule : liaison covalente
L'eau : liaison hydrogène
PHYSIOLOGIE CELLULAIRE
... les constituants de la matière vivante... PLANDe l'atome à la molécule :
•Les éléments majeurs •Les éléments mineurs (Oligo-éléments)Les molécules du vivants :
•L'eau •Les vitamines •Les molécules organiques •Glucides •Lipides •Protides •Acides nucléiques L'eau * quelques chiffres * Compartimentation dans l'organisme * Propriétés " physico-chimiques » * Hydro- SOLUBLE; PHILE; PHOBE •Grande capacité thermique •Grande chaleur de vaporisation •Réactions chimique •Protection et plastique •Polarité et qualité de solvantPHYSIOLOGIE CELLULAIRE
... les constituants de la matière vivante... PLANDe l'atome à la molécule :
•Les éléments majeurs •Les éléments mineurs (Oligo-éléments)Les molécules du vivants :
•L'eau •Les vitamines •Les molécules organiques •Glucides •Lipides •Protides •Acides nucléiquesLes vitamines
* Définition * PropriétésFONCTIONS BIOLOGIQUES PRINCIPALES
NOMSYMBOLE
VITAMINES LIPOSOLUBES
VITAMINES HYDROSOLUBES
CALCIFEROLRETINOL
TOCOPHEROL
PHYLLOQUINONED
A EKTHIAMINERIBOFLAVINE
NIACINE
Ac PANTHOTHENIQUE
PIRYDOXINE
Ac FOLIQUE
COBALAMINEB1
B2B3 ou PP
B5 B6 B9B12BIOTINE
Ac ASCORBIQUEB8 ou H
CPHYSIOLOGIE CELLULAIRE
... les constituants de la matière vivante... PLANDe l'atome à la molécule :
•Les éléments majeurs •Les éléments mineurs (Oligo-éléments)Les molécules du vivants :
•L'eau •Les vitamines •Les molécules organiques •Glucides •Lipides •Protides •Acides nucléiquesLes molécules organiques
* ORGANIQUES versus INORGANIQUESGrand nombre de composés
STRUCTURES CHIMIQUES
(linéaires, cycliques)FONCTIONS CHIMIQUES
(alcool, aldéhyde, cétone, amine)CLASSIFICATIONS BIOCHIMIQUES
ORGANIQUESINORGANIQUE
(voir cours précédent)PRESENCE DE
CARBONE
CarboneC, H, O, N,
S C 1 2 3 4PHYSIOLOGIE CELLULAIRE
... les constituants de la matière vivante... PLANDe l'atome à la molécule :
•Les éléments majeurs •Les éléments mineurs (Oligo-éléments)Les molécules du vivants :
•L'eau •Les vitamines •Les molécules organiques •Glucides •Lipides •Protides •Acides nucléiquesLes molécules organiques
•GLUCIDES •LIPIDES •PROTIDES •ACIDES NUCLEIQUES* Organique versus Inorganique •Classification biochimiques : structure et propriétés * Organisation : Monomère et polymèrePHYSIOLOGIE CELLULAIRE
... les constituants de la matière vivante... PLANDe l'atome à la molécule :
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