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Pâtissier
Pâtissière
Métiers proches :
Boulanger-pâtissier
Pâtissier-chocolatier
Il enfourne la pâte à choux avec
une pelle pour réaliser la cuisson.Florian, pâtissier
Il crée une décoration
sur un macaron avec un cornet.Il roule la pâte feuilletée pour réaliser des croissants.Il doit se laver les mains très
souvent pour une hygiène parfaite, indispensable en pâtisserie.Il nappe le gâteau à l'aide d'une palette pour qu'il soit appétissant.Florian utilise la poche à douille pour donner
la forme de son choix à la pâte à choux.Il dispose le chocolat sur le gâteau
avec créativité.Il dispose les pâtisseries dans la vitrine.La mise en rayon est importante pour
que le client ait envie d'acheter.Il programme le four pour régler la
température et le temps de cuisson des pâtisseries.REPORTAGEOù travaille-t-il ? Où travaille-t-elle ?
Le pâtissier peut être salarié dans une pâtisserie, un resta urant, un fabricant de pâtisserie industrielle... Il peut aussi être à son compte.Et il reste presque toujours en intérieur dans son laboratoire.Reportage réalisé par la classe de 3
e SEGPA du Collège de Mescoat de Landerneau (29).Edition 2014
F l o r i a n L e F o u r n il de Fl o r i a n P l o u z a n 2 9 Ce qui me plaît, c"est de créer de nouvelles pâtisseries, d"innover. J"aime quand le client revient pour me féliciter, cela me donne envie de continuer. J"aime aussi transmettre mon savoir-faireà mes apprentis, travailler en équipe.
Avec de belles et bonnes pâtisseries on donne du plaisir aux gens, c"est ce qui me rend heureux.Ce qui me plaît...Quelles qualités ?
Etre rigoureux pour bien suivre les recettes. Avoir une bonne résistance à la fatigue. Etre créatif. Etre soigneux. Etre organisé pour suivre plusieurs préparations en même temps.Comment se former ?
Les formations après la 3
e CAP pâtissier Bac pro boulanger-pâtissier Pour connaître les lieux de préparation, rendez-vous sur ou T exte de l'Onisep ..................................................... TitreMétiers proches :
Texte Onisep
Texte Onisep
Texte Onisep........................................................Prénom, métier
REPORTAGE
Photo 1Photo 2Photo 3
Photo 4Photo 5Photo 6
Photo 7Photo 8Photo 9
Où travaille-t-il ? Où travaille-t-elle ?
...................................................Reportage réalisé par ......................................
Edition 2015
Ce qui me plaît,
Ce qui me plaît...
Quelles qualités ?
Texte de l'Onisep.
.....................................Comment se former ?Des exemples de formations après la 3
eTexte de l'Onisep.
Pour connaître les lieux de préparation, rendez-vous sur ouPhoto 10Photo 11
Photo portrait
D escriptif du métier rédigé par l'Onisep ....................................... TitreMétiers proches :
Texte Onisep
Texte Onisep
Texte OnisepLégende écrite par la classe, entre50 et 120 signes.
Prénom, métier
Légende écrite par la classe, entre
50 et 120 signes.Légende écrite par la classe, entre
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50 et 120 signes..Légende écrite par la classe, entre 50 et
120 signes.
Légende écrite par la classe, entre
50 et 120 signes.
Légende écrite par la classe, entre
50 et 120 signes.Légende écrite par la classe, entre
50 et 120 signes.
REPORTAGE
Photo prise par la classePhoto prise par la classePhoto prise par la classe Photo prise par la classePhoto prise par la classePhoto prise par la classe Photo prise par la classePhoto prise par la classePhoto prise par la classeOù travaille-t-il ? Où travaille-t-elle ?
a fait le reportageEdition 2015
Ce qui me plaît,
Texte rédigé par la classe.
500 signes maximum
Ce qui me plaît...
Quelles qualités ?
Texte de l'Onisep.
Comment se former ?
Des exemples de formations après la 3
eTexte de l'Onisep.
Pour connaître les lieux de préparation, rendez-vous sur ou P r n o ,n o de l'entre p ris e v i l l e travail.Photo verticale prise
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