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un imprimé Cerfa n° 11543*05 qui peut être pré-rempli par le demandeur à délivrer par https://www formulaires modernisation gouv fr/gf/cerfa_14407 do
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Annexe 2 : CERFA n°11543 Récépissé de déclaration Un seul et unique formulaire pour tous les débits de boissons doit être utilisé pour les déclarations
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1 jui 2017 · Annexe 3 : CERFA n°14407 Permis d'exploitation • Annexe 4 : CERFA n°14406 Permis de vente de boissons alcooliques la nuit • Annexe 5
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5) Exploitation d'un débit de boissons permanent par une commune Ce permis d'exploitation prend la forme d'un formulaire Cerfa n° 14407*02 délivré par
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5) Zones protégées voir arrêtés préfectoraux n°66 du 5 décembre 2005 et n°20 Il prend la forme d'un formulaire Cerfa n°14407*01 délivré n°11543*05)
[PDF] debits de boissons - CCI du Beaujolais
20 fév 2018 · de transfert valant licence (cerfa n° 11543*03) Cerfa N°14023*01 : https://www formulaires modernisation gouv fr/gf/cerfa_14023 do
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https://www impots gouv fr/portail/formulaire/6671-d-sd/tfpb-exoneration-des- récépissé de déclaration est remis aux déclarants (cerfa N° 11543*05)
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Siret n° 493 079 784 00028 – Activité Principale Exercée : Formation Cerfa 11543*05 Récépissé de Déclaration https://www legifrance gouv fr/
ORGANISME DE FORMATION
Siret n° 493 079 784 00028 Code APE :
8559A-Alpes : INTD 1430553A AT
Monsieur Anthony TARIN
ORGANISME DE FORMATION
Décsous le n° 82 69 13558 69 auprès du Préfet de la régionRhône-Alpes
1, impasse Edison - 69800 Saint Priest
Tél. : 06 15 11 81 67 - Mail : anthony.tarin@free.fr impasse EdisonMON DOSSIER DE FORMATION(S) OBLIGATOIRE(S)
Récapitulatif législatif et réglementaire ACTIVITE(S) REGLEMENTEE(S) : Débit de Boissons / Restauration commerciale/Restauration Rapide / Food Truck / Bar / Café / Brasserie / Hôtel / Discothèque / Vente à
- Dossier n° 2019 10 12Sommaire
Partie I - Présentation liminaire de la formation (1H) .............................................................. 7
A. La raison d'être de la formation ......................................................................................... 7
Motivation et construction du texte .................................................................................. 8
Objectifs de la formation ................................................................................................. 8
Finalité de la formation ................................................................................................... 8
B. Présentation du permis d'exploitation................................................................................ 8
Le permis d'exploitation ................................................................................................... 8
Présentation des enseignements .................................................................................... 12
............................................................................................................ 12
fessionnelle dedix ans en qualité d'exploitant ............................................................................................... 12
............... 12Permis de vente de boissons alcooliques la nuit PVBAN .................................................... 13
Partie II - Le cadre législatif et réglementaire (2H) ................................................................ 14
A. Les sources de droit et les applications ........................................................................... 14
La hiérarchie des normes, la loi, le règlement .............................................................. 14
Le Bloc de Constitutionnalité ................................................................................................ 14
La Constitution de 1958 ........................................................................................................ 16
M. Anthony Tarin - Formation - 1, impasse Edison - 69800 Saint Priest 06 15 11 81 67ORGANISME DE FORMATION
Siret n° 493 079 784 00028 Code APE :
8559A-Alpes : INTD 1430553A AT
Définition de Loi ................................................................................................................... 16
Les règlements ....................................................................................................................... 17
Organisation administrative et judiciaire ...................................................................... 18
Cas particulier : Le référé ............................................................................................. 21
La Responsabilité civile et pénale des personnes morales et physiques ....................... 22
Les délits et les infractions, la mise en danger d'autrui................................................. 23
.............................................. 25 ................................................ 25 B. La codification des dispositions relatives aux débits de boissons dans le code de la santépublique ................................................................................................................................ 26
C. La police administrative générale ................................................................................... 27
D. La police administrative spéciale .................................................................................... 28
Conseil : ................................................................................................................................. 28
Partie III - 30
A. Les conditions liées à la personne (1H) ........................................................................... 30
La nationalité (L.3332-3), y compris la problématique des conventions bilatérales pourl'exercice de la profession de débitant de boissons à consommer sur place .................... 30
La capacité juridique, (et incapacités art. L.3336-1 à L.3336-4) .................................. 30
L'emploi des mineurs ..................................................................................................... 33
Les incompatibilités ....................................................................................................... 35
Le permis d'exploitation et son renouvellement (art. L.3332-1-1 CSP) ........................ 36Fabrication et commerce des boissons .......................................................................... 37
Les boissons interdites de vente en France .................................................................... 39
La publicité des boissons ............................................................................................... 39
B. Les conditions liées à la licence (1H) ........................................................................... 41
Les différentes licences et leurs champs d'application .................................................. 42
Les groupes de boissons ................................................................................................. 43
Les conditions de délivrance et de validité d'une licence, et les restrictions ................. 43
Les fermetures administratives et judiciaires ................................................................ 44
Notion d'établissements distincts ................................................................................... 46
Limitation du nombre de débits de boissons .................................................................. 46
Péremption des licences ................................................................................................. 48
Les Zones protégées ....................................................................................................... 49
Associations ................................................................................................................... 50
Débits temporaires .......................................................................................................... 52
Associations Cercles privés ............................................................................................ 53
M. Anthony Tarin - Formation - 1, impasse Edison - 69800 Saint Priest 06 15 11 81 67ORGANISME DE FORMATION
Siret n° 493 079 784 00028 Code APE :
8559A-Alpes : INTD 1430553A AT
C. La vie d'une licence (2H) ................................................................................................. 53
À savoir : ............................................................................................................................... 54
Licences de restaurant ........................................................................................................... 54
Les transferts (activité touristique, communes dépourvues de débit de boissons) ........ 55La translation d'une licence ........................................................................................... 56
La mutation des licences de débits de boissons ............................................................. 56
Annexe................................................................................................................................... 56
D. Les déclarations préalables à l'ouverture (2H) ............................................................... 56
Les obligations fiscales .................................................................................................. 60
Le document d'accompagnement .......................................................................................... 61
La déclaration administrative (délai, contenu, formalisme) ......................................... 62
Cerfa 11542*05 Déclaration.................................................................................................. 62
Cerfa 11543*05 Récépissé de Déclaration ............................................................................ 66
......................................................................................... 69La rédaction du bail par acte authentique ..................................................................... 70
La déclaration d'un établissement transformant des denrées animales ........................ 71
Immatriculation .............................................................................................................. 75
Immatriculation au Registre du Commerce et des Sociétés (RCS) ....................................... 76
Assurances ..................................................................................................................... 76
Services vétérinaires ...................................................................................................... 77
Partie IV - Les obligations d'exploitation - Les horaires d'ouverture et de fermeture ............ 79
A. Les obligations liées à l'établissement (5H) ..................................................................... 79
Les obligations liées à l'exploitation d'une terrasse située sur la voie publique ........... 79
L'étalage obligatoire des boissons sans alcools, (L.3323-1 + Sanction R.3351-2 CSP)........................................................................................................................................... 79
Les mesures de capacité ................................................................................................. 80
Les affichages obligatoires relatifs à l'établissement .................................................... 80
Protection des mineurs et répression de l'ivresse publique ........................................... 80
Visage découvert ............................................................................................................ 83
Interdiction de fumer ...................................................................................................... 84
Interdiction de revente de tabac .................................................................................... 85
Plaque et licence ............................................................................................................ 88
Les affichages obligatoires des hôtels ........................................................................... 89
Les tarifs téléphoniques ................................................................................................. 91
Les tarifs des jeux ........................................................................................................... 91
M. Anthony Tarin - Formation - 1, impasse Edison - 69800 Saint Priest 06 15 11 81 67ORGANISME DE FORMATION
Siret n° 493 079 784 00028 Code APE :
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Affiche sur Les jeux vidéo .............................................................................................. 92
Les éthylotests pour les établissements ouverts après 2h du matin ............................... 92
Les mentions obligatoires sur la carte des vins ............................................................. 93
L'origine des viandes bovines ........................................................................................ 93
Les prix à l'extérieur ...................................................................................................... 94
Information sur les prix .................................................................................................. 94
Les prix à l'intérieur ....................................................................................................... 95
Information sur les prix .................................................................................................. 95
Notes et factures ............................................................................................................. 96
Délivrance d'une note ..................................................................................................... 97
La caisse enregistreuse .......................................................................................................... 97
Les moyens de paiement ....................................................................................................... 97
La publicité trompeuse ................................................................................................... 97
Falsification, tromperie, publicité mensongère ............................................................. 99
La vidéo protection ...................................................................................................... 100
B. Santé publique et aspects pratiques (3H) ....................................................................... 100
La répression de l'ivresse publique .............................................................................. 100
+ La conduite à tenir face à un client en état d'imprégnation alcoolique ..................... 100
+ L'interdiction des open bars ...................................................................................... 100
+ La réglementation des happy hours .......................................................................... 100
+ L'interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs ................................... 101
+ Les sanctions encourues en cas de non-respect ........................................................ 101
+ Conduite à tenir face à un mineur voulant se voir servir de l'alcool, vérification de lamajorité du client .......................................................................................................... 101
+ L'accueil des mineurs de plus de seize ans dans le cadre de l'apprentissage ............ 101+ La protection de la femme enceinte contre le risque d'alcool ................................... 101
.................................. 101 + La présentation des conséquences physiques et psychologiques de la consommationd'alcool ......................................................................................................................... 102
sur le corps humain ...................................................................................................... 102
La réglementation de l'interdiction de fumer et les sanctions encourues en cas de non-respect ............................................................................................................................. 102
+ Emplacement fumeurs : définitions et sanctions ....................................................... 102
+ Les cas particuliers : terrasses ................................................................................... 102
+ La revente de tabac ................................................................................................... 102
+ Les établissements concernés .................................................................................... 102
+ Les conditions de tolérance ....................................................................................... 102
M. Anthony Tarin - Formation - 1, impasse Edison - 69800 Saint Priest 06 15 11 81 67ORGANISME DE FORMATION
Siret n° 493 079 784 00028 Code APE :
8559A-Alpes : INTD 1430553A AT
La réglementation relative aux stupéfiants .................................................................. 104
+ Les différentes drogues ............................................................................................. 104
+ Les médicaments détournés ...................................................................................... 104
+ Conduites à tenir face à un client sous l'emprise de stupéfiants ............................... 104
La lutte contre le bruit ................................................................................................. 104
+ La législation relative à la lutte contre le bruit .......................................................... 104
+ Les bruits de voisinage .............................................................................................. 104
+ Les établissements diffusant de la musique amplifiée .............................................. 104
+ Les obligations relatives au bruit dans le cadre du travail ........................................ 104
+ Conduite à tenir en cas de tapage et autres troubles, dans ou aux abords del'établissement .............................................................................................................. 104
La lutte contre l'alcool au volant ................................................................................. 104
La réglementation sur les jeux et loteries .................................................................... 104
+ Les jeux dans les cafés : définitions .......................................................................... 105
+ Les jeux interdits ....................................................................................................... 105
+ Les jeux autorisés ...................................................................................................... 105
+ Les jeux automatiques ............................................................................................... 105
+ Les sanctions ............................................................................................................. 105
Partie V - Réglementation locale (3H) ................................................................................... 106
A. Le règlement sanitaire départemental ........................................................................... 106
B. Réglementation contre le bruit ....................................................................................... 106
C. Spécificités locales ......................................................................................................... 106
D. Heures de fermeture et d'ouverture des établissements ................................................ 106
E. Affichages spécifiques .................................................................................................... 106
Partie VI - Mises en situation et évaluation des connaissances acquises (1H) ..................... 107
A. Expérimentation de cas pratiques pour chaque stagiaire par rapport aux obligations 107d'exploitation ...................................................................................................................... 107
B. Questions de connaissance ............................................................................................ 107
Partie VII Informations complémentaires ........................................................................... 108
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