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Goûts et histoires d'une destination plaisir

2011

GAGNEZ

DES LOTS

À SAVOURER

(page 98)

49DÉLICIEUSES RECETTES

RÉALISÉES POUR VOUS

LES SEPT CHEFSDONT ON PARLEUNE SÉLECTION DE VINSPOUR TOUS SEPT

BALADESGOURMANDESL 14469 - 15 H - F: 5,00 - RD

ARDECHE

AU C-URDESSAVEURS

Pour votre santé, limitez les aliments gras, salés, sucrés. L"abus d"alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec

modération.

45Page 6-L'Ardèche a des saveurs cachées et même

des valeurs sacrées ! En voici sept, pour un tour d'horizon non exhaustif.

Page 38-On pourrait marcher rien que pour le

plaisir de savourer un pique-nique ardéchois ! Caillettes, picodon, châtaignes, myrtilles... Entrez dans les terroirs de l'Ardèche au rythme lent de

la marche à travers sept balades gourmandes !Page 31-Point besoin d'exotisme pour surprendre. L'Ardèche

regorge de curiosités agroalimentaires. Sa créativité culinaire est à l'image de sa nature : foisonnante Page 74- Réalisées pour vous, du salé au sucré, en passant par des accords mets et vins... de quoi vous ouvrir grand l'appétit.

Page 95- Retrouvez d'autres ardéchois

qui ont pour dénominateur commun la passion du produit de qualité.Page 67-Pique-nique ou petite fête entre amis, trois fois sept vins au banc d'essai. Choisis, testés par Annie-Françoise Crouzet.

Page 56

-Sept chefs et l'Ardèche au coeur. De l'apéritif au dessert, ils nous ont livré leurs recettes. Quand l'Ardèche passe à table...

Piliers

Les sept valeurs

sacrées de lArdèche

Les insolites

Le goût de linattendu

BaladesSept

destinations culinaires

Les chefs

Sept toqués dArdèche

Les vins

LArdèche, terre de vins

Les recettes

Page 74- Le goût en pratique

Bonnes adresses

OÙ TROUVER LES PRODUITS?

A

LES MARCHÉS

LES MARCHÉS HEBDOMADAIRES ESTIVAUX

Le lundi :

Rosières (juillet et août), Saint-Agrève, Saint-Alban-Auriolles (juillet et août), Saint-

Paul-le-Jeune, V

agnas, Vogüé.

Le mardi :Antraigues-sur-Volane (juillet), Beau-

chastel, Jaujac, Lagorce, Lalevade-dArdèche, Lamastre, Largentière, Les Ollières sur Eyrieux (de juin à août), Les Vans (de juin à août), Saint-Mar- tin-dArdèche, Saint-Remèze (après-midi), Sa- tillieu, Viviers.

Le mercredi :Annonay, Aubenas : marchés bio de

16h à 19h, place de lhôtel de ville, Bourg-Saint-

Andéol, Burzet, Coucouron, Joyeuse, Le Cheylard,

Le Pouzin, Privas, Saint-Fortunat-sur-Eyrieux (le

matin, de juin à septembre) Saint-Jean-de-Mu- zols, Saint Martin dArdèche (du 01/07 au 31/08),

Saint-Peray, Tournon-sur-Rhône, Villeneuve-de-

Berg. Le jeudi :Berrias et Casteljau, Chomérac, Gras,

LaLouvesc, Laurac-en-Vivarais, Lavilledieu, Le

Teil, Montpezat-sous-Bauzon, Privas (marché

nocturne les 8 et 29 juillet et 19 août), Saint-Eu- lalie, Saint Martin-de-Valamas, Sarras, Soyons,

Vallon-Pont-dArc, Vals-les-Bains, Vernoux-en-

Vivarais.

Le vendredi :Bourg Saint-Andéol: marché pay- san bio à la cave coopérative (après-midi), Cruas, Darbres (de juin à octobre), Davézieux : marché bio uniquement de 13 h à 18 h, Guilher- rand-Granges, Jaujac, Labegude, Largentière (de

18h à 22h en juillet et août), La-Voulte-sur-Rhône,

Le Cheylard (marché de producteurs de 17 h à

19h en saison), Ruoms, Saint-Félicien, Saint-Paul-

le-Jeune, Serrières, Thueyts.

Le samedi : Andance, Annonay, Aubenas, Bourg-

Saint-Andéol, Lamastre, Les Vans, Privas, Saint-

Sauveur-de-Montagut, Tournon-sur-Rhône.

Le dimanche : Alba-la-Romaine, Burzet, Deves-

set (le matin, de juin à octobre), Lablachère, Meysse, Payzac (juillet et août), Saint-Cirgues-en- Montagne, Saint-Félicien, Saint-Martial, Saint- Martin dArdèche (juillet et août), Saint-Mélany (juin, juillet et août), Saint-Pierreville (de mai à septembre), Saint-Privat, Valgorge ( juin,juillet et août), Vallon-Pont-dArc (juillet et août), Vals-les-

Bains, Vernoux-en-Vivarais (juillet et août).

LES MARCHÉS DES PRODUCTEURS DE PAYS

Les producteurs du réseau " Bienvenue à la

ferme », entourés dautres producteurs locaux et dartisans vous donnent rendez-vous sur ces

Marchés des Producteurs de Pays. Vous aurez

ainsi la garantie de rencontrer les producteurs en http://www.marches-producteurs.com/

Saint-Laurent-les-Bains

Info : Office du Tourisme de Saint-Laurent-les-

Bains, Tél. 04 66 46 69 94. les jeudis 7 et 21 avril,

5 et 19mai, 2 et 16juin, 7 et 21juillet, 4 et 25août,

1 eret 15septembre, 6 et 20octobre, 3novembre, de 8 h 30 à 13 h sur la place de la Fontaine.

Le Teil

Info : Communauté de Commune Rhône Helvie,

Tél. 04 75 52 25 98 ou rhone.helvie@free.fr

Tous les vendredis à partir de 17 h, du 6 mai au

28 octobre.

Privas

Info : Service Animation Mairie de Privas,

Tél. 04 75 64 52 30. Marché nocturne les jeudis 7 et 28 juillet, 4 et 18 août et les 22 et 23 octobre.

Le Lac dIssarlès

Dimanche 13 juin puis tous les mardis soirs de

juillet et août.Antraigues-sur-Volane

Samedi 29 et 30 octobre de 9 h à 18 h.

Les Vans

Tous les mardis soirs du 28 juin au 30 août.

LES MAGASINS DE PRODUCTEURS

ARDÈCHE VERTE :

La main paysanne

11, route du 4

eSpahis, 07100 Annonay.

Tél. 04 75 32 14 00. www.lamainpaysanne.fr

Ouvert vendredi et samedi de 8 h à 19 h.

Aux Produits du Pays

ZAC du pont du Doux, RN 86 (derrière Brico-

marché), 07300 Saint-Jean-de-Muzols,

Tél. 04 75 06 84 06.

Ouvert mardi, jeudi et samedi de 9h30 à 12h30

mercredi et vendredi de 9 h 30 à 12 h 30 puis de

16 h 30 à 19 h 30.

Chez Mon Fermier

Villevocance

Ouvert vendredi de 9 h à 12 h 30, samedi de 9 h

à 12 h 30, dimanche de 10 h à 12 h 30.

www.chezmonfermier.trafans.fr

ARDÈCHE PLEIN C-UR :

Léchoppe paysanne

Place du Foirail, 07000 Privas,

Tél. 04 75 64 54 40.

Ouvert mercredi et vendredi de 9

h à 12h30 et de

15 h à 19 h, jeudi de 9 h à 12 h 30 et samedi de

8 h 30 à 12 h 30.

lEchoppe Paysanne déménage ! (à partir du

4mai 2011)

, nouvelle adresse: 3, rue Elie Reynier (face à la médiathèque municipale en centre ville, rue piétonne), nouveaux horaires : du mardi au samedi de 8 h 30 à 13 h 30.

Magasin de producteurs de Vernoux en Vivarais

(avril/mai 2011) Place Aristide Briand, au centre du village, à côté de la Caisse dEpargne.

Ouverture mardi, jeudi et samedi.

La Grange

13, avenue du 8 Mai, 07130 Saint-Péray,

Tél. 04 75 57 49 66.

Ouvert du mercredi au samedi, de 8 h 30 à 19 h.

SOURCES ET VOLCANS DARDÈCHE :

La Musette

Place de lAirette, 07200 Aubenas,

Tél. 04 75 35 21 73.

Ouvert du mardi au vendredi de 9

h à 12 h 30 et de 15 h 30 à 19 h. Le samedi de 8 h à 12 h 30.

Magasin de producteur du Col de la Chavade

(avril 2011)

Sur le site du restaurant " La Charette des Sa-

veurs» ouvert les vendredi, samedi et dimanche de 10 h à 18 h et de mi juin à septembre + va- cances scolaires tous les jours, de 9 h à 19 h.

ARDÈCHE PLEIN SUD :

Les Bourrons Couchus

La Gare, 07260 Joyeuse,

Tél. 04 75 39 92 21.

Ouvert du mardi au vendredi de 9

h à 12h. Le sa- medi de 9 h à 12 h et de 15 h à 18 h. En juillet-août : ouvert tous les matins et le samedi de 9 h à 12 h et de 16 h à 19 h.

Aux fermes des Rayols

4, avenue du Général de Gaulle, 07140 Les Vans,

Tél. 04 75 94 00 93. rayols@laposte.net

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