Synthèse des protéines du lait

synthese protéine 1S

bases) UAA UAG ou UGA = codons STOP. Lorsque le ribosome atteint un codon STOP

Chapitre 3-La synthèse des protéines

CHAPITRE 3 – LA SYNTHESE DES PROTEINES Quel est le lien fonctionnel entre gène et protéine ? ... La vitesse de transcription : 60 nucléotides / s.

Pour lobtention du Diplôme dÉtat de Docteur en Pharmacie

Tout d'abord elle peut s'exercer de manière directe avec une meilleure incorporation des acides aminés et la synthèse des protéines contractiles ou non. Elle.

Les antibiotiques inhibiteurs de la synthèse protéique

synthèse protéique a permis de préciser le fonctionnement du des protéines et les relations entre la ... Ozaki M Mizushima S

Chapitre 3 Génétique moléculaire : expression de linformation

SYNTHESE : III 2 Mécanismes de l'expression génétique. • Un gène code pour une protéine. d'acides aminés radioactifs qui s'intègrent aux protéines en.

Corrigé Fiches dactivités Biologie et physiopathologie humaines 1

PARTIE 2 : SYSTÈME NERVEUX ET MOTRICITÉ. réticulum est développé dans les cellules où il y a synthèse de protéines le nombre de mitochondries.

Synthèse des protéines du lait - J.

Jan 1 1986 HAL is a multi-disciplinary open access archive for the deposit and dissemination of sci- entific research documents

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Synthèse

des protéines du lait

J.-P. PÉLISSIER,

B. RIBADEAU-DUMAS

Laboratoire de Biochimie et

Technologie Laitières,

1. N. R. A., 78350Jouy-en-Josas,

France.

Summary.

The synthesis of milk proteins.

This review, written for

non-specialists, describes briefly the steps of protein biosyn- thesis from their precursors in the blood to the excreted molecules, taking rat y-casein as an example. A schematic description is given of the procedures employed for preparing cDNAs which can provide the sequences of the corresponding mRNAs and proteins.

Recent

findings concerning milk proteins are briefly mentioned, and in particular those dealing with sequence determinations of mRNAs coding for milk proteins from several spe- cies.

Le lait a

des points communs avec toutes les sécrétions exocrines qui con- tiennent en particulier un ensemble de facteurs, protéiques pour la plupart, qui semblent destinés à assurer une protection efficace locale contre les microorga- nismes.

Mais il

s'en différencie fondamentalement par le fait qu'il doit contenir tous les nutriments nécessaires à la survie et à la croissance du jeune. C'est dire que la glande mammaire est un site de biosynthèse particulièrement actif pendant la lactation. En effet, nous le verrons, la très grande majorité de ces nutriments est synthétisée in situ à partir de précurseurs apportés par le sang.

C'est le

cas de la quasi-totalité des protéines, de la totalité du lactose, de la totalité des lipides.Une partie importante des minéraux majeurs du lait (phosphate et calcium, appor- tés par voie sanguine) se transforme dans la glande mammaire, en association avec les caséines, en un phosphate de calcium complexe de type " brushite qu'on appelle le phosphate colloïdal

» (D. S.

Horne,

communication person- nelle). Dans ce qui suit, nous ne nous intéresserons qu'aux protéines, restant ainsi dans notre spécialité qui concerne ce que l'on peut considérer comme la fraction la plus aisément valorisable du lait. 1.

Précurseurs

des protéines du lait. Les précurseurs des protéines, dans tous les tissus, dans toutes les cellules, sont des acides aminés exclusivement. Ceux-ci proviennent essentiellement des protéines alimentaires qui sont dégradées progressivement tout au long du tractus digestif et, in fine, dans les entérocytes qui ne transmettent pratiquement que des acides aminés libres aux cellules sécrétrices mammaires, par la voie sanguine. Ces acides aminés, qui sont transportés

à travers la

paroi des capillaires sanguins et la membrane basolatérale des cellules sécrétrices vers le cytosol de celles-ci par un mécanisme mal connu, ne sont pas tous utilisés tels quels pourquotesdbs_dbs46.pdfusesText_46

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