[PDF] MISE A NIVEAU BTS HOTELLERIE RESTAURATION

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MISE A NIVEAU

BTS HOTELLERIE RESTAURATION

Objectifs de la formation :

La formation a pour objectifs :

xGH GpYHORSSHU ŃOH] O·pPXGLMQP XQH ŃXOPXUH SURIHVVLRQQHOOH HP XQH RXYHUPXUH VXU OH PRQGH GH

O·O{PHOOHULH UHVPMXUMPLRQB

xG·LQLPLHU MX[ ŃRQŃHSPV HP MX[ PHŃOQLTXHV UHOMPLIV MX[ GRPMLQHV GH O·O{PHOOHULH HP OM UHVPMXUMPLRQB

xGH GRQQHU OHV NMVHV LQGLVSHQVMNOHV j O·MŃTXLVLPLRQ GHV ŃRPSpPHQŃHV TXL VHURQP GpYHORSSpHV HQ

section de technicien supérieur " Management en hôtellerie restauration ». xGH GpYHORSSHU ŃOH] O·pPXGLMQP VM ŃMSMŃLPp G·MGMSPMPLRQ HQ GpYHORSSMQP VRQ MXPRQRPLHB

Nature de la formation

FHPPH ŃOMVVH SHUPHP MX[ ŃMQGLGMPV TXL Q·RQP SMV VXLYL XQ VHŃRQG Ń\ŃOH GX GRPMLQH GH O·O{PHOOHULH

UHVPMXUMPLRQ VMQŃPLRQQp VRLP SMU OH NMŃŃMOMXUpMP PHŃOQRORJLTXH 6ŃLHQŃHV HP 7HŃOQRORJLHV GH O·O{PHOOHULH

et de la restauration (STHR), soit par le baccalauréat professionnel " Commercialisation et services en

UHVPMXUMPLRQª VRLP SMU OH NMŃŃMOMXUpMP SURIHVVLRQQHO © FXLVLQH ª G·MŃŃpGHU MX Ń\ŃOH G·HQVHLJQHPHQP

préparant au brevet de technicien supérieur " management en hôtellerie restauration » (MHR).

Qualités requises

GH NRQV UpVXOPMPV PMQP HQ IUMQoMLV HP OMQJXHV YLYMQPHV TX·HQ JHVPLRQ HP PMPOpPMPLTXHV VRQP indispensables.

Avoir le sens des relations et du contact, une excellente présentation, le goût d'organiser et diriger, la fibre

commerciale et une grande mobilité géographique.

FRQGLPLRQV G·MŃŃqV

IHV ŃMQGLGMPV j O·MGPLVVLRQ GMQV XQH VHŃPLRQ GH PHŃOQLŃLHQV VXSpULHXUV PMQMJHPHQP HQ O{PHOOHULH

UHVPMXUMPLRQ TXL Q·RQP SMV VXLYL XQ VHŃRQG Ń\ŃOH GX GRPMLQH GH O·O{PHOOHULH UHVPMXUMPLRQ VMQŃPLRQQp VRLP

soit par le baccalauréat professionnel " Commercialisation et services en restauration », soit par le

baccalauréat professionnel " Cuisine » doivent suivre la formation de la classe de mise à niveau.

Inscription

I LQVŃULSPLRQ HQ 0LVH j 1LYHMX SMVVH LPSpUMPLYHPHQP SMU OM SOMPHIRUPH G·MGPLVVLRQ 3MUŃRXUVXSB

I·MGPLVVLRQ GMQV OM ŃOMVVH GH PLVH j QLYHMX G·O{PHOOHULH-restauration est prononcée par le chef

G·pPMNOLVVHPHQP VROOLŃLPp VXU SURSRVLPLRQ G·XQH ŃRPPLVVLRQ IRUPpH GHV SURIHVVHXUV HQVHLJQMQP GMQV OM

classe et ayant étudié le dossier constitué par le candidat.

6HXOV SHXYHQP rPUH MGPLV GMQV ŃHPPH ŃOMVVH OHV ŃMQGLGMPV YHQMQP GH YMOLGHU OHXU VHŃRQG Ń\ŃOH RX O·M\MQP

validé depuis un an au plus.

Formation

Quelle que soit la spécialité envisagée en classe de BTS Management en Hôtellerie Restauration, ces études vous apporteront les

ŃRQQMLVVMQŃHV VSpŃLILTXHV j O·O{PHOOHULH UHVPMXUMPLRQ GMQV OHV VHŃPHXUV GH OM ŃXLVLQH GX UHVPMXUMQP HP GH O·OpNHUJHPHQPB

IH VPMJH HQ HQPUHSULVH G·XQH GXUpH GH 8 VHPMLQHV GRLP SHUPHPPUH j O·pPXGLMQP GH GpŃRXYULU O·HQPUHSULVH G·O{PHOOHULH-restauration dans

VRQ HQVHPNOH HP GH VH IMPLOLMULVHU MYHŃ HOOHB HO V·MJLP G·RNVHUYHU HP GH VH IMPLOLMULVHU MYHŃ OH IRQŃPLRQQHPHQP G·XQH HQPUHSrise

G·O{PHOOHULH UHVPMXUMPLRQ SXLV GH V·LPPHUJHU MX VHLQ GHV VHUYLŃHV GH ŃHOOH-ci pour mieux en comprendre le fonctionnement et les

finalités.

3RXUVXLPH G·pPXGHV

IM ŃOMVVH GH 0LVH j 1LYHMX Q

HVP SMV VMQŃPLRQQpH SMU XQ GLSO{PH HP Q·HVP SMV QRQ SOXV GHVPLQpH j O·HQPUpH VXU OH PMUŃOp GX PUavail.

Les étudiants issus de cette formation devront s'inscrire en classe de BTS Management en Hôtellerie Restauration

Régime des études

Les étudiants ne sont pas admis à l'internat.

Régimes possibles : externe, demi-pensionnaire, interne-externé (3 repas par jour au lycée, logement dans une chambre en ville).

HO H[LVPH j 3ROLJQ\ GHV SRVVLNLOLPpV GH ORJHPHQP ŃOH] O OMNLPMQP RX GMQV XQ IR\HU ORJHPHQPV UpVHUYp MX[ pPXGLMQPV V·MGUHVVHr à la Mai- rie de Poligny : Tél. 03 84 73 71 71).

Les étudiants de BTS sont soumis au règlement intérieur du lycée comme les autres élèves. La présence à tous les cours et séances de

travaux pratiques est obligatoire.

Les classes de Techniciens Supérieurs ouvrent droit à la Sécurité Sociale étudiante, la cotisation sera payable dès la rentrée.

Équipement

Vous recevrez une liste de vêtements professionnels dont vous devrez être en possession le jour de la rentrée scolaire. Il est impératif

de respecter les marques, références et fournisseur(s) agréé(s) spécifiés sur la liste.

La tenue de ville conforme au règlement intérieur du lycée Friant est obligatoire lors de la présence au lycée.

Grille horaires de la classe de mise à niveau en hôtellerie restauration

Chinois (facultatif) 2 h

Langue vivante étrangère 1 2 h

Langue vivante étrangère 2 2 h

Economie et gestion hôtelière 10 h

Enseignement Scientifique Alimentation ² Environnement (ESAE) 2 h

Sciences et Technologies des Services (STS) 8 h

Sciences et Technologies Culinaires (STC) 8 h

Total 32 h

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