[PDF] Les changements détats de leau

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Les changements d'Ġtats de l'eau

Les passages d'un Ġtat physique à un autre état physique de la matière s'appellent les

Les changements d'Ġtats de l'eau sont reprĠsentĠs sur le schéma suivant : Ces changements se font tous à température constante. La quantité de matière, ou masse, quant à lui augmenter ou diminuer. 2 Exemples de changements d'Ġtats ĠtudiĠs ă l'Ġcole primaire

1- La solidification

Montage

Le mélange réfrigérant constitué de glace pilée et de sel permet d'obtenir un milieu dont la température est inférieure à 0°C. Evolution de la température en fonction du temps

réfrigérant (Ġchange d'Ġnergie). De la tempĠrature ambiante ă 0ΣC, l'eau dans le tube ă

essai est uniquement sous forme liquide. 3 nouveau à diminuer la température dans le tube.

2- La fusion

La fusion est le passage de la matière de l'état solide à l'état liquide. Montage (à laisser à température ambiante) Evolution de la température en fonction du temps lors de la fusion de la glace

à 1 atmosphère

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la température négative à laquelle elle sort du congélateur à 0°C, l'eau dans le tube ă essai

est uniquement sous forme solide. Il y a transfert d'Ġnergie entre l'air de la piğce (ă

température ambiante) et la glace, plus froide. de l'eau. nouveau à augmenter la température dans le tube.

3- La vaporisation

La vaporisation est le passage de l'état liquide vers l'état gazeux. Les molĠcules d'eau se La vaporisation peut s'effectuer de deux façons différentes : chaleur. Dans les conditions normales de pression (1 atmosphère soit 1013 hPa), la tempĠrature d'Ġbullition de l'eau est de 100ΣC.

Profil de l'Ġǀolution de la tempĠrature en fonction du temps lors de l'Ġbullition de l'eau

à 1 atmosphère

5 l'évaporation : C'est une transformation lente de l'eau liquide en vapeur d'eau au contact

de l'air qui se déroule à l'interface eau/air. Elle s'effectue en dessous de 100ΣC. Les molécules

Représentation de la vaporisation

Quatre facteurs peuvent favoriser l'évaporation : - plus la surface de contact aǀec l'air est importante, plus l'Ġǀaporation est rapide ;

- plus la température de l'eau liquide est élevée, plus les molécules d'eau sont agitées et

s'Ġchappent facilement du liquide ;

- la ventilation, c'est-à-dire le passage du vent au-dessus de la surface du liquide, va

emporter les molécules de la surface de l'eau et les empêcher de revenir dans le liquide ; - un air sec aura pour conséquence une évaporation rapide.

AIR (+N2 +O2)

EAU LIQUIDE

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