[PDF] Les bocaux cuisinés 3 étoiles !

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Les bocaux

cuisinés

3 étoiles !

Vous avez tout bon !

Côté matériel ?

Les recettes SMART CUISINE sont

prêtes à servir. Elles nécessitent peu de manipulations, d'espace ou de matériel.

Elles sont en plus disponibles à toute

heure de la journée et peuvent se stocker simplement grâce à une DLC optimale. Smart Cuisine c'est aussi une offre adaptée à la remise en oeuvre avec un matériel de cuisson à la pointe de la technologie programmé pour l'ensemble des recettes.

Le Four Merrychef E1S :

un seul appareil pour tous les plats !

Un four à très grande vitesse,

programmable qui permet une mise en cuisson simple. Facile à installer, il se branche directement sur une prise monophasée. Disponible à l'achat ou

en leasing.Le four à micro-ondesprofessionnel : idéal pourles utilisations intensives !Un four à très grande vitesse, programmable qui permet une mise en cuisson simple. Facile à installer, il se branche directement sur une prise monophasée.Disponible à l'achat ou en leasing.

Entrées, plats, desserts, cuisine bio,

végétarienne, du monde ou bistrot...

SMART CUISINE, c'est une large

gamme de recettes pour tous les instants de consommation, les envies du moment... et tous les budgets !Hôteliers, gérants de station-service, de snacking, campings, restaurants d'enteprise, offre du soir en boulangerie-pâtisserie...

SMART CUISINE s'intègre parfaitement à

votre activité et vous permet de proposer une offre de restauration immédiate, sans stress et sans avoir à investir dans une cuisine équipée ou du personnel.

1 solution repas

gourmande1 ?che pas à pas à téléchargerDu matériel professionnel pour les recettes chaudes

Les bons bocaux

par Christian Le Squer

Christian Le squer

Chef 3 étoiles

Breton d'origine, Christian Le Squer fait son

apprentissage à Vannes et poursuit sa passion dans de prestigieuses maisons gastronomiques :

Le Divellec, Lucas Carton, Taillevent, Le Ritz.

Il est ensuite chef du Café de la Paix, puis du restaurant de L'Opéra en 1995 où il obtient une première étoile l'année suivante, puis une seconde en 1998...

En 1999, il reprend le célèbre restaurant

Ledoyen, qui entre en 2002 dans le cercle

fermé des trois étoiles du guide Michelin.

Depuis octobre 2014, il vise à perpétuer

" l'art de vivre à la française » au sein du

Four Seasons Hotel George-V. Il positionne

rapidement l'établissement à trois étoiles.

Christian Le Squer est également à la barre

de trois établissements bretons : Le Moulin de Rosmadec à Pont-Aven honoré d'une première étoile, Le Paris-Brest à la gare de Rennes lauréat d'un BIB gourmand et la belle terrasse sur la plage du Sillon à Saint-Malo de l'hôtel de charme Ar Iniz. Exigent et intransigeant sur la qualité, Christian Le Squer a créé ces recettes savoureuses avec des produits simples, essentiels, qui sauront séduire le plus grand nombre de palais. Notre gamme intègre toutes les composant es du repas : entrées, plats complets avec la garniture et desserts. Tous nos jus, fonds, bouillons, sauces sont faits maison. Toutes nos recettes sont sans conservateur, sans colorant, sans arôme arti?ciel et sans exhausteur de goût.

Nous utilisons un

procédé de conservation naturel, une pasteurisation à 68°C pendant 4 heures qui n'impacte ni le goût ni la texture ni l'aspect. Ce procédé permet de conserver les bocaux 3 mois au frais. Pratique, ils se remettent en oeuvre simplement au micro-ondes : il suf?t de tirer le joint en maintenant le couvercle et placer le bocal (avec le joint et le couvercle) au micro-ondes, entre 30 secondes et 2,30 mn selon les re cettes. Nos bocaux sont à consommer tel quel ou à dresser à l'assiette, liberté étant donné en cuisine pour le dernier geste, la petite touche de décor.

Nous avons fait le choix d'un

conditionnement recyclable et durable en proposant ces recettes dans des bocaux en verre.

Tous nos bocaux sont fabriqués en France,

au plus près des produits, au coeur du marché de Rungis, dans un laboratoire artisanal et familial. Cette gamme sera amenée à évoluer selon les saisons et les nouv elles recettes du Chef. Suivez Transgourmet France sur les réseaux sociaux

Retrouvez une vidéo

du chef Christian Le Squer en ?ashant le QR code apposé sur chaque bocal.

Entrées

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Plats principaux

Desserts

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Les armoires

connectées

Les avantages de nos modèles :

• Distributeur de grande capacité avec mécanisme de distributio n par tapis et ascenseur protégeant ainsi les produits (par exemple de s bocaux) • Ecran tactile et interactif de 27 pouces, connecté, per mettant de centraliser la communication pour plusieurs lieux de vente

• Possibilité d"interfacer l"armoire avec le site internet de l"établissement pour réserver un produit (ex. pour un hôtel)

• Présentation personnalisée de vos produits avec votre logo

• TPE avec et sans contact

• Lecteur tickets restaurant en option

• Lecteur de cartes privatives, codes barre, QR codes

• Coffrage en bois avec placard et tiroir

• Peu de prérequis pour l"installation : 2 prises électrique s 230V/16A, RJ45/Wi?/4G • Assistance technique, prise de main à distance, maintenance sur site

Des armoires connectées en permanence vous

Vous optimisez ainsi vos approvisionnements,

APPLICATION TRANSGOURMET DISPONIBLE SUR

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0 811 65 65 88

Transgourmet Opérations, SAS au capital de 15 000 000 € - Siège social :

ZAC Départementale du Val Pompadour - 17 rue de la Ferme de la Tour - CS 10005 - 94460 VALENTON - France - Tél : +33 1 46 76 61 61 - RCS Créteil 433 927 332 -

Assortiment au 1er septembre 2021.Sous réserve d'erreurs typographiques. Dans la limite des stocks disponibles. D

ocuments et photos non contractuels. Valable uniquement en France Métropolitaine. Offre réservée aux professionnels. Crédit photos : J-M. Péchart.

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