Exercice II Autour de laspartame (10 points)
Les deux protons du groupe (5) ?NH2 résonnent pour un déplacement chimique compris entre 10 et 5
Exercice II Autour de laspartame (10 points)
EXERCICE II. AUTOUR DE L'ASPARTAME (10 points). L'aspartame est un édulcorant artificiel découvert en 1965. C'est un dipeptide obtenu par réaction de l'
Chimie N°1 : LAspartame et les acides-?
L'aspartame est un édulcorant artificiel découvert en 19 . Et pourtant depuis sa première Pour s'entrainer à la maison: Voir exercice résolu p 111.
Licence Sciences de la Vie et de la Terre – L2 Chimie des
Apr 2 2015 Exercice 4. L'aspartame de formule semi-développée HOOC-CH2-CH(NH2)-CO-NH-CH(CH2C6H5)(COOCH3) est l'édulcorant utilisé dans les boissons ...
CORRIGÉ
May 24 2018 L'aspartame est un édulcorant artificiel découvert en 1965. C'est un dipeptide composé de deux acides aminés naturels
1. Quest-ce que laspartame? 2. Que devient laspartame après
L'additif alimentaire aspartame est un édulcorant artificiel faible en calories dont le pouvoir sucrant est environ 200 fois supérieur à celui du sucre.
Exercices sur C2 Exercice I La molécule daspartame a pour formule
2) Comment appelle-t-on les groupes -C=O et -NH2 ? 3) La molécule d'aspartame est-elle une molécule organique ? justifier. 4) Calculer la masse molaire Ma de l'
Sans titre
Qu'obtient-on par hydrolyse de ces dipeptides ? ? Exercice 5. L'aspartame s'hydrolyse lentement en milieu acide en donnant deux acides -aminés distincts
SUJET bac SMS 2008
Exercice 1: L'aspartame (6 points). Chloé lit sur l'étiquette de la boisson pétillante qu'elle contient de l'aspartame puis elle la boit.
Synthèse dun édulcorant bien connu : laspartame Plan du document
Document 3 : un schéma de synthèse de l'aspartame effectivement réalisable en laboratoire de chimie ;. • Document 4 : schéma de synthèse de l'aspartame
[PDF] Exercice II Autour de laspartame (10 points)
Les deux protons du groupe (5) ?NH2 résonnent pour un déplacement chimique compris entre 10 et 50 ppm (tableau) Ils ne se couplent pas
[PDF] Exercice II Autour de laspartame (10 points)
EXERCICE II AUTOUR DE L'ASPARTAME (10 points) L'aspartame est un édulcorant artificiel découvert en 1965 C'est un dipeptide obtenu par réaction de l'
[PDF] Chimie N°1 : LAspartame et les acides-?
Q1 : L'Aspartame a pour formule brute : C14 H18 O5 N2 Q2 : M (C14 H18 O5 N2 ) = 14*M(C) + 18*M(H) + 5*M(O)+ 2*M(N) M= 294 g/mol La Masse molaire de l'
[PDF] Synthèse dun édulcorant bien connu : laspartame Plan du document
Le schéma de synthèse de l'aspartame effectivement réalisable en laboratoire vous est présenté dans le document 3 Il diffère légèrement du schéma que vous avez
[PDF] Corrigé exercice 17 - SUCRES ET AUTRES ÉDULCORANTS
18) L'aspartame possède deux atomes asymétriques portant des substituants différents Il ne peut donc pas exister de stéréo-isomère ayant un plan de symétrie
[PDF] Devoir Surveillé n° 6 Option PC
24 mai 2018 · L'aspartame est un édulcorant artificiel découvert en 1965 C'est un dipeptide composé de deux acides aminés naturels l'acide L-aspartique
EXERCICE CHIMIE AUTOUR DE L ASPARTAME - DocPlayerfr
Métropole 09/2013 EXERCICE CHIMIE AUTOUR DE L ASPARTAME (10 Points) L aspartame est un édulcorant artificiel découvert en C est un dipeptide obtenu par
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1) Entourer en trait continu le groupe caractéristique des esters et en trait pointillé Le groupe caractéristique amide
[PDF] Physique-Chimie - Le site de Christian Beche
I ] EXERCICE 1 : sur 70 points SYNTHÈSE D'UN ÉDULCO SYNTHÈSE D'UN ÉDULCORANT L'aspartame est un édulcorant artificiel découvert en 1965
[PDF] baccalauréat technologique sciences médico-sociales - LEtudiant
- des fruits une bouteille de 250 mL de boisson pétillante allégée en sucre Exercice 1: L'aspartame (6 points) Chloé lit sur l'étiquette de la boisson
Quel est le rôle de l'aspartame ?
L'aspartame est un additif (E 951) couramment utilisé dans les denrées alimentaires, à rôle d'édulcorant intense : il est en effet utilisé dans les produits light du fait de son pouvoir sucrant 200 fois plus important que celui du saccharose.Quelle est la formule de l'aspartame ?
C14H18N2O5Aspartame / FormuleComment est produit l'aspartame ?
On fabrique l'aspartame en assemblant deux acides aminés (composants des protéines), l'acide aspartique et la phénylalanine, à une petite quantité de méthanol. Ces deux acides aminés se trouvent à l'état naturel dans tous les aliments contenant des protéines, y compris la viande, les céréales et les produits laitiers.- L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a conclu en décembre 2013, après une ré-évaluation approfondie des dernières données de la littérature, que l'aspartame et ses produits de dégradation sont sûrs pour la consommation humaine aux niveaux actuels d'exposition.
![[PDF] Synthèse dun édulcorant bien connu : laspartame Plan du document [PDF] Synthèse dun édulcorant bien connu : laspartame Plan du document](https://pdfprof.com/Listes/17/14388-17Activite-synthese_d_un_edulcorant-Protection_des_fonctions_organiques.pdf.pdf.jpg)
Fiche professeur
Synthğse d'un Ġdulcorant bien connu ͗ l'aspartamePlan du document :
SUPPORT DE TRAVAIL - DOCUMENTS POUVANT ETRE DISTRIBUES AUX ELEVES Document 1 : les acides ɲ-aminés naturels les plus courants ; Document 2 : sélection de quelques réactions chimiques et leurs caractéristiques;Document 3 : un schĠma de synthğse de l'aspartame effectiǀement rĠalisable en laboratoire de chimie ;
Document 4 : schĠma de synthğse de l'aspartame utilisé par les compagnies Tosoh et DSM PISTES D'EXPLOITATION AVEC LES ELEVES ET INFORMATIONS DESTINEES AU PROFESSEUR COMPETENCES TRAVAILLEES PAR LES ELEVES DANS LE CADRE DE L'ACTIVITE PROPOSEEThème :
AGIR, défis du XXIe siècle.
Synthétiser des molécules, fabriquer de nouveaux matériaux // sélectivité en chimie organique
Type de ressource :
Document illustrant les notions du programme.
Notions et contenus :
Composé polyfonctionnel : protection de fonctionsNature de l'actiǀitĠ :
Activité documentaire de découverte.
Résumé :
d'une molĠcule en prenant en compte les Ġtapes de protectionͬdĠprotection de certaines fonctions rĠactiǀes.
Aǀant d'Ġtablir le schĠma de la synthğse, l'Ġlğǀe a ĠtĠ confrontĠ ă la nĠcessitĠ de protĠger certaines fonctions
pour obtenir une sélectivité aboutissant à la formation du dipeptide souhaité (aspartame).
En effet, le fait de chauffer le mĠlange des deudž acides aminĠs en ǀue d'obtenir un dipeptide par
déshydratation aboutirait à un mélange complexe de di-, tri-peptides dans des séquences dues au hasard.
Support de travail - Documents pouvant être distribués aux élèves - DOCUMENT 1 - Les acides ɲ-aminés naturels les plus courantsLe groupe - R permet de diffĠrencier l'acide ɲ-aminé et est donné dans le tableau ci-dessous.
NomCode à
trois chiffres -R NomCode à
trois chiffres - RGlycine
Gly - H Asparagine Asn
CCH2NH2
OAlanine
Ala - CH3 Glutamine Gln
CCH2NH2
O CH2Valine
Val CH CH3 CH3Lysine Lys
NH2CH2CH23
Leucine
Leu CH CH3 CH3 CH2Arginine Arg
CNHNH2
NH CH2 2CH2Isoleucine
Ile CH CH3CH2CH3
Tryptophane Trp
CH2 N HPhénylalanine
Phe CH2Histidine His
CH2 N NHProline
Pro NCOOH HStructure entière
Cystéine Cys
SHCH2Sérine
Ser OHCH2Méthionine Met
CH2CH2SCH3
Thréonine
Thr CH CH3 OH Acide aspartique AspCOOHCH2
Tyrosine
Tyr CH2OH Acide glutamique GluCH2CH2COOH
C C R H2NH OOH - DOCUMENT 2 - Sélection de quelques réactions chimiques et leurs caractéristiquesLe groupement NH2 peut rĠagir aǀec un site Ġlectrophile. Par contre, l'espğce formĠe au cours de cette rĠaction
(R-NH-Z) n'est plus nuclĠophile ! Cette transformation peut être considérée comme totale. Le rendement est
supérieur à 90%.Cette réaction a lieu sous catalyse hétérogène en utilisant du palladium déposé sur du carbone. La
transformation est totale et s'accompagne de la libĠration d'un gaz et de toluğne. Le rendement est proche de
100%.La liaison, encadrée dans la molécule ci-dessus, est un exemple de groupe caractéristique amide formé entre le
molécules qui interagissent sont des acides aminés, on forme un dipeptide. vis à vis des nucléophiles.Cette réaction a lieu sous catalyse hétérogène en utilisant du palladium déposé sur du carbone. La
transformation est totale et s'accompagne de la libĠration d'un gaz et de toluğne. Le rendement est proche de
100%.Le rendement d'une telle rĠaction est gĠnĠralement supĠrieur ă 90%. Le groupement encadré est très
RC O OH H N H R'RC O N H R'H2O++R
O OHMilieu acideR
O OH2O++R
O OH R O OH2O++Milieu acide
OH R OOCH2-C6H5
H2R O OHC6H5-CH3++
Bz R O OHC6H5-CH2-OHR
OOCH2-C6H5
H2O++Milieu acide
BzH2RNH2CO2+++C6H5-CH3RNH-CO-O-CH2-C6H5
Z Z - DOCUMENT 3 - Un schéma de synthğse de l'aspartame effectiǀement rĠalisable en laboratoire de chimie OH O H2N O OH3NCH3
CH3OH, SOCl2
15 min
OH O OHNH2 OC6H5-CH2-OCOCl
1h30 OH OOHNH-Z
OC6H5-CH2-OH
O-Bz OO-BzNH-Z
OLiOH, H2O
1h00 OH OO-BzNH-Z
OReflux, 1h00 (-H2O)
O O NCH3 OO-BzNH-Z
O H O O NCH3 O OHNH2 O HAcide aspartique Phénylalanine Aspartame
O OO-BzNH-Z
O NO2quotesdbs_dbs28.pdfusesText_34[PDF] de l'oeil au cerveau 1ere s controle
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