[PDF] LES REPÈRES DU REPAS accompagnée. #. Agir et mesurer

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Organisation de l'Economie Sociale & Solidaire

Entreprise Solidaire reconnue d'Utilité Sociale 1

LES REPÈRES DU REPASCONTEXTE

Les professionnels des ESMS

évoluent dans un contexte

complexe :

Un temps contraint

Un turn-over parfois important

Des formations, de ce fait,

moins efficientes

Des objectifs très nombreux

QUI SOMMES-NOUS ?

Nutri-Culture est une organisation

de l'économie solidaire, d'utilité sociale.

Nous travaillons avec les

établissements, les services

sociaux et médico-sociaux.

Nous créons des ressources, des

solutions d'accompagnement globales et solidaires. Connaître et comprendre les enjeux du repas, les caractéristiques des personnes

accompagnées et s'engager dans une démarche pluri-professionnelle éclairante. Répondre à tous les critères qualité, éthiques et

de recommandations de bonnes pratiques professionnelles. Coller au plus près des exigences des évaluations réglementaires. Mettre en oeuvre une compétence collective et une intelligence collaborative.

Aider le médecin-coordonnateur et les infirmières de coordination à déployer des solutions

simples, faciles, utiles, permettant de créer les conditions d'une prise en soin bienveillante par la réflexion et la compétence.

QU'EST UN REPAS RÉUSSI ?

C'est d'abord un résident dont nous

connaissons les caractéristiques.

C'est ensuite une commande claire

passée aux cuisiniers.

C'est une réalisation conforme à la

nomenclature IDDSI et adaptée aux facultés du convive.

C'est un service effectué par des

équipes formées et compétentes.

C'est enfin une évaluation réalisée sur

la satisfaction, la santé et la sécurité des personnes accompagnées. 123

NOTRE OFFRE

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Organisation de l'Economie Sociale & Solidaire

Entreprise Solidaire reconnue d'Utilité Sociale 2 Approfondir vos connaissances des caractéristiques des personnes accompagnées. Faciliter l'accès à l'autonomie et l'indépendance pour chacun. Repérer les situations de fragilité et de refus alimentaire. Faciliter la mise en place d'un environnement propice à la prise du repas. Proposer des plats adaptés aux facultés de la personne accompagnée. Agir et mesurer les impacts sur la santé, la satisfaction et la sécurité des convives.

LES REPÈRES DU REPAS

LES RESSOURCES

Partager des références communes et

donner un sens au repas.

Valoriser les métiers et les personnes qui

les occupent.

Promouvoir les compétences.

Partager, chaque mois, les expériences,

cultures, terroirs et territoires...

LES REPÈRES DU REPAS

L'ATELIER

COMMENT ?

Engagés à vos côtés, nous créons les "repères du repas», comme un espace de culture, d'échanges et de progrès. Il est destiné à toutes celles et ceux qui confectionnent, livrent, servent et accompagnent le repas, à domicile ou en établissement, de convives avançant en âge ou en situation de handicap.

EXEMPLE

Le projet Nutritionnel Personnel *

Un résident entre dans un établissement

1. Dimension psycho-sociale (Définir et valider les attentes

du demandeur et de sa famille et mesurer l'adéquation avec les capacités de l'établissement.) 2. Dimension médico-techique (Valider l'adéquation entre les facultés du demandeur et l'organisation de l'établissement.) 3. Accompagnement et évaluation (Constater la conformité ou les écarts entre le déclaratif et le réel observé sur les 3 composantes du statut nutritionnel.)

Rédaction d'un projet nutritionnel

personnel pour savoir qui mange quoi avec quel objectif.

Dans le cadre de cette démarche, les

décisions sont prises par une équipe formée. Chaque mois, un sujet connexe est abordé, pas à pas.

Exemple : Un résident tousse.

Qu'est la toux ? Quelle est la différence

entre la toux, l'étouffement, la fausse route et la dysphagie ?

Si un diagnostic est posé et

qu'un besoin est identifié, alors une texture adaptée est precrite.

Evaluation de l'évolution

de la toux, de la satisfaction du résident et de son statut nutritionnel.

490 € ht / an

300 documents, outils, videos,

tutoriels, témoignages, recettes... créés par des professionnels compétents et bienveillants pour des professionnels débordés.

* Nous fournissons les outils pour comprendre, repérer, aider au diagnostic / à la prescription, à la réalisation,

au déploiement, puis à la mesure d'impacts. 3

PRÉVENTE LES REPÈRES DU REPAS© - 2022

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