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$ Fermez bien les robinets pour éviter le goutte à goutte et réparez les robinets qui fuient. Un robinet qui fuit peut gaspiller entre 140 et 680 litres d'eau
Dossier Gaspillage Alimentaire enjeux et pistes dactions Sommaire
Le gaspillage alimentaire un enjeu de développement durable . diffère aussi d'une denrée à une autre : l'aliment le plus gourmand en eau et le plus.
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Quel est le problème du gaspillage de l'eau ?
ABRIS. Le manque de gestion durable des ressources d'eau peut amener à une dégradation de l'hygiène dans les abris (humidité, insectes, rongeurs), voire à leur destruction qui peut même toucher des communautés entières (dans les cas d'inondations ou de glissement de terrain par exemple).C'est quoi le gaspillage de l'eau ?
Le gaspillage de l'eau douce intervient au moment où il y a une consommation d'eau qui n'est pas vitale. Le problème, c'est que cela se produit au sein de chaque foyer. Ce qui est vital, c'est de boire, le reste des activités domestiques ne nécessitent pas toujours l'utilisation d'une eau pure.Comment faire pour éviter le gaspillage de l'eau ?
préférez les douches aux bains et limitez-les à 5 minutes grand maximum ; pour laver votre vaisselle ou votre linge, ne multipliez pas les cycles en utilisant vos appareils électroménagers « à plein » ; repérez les fuites : elles peuvent constituer une grande source de gaspillage.Encore une fois, des règles simples sont à mettre en œuvre pour limiter le gaspillage d'eau dû à l'arrosage :
1Arroser le strict nécessaire en fonction des plantes.2Arroser le soir uniquement, l'eau ne s'évaporera que très peu et restera dans le sol plus longtemps.3Ne planter que des plantes adaptées au climat.
DOSSIER THÉMATIQUE
" DU GASPILLAGEALIMENTAIRE À TOUS
LES ÉTAGES »
France Nature Environnement
Seconde actualisation : mai 2016
Première publication : mars 2010
Etat des lieux
Enjeux
Et pistes pour agir
Avec le soutien du Ministère de
l'Enǀironnement, de l'ADEME et de laFondation MACIF
TABLE DES MATIERES
1. ETAT DES LIEUX DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE DANS LE MONDE ................................................................ 4
1.2. QU'ENTEND-ON PAR " GASPILLAGE ALIMENTAIRE » ? .............................................................................................. 4
1.3. COMBIEN GASPILLE-T-ON ET QUELS SONT LES PRODUITS LES PLUS GASPILLES ? .............................................................. 7
A) Dans le monde ....................................................................................................................................... 7
B) Dans l'Union EuropĠenne ...................................................................................................................... 9
C) Sur le continent Africain....................................................................................................................... 10
D) Aux Etats-Unis...................................................................................................................................... 10
E) En France ............................................................................................................................................. 11
F) Dans les autres pays de l'Union EuropĠenne ....................................................................................... 11
1.4. QUELLES SONT LES CAUSES DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE ? ..................................................................................... 12
1.5. Y A-T-IL DES EFFETS SAISONNIERS ?..................................................................................................................... 13
2. LES ENJEUX DE LA LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE ................................................................ 14
2.1. LES ENJEUX ENVIRONNEMENTAUX ...................................................................................................................... 14
B) L'empreinte carbone du gaspillage alimentaire .................................................................................. 16
C) L'empreinte eau du gaspillage alimentaire ......................................................................................... 19
2.2. LES ENJEUX ETHIQUES ET SOCIAUX ...................................................................................................................... 20
2.3. LES ENJEUX ÉCONOMIQUES ............................................................................................................................... 21
3. UNE MOBILISATION CROISSANTE DES DIFFERENTS PAYS POUR LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE
ALIMENTAIRE ................................................................................................................................................. 24
3.1. AU NIVEAU MONDIAL ....................................................................................................................................... 24
3.2. À L'ECHELLE DE L'UNION EUROPEENNE ............................................................................................................... 24
3.3. AU ROYAUME-UNI .......................................................................................................................................... 25
3.4. EN FRANCE .................................................................................................................................................... 27
3.5. EN BELGIQUE ET AILLEURS ................................................................................................................................ 30
4. UNE RESPONSABILITE PARTAGEE A TOUS LES ETAGES DE LA CHAINE ......................................................... 34
4.1. LA PRODUCTION AGRICOLE ................................................................................................................................ 35
A) Les causes du gaspillage alimentaire à la production agricole ............................................................ 35
B) Etat des lieux du gaspillage alimentaire à la production agricole ....................................................... 36
C) Initiatives de réduction du gaspillage alimentaire à la production agricole ........................................ 40
4.2. LA TRANSFORMATION ...................................................................................................................................... 41
A) Les causes du gaspillage alimentaire à la transformation .................................................................. 41
B) Etat des lieux du gaspillage alimentaire à la transformation .............................................................. 42
C) Initiatives de réduction du gaspillage alimentaire à la transformation .............................................. 44
4.3. LA DISTRIBUTION ............................................................................................................................................ 45
A) Les causes du gaspillage alimentaire à la distribution ........................................................................ 45
B) Etat des lieux du gaspillage alimentaire à la distribution .................................................................... 45
C) Initiatives de réduction du gaspillage alimentaire à la distribution .................................................... 48
4.4. LA CONSOMMATION ........................................................................................................................................ 50
A) Les causes du gaspillage à la consommation ...................................................................................... 51
Dossier thématique de FNE sur le gaspillage alimentaire - Actualisation mai 2016 - 3B) Les citoyens .......................................................................................................................................... 52
C) La restauration collective..................................................................................................................... 66
D) La restauration commerciale ............................................................................................................... 68
5. LES INITIATIVES DU MOUVEMENT FRANCE NATURE ENVIRONNEMENT ..................................................... 71
5.1. SENSIBILISATION ............................................................................................................................................. 71
A) Le gâchis-mètre de pain ....................................................................................................................... 71
B) La Disco Soupe ..................................................................................................................................... 72
C) La déambulation théâtrale en magasin ............................................................................................... 72
D) Les outils pédagogiques ....................................................................................................................... 72
5.2. ECHANGES DE SAVOIR-FAIRE.............................................................................................................................. 73
A) Les ateliers pratiques ........................................................................................................................... 73
5.3. APPROPRIATION AU QUOTIDIEN DANS LES GESTES ET LES ACTIVITES ........................................................................... 73
A) Les opérations témoins ........................................................................................................................ 73
B) L'accompagnement d'Ġtablissements scolaires................................................................................... 74
C) Les formations ..................................................................................................................................... 74
5.4. MISE EN PLACE DE DYNAMIQUES TERRITORIALES MULTI-ACTEURS ............................................................................. 75
A) Les REGAL ............................................................................................................................................ 75
B) Les rencontres territoriales .................................................................................................................. 75
C) Les réseaux de glanage ........................................................................................................................ 75
POUR ALLER PLUS LOIN .................................................................................................................................. 76
Sites Internet ................................................................................................................................................ 76
Etudes, guides et synthèses .......................................................................................................................... 76
Vidéos (documentaires, reportages, émissions, etc.) ................................................................................... 79
Outils pédagogiques de FNE ......................................................................................................................... 80
Dossier thématique de FNE sur le gaspillage alimentaire - Actualisation mai 2016 - 41. ETAT DES LIEUX DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE DANS LE MONDE
Yu'entend-on par gaspillage alimentaire ? Combien gaspille-t-on ? Quels sont les produits les plusgaspillés ? Quels sont les enjeux et les causes du gaspillage alimentaire ? Y a-t-il des effets saisonniers
? Que font les Etats pour lutter contre ce fléau ? Panorama de données internationales.1.2. YU'ENTEND-ON PAR " GASPILLAGE ALIMENTAIRE » ?
Il n'edžiste pas à ce jour de définition officielle consensuelle et commune à tous les pays du monde,
ni à ceux de l'Union EuropĠenne. On confond encore beaucoup " gaspillage » et " déchets
alimentaires ». Le terme " déchets alimentaires » comprend les déchets évitables (pain que l'on a
laissé rassir, boîte de lardons oubliée dans le fond du frigo, yaourts retirés des rayons car proches de
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