Mousse au chocolat blanc et au citron vert Crémeux aux agrumes
Étaler le streusel reconstitué sur le biscuit. d'orange et de citron le beurre
Présentation PowerPoint
Lamelle d'orange ou au gingembre enrobé de chocolat noir Mousse au marron crème brulée aux zestes d'orange sur son biscuit moelleux amande.
Le Biscuit Pain de Gênes de M.O.F Stéphane Tréand
Cuisine d'Aubéry. LE BISCUIT PAIN DE GêNES DE M.O.F STéPHANE. TRéAND. 675 grammes d'Oeufs ou 1
LE MIROIR DE LOIRE
BISCUIT MOELLEUX. 165 g de beurre puis ajouter le sucre semoule le sel et la poudre d'amande. ... Décorer avec des zestes d'oranges confits.
Dimitri Béchez
Biscuit Cacao : 35 g jaunes d'œufs robot-coupe ajouter petit à petit le jus d'orange. ... Pocher le jus d'orange
Menu Boxotel + traduction.
Cod fish served with garlic cream bokchoy
Les gourmandises
Biscuit chocolat/Croustillant praliné/. Marmelade d'orange/Mousse chocolat 70 % ganaches chocolat orange/Orange confite Mousse aux zestes d'orange.
11•06•22
Madeleine aux zestes de citron et à la fleur d'oranger miel fleur d'oranger Biscuit macaron
Apéritifs et desserts de fêtes de 4 à 444 personnes
Chocolat- orange **. Biscuit moelleux avec son sirop au Grand-Marnier. Ganache légère au chocolat. Zestes d'orange confits. Mousse de fruits à l'orange.
Esprit de Fêtes
Biscuit chocolat croustillant biscuit pain de gène aux zestes d'orange
LE CHEESECAKE EXOTIQUE LE BOURBON
Dacquoise amande/citron vert
Crémeux mangue/banane/passion
Croustillant speculos/Mousse cheesecake
Sablé shortbread/Biscuit joconde/
Crème brûlée vanille/Caramel vanille/
Bavaroise vanille
L'ORANGETTELE PALET TONKA
Biscuit chocolat/Croustillant praliné/
Pâte sablée cacao
Ganache chocolat tonka
Chantilly tonka
LA TARTE NOISETTELE MILLEFEUILLE CLASSIQUE
Pâte sablée cacao/Noisettes entières
Ganache et Caramel chocolat au lait/noisette
Ganache montée noisette
Pâte feuilletée caramélisée/
Crémeux vanille de Nouvelle-Calédonie/
Fondant
LA TARTE AU CITRON MERINGUÉELA TOUPIE EARL GREY Pâte sablée recouverte d'une crème d'amande/Crémeux au citron/
Meringue italienne
Biscuit Joconde/Crémeux chocolat au lait
infusé au thé Earl Grey/Crémeux Passion/Sablé Shortbread
LE LEMONLES ÉCLAIRS
Biscuit huile d'olive-citron/
Crémeux citron-thym/
Mousse huile d"olive
- À la vanille de Nouvelle-Calédonie - Au café de PapouasieLE ROYALL"OPÉRA
Biscuit moelleux aux amandes/
Croustillant praliné/
Biscuit joconde/
Ganache montée café/
Ganache chocolat
LA TARTE FRAISE VERVEINELE SAVEURS DES ÎLES
Pâte sucrée/Crème d'amande
Fraise fraîche
Dacquoise coco/croustillant coco/
Crémeux mangue-passion/
Mousse aux zestes d"orange
LE CHOUX FRAISE CITRONLE BOUNTY
Pâte à choux/Crémeux vanille/
Zeste de citron/Madeleine/
Coulis fraise basilic
Biscuit chocolat/
Mousse coco/
Coque au chocolat
LE BABA AU RHUM
LE PAVLOVA FRUITS ROUGES
Baba imbibé aux agrumes/
Chantilly à la vanille de Nouvelle-Calédonie/Rhum ambré
Meringue suisse/Ganache montée vanille/
fraise fraîcheLE YUZULE FLAN PATISSIER
Biscuit noisette/Croustillant noisette/
Coulis mangue yuzu/Crémeux noisette/
Glaçage gourmand chocolat
Vanille/Pistache/
Chocolat/Praliné/
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