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Institut supérieur des études technologiques de DJERBA

Département de Sciences Economique et Gestion

SUPPORT DE COURS

" MANAGEMENT DES ORGANISATIONS »

Salma BARDAK

Année Universitaire 2020-2021

Management des Organisations

Salma Bardak El Younsi

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ISET Djerba | 2020-2021

Introduction

Le terme de gestion ou GH PMQMJHPHQP HVP HPSOR\p MXÓRXUG·OXL GMQV OH langage courant avec des sens divers : gérer ou manager son temps, gérer ou manager ses relations avec ses proches, gérer ou manager une situation difficile, JpUHU RX PMQMJHU XQH QpJRŃLMPLRQ G·MIIMLUH HPŃB GMns toutes ces situations, nous entendons tirer le meilleur parti de la situation et atteindre un objectif précis. GMQV OH PRQGH GH O·HQPUHSULVH LO V·MJLP pJMOHPHQP GH JpUHU RX PMQMJHU GHV hommes, des ressources, des projets, etc. afin de trouver la meilleure combinaison des variables en jeu pour atteindre un objectif fixé. Le management des organisations est une discipline relativement récente, mais TXL SUHQG GMQV QRV VRŃLpPpV XQH SOMŃH GH SOXV HQ SOXV LPSRUPMQPHB $ O·RULJLQH tournée vers les entreprisHV HOOH V·MSSOLTXH GpVRUPMLV j PRXPHV OHV ŃMPpJRULHV G·RUJMQLVMPLRQV GMQV OHV VHŃPHXUV OHV SOXV YMULpV. Le " Cours management des organisation » que nous proposons a pour objectif SULQŃLSMO G·LQLPLHU O·pPXGLMQP MX[ principes de base du management des organisationsB HO SHUPHP G·MYRLU XQH YXH G·HQVHPNOH VXU O·HQPUHSULVH HP VRQ environnement, sur l·pYROXPLRQ GH OM SHQVpH HQ PMQMJHPHQP GH O·pŃROH ŃOMVVLTXH j O·pŃROH PRGHUQH, sur le manager, ses rôles et ses compétences pour assurer la performance au sein de O·HQPUHSULVH VXU OH SURŃHVVXV GH PMQMJHPHQP MYHŃ VHV différentes étapes qui vont de la planification au contrôle et enfin sur les nouvelles tendances en management des entreprises.

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Présentation du module

" Management des organisations »

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AUDITOIRE : Ce cours est destiné aux étudiants de 1ème année de licence " Management des Affaires ». Il se déroule sur un seul semestre à raison de 42h de cours intégré.

OBJECTIFS DU MODULE :

OBJECTIFS GENERAUX :

Ce cours consiste en une initiation au management des organisations. Il a pour objectifs : OG1 HQLPLHU O·pPXGLMQP G·XQ SUHPLHU QLYHMX MX[ IRQGHPHQPV GH NMVH GX management des organisations. OG2 3UpVHQPHU G·XQH IMoRQ SUMPLTXH HP OHV SULQŃLSHV GH NMVH GX PMQMJHPHQP GHV organisations

OBJECTIFS SPECIFIQUES :

$ OM VXLPH GH ŃHP MSSUHQPLVVMJH O·pPXGLMQP GRLP rPUH ŃMSMNOH GH - OS1 : ExploreU O·HQPUHSULVH HP VRQ HQYLURQQHPHQP - OS2 GpILQLU OM JHVPLRQ GH O·HQPUHSULVH HP GLVPLQJXHU OHV U{OHV HP compétences du gestionnaire. - OS3 : Expliquer O·pYROXPLon des théories des organisations. - OS4 : Expliquer la prise de décision et ses étapes - OS5 : Distinguer les étapes du processus de gestion - OS6 : Appliquer les étapes du processus de gestion

PREREQUIS :

I·MSSUHQPLVVMJH GX ŃRXUV © 0MQMJHPHQP GHV RUJMQLVMPLRQs » ne nécessite aucune

connaissance spécifique préalable. Il peut être dispensé à tous les étudiants de

débutants qui comptent se lancer dans des études en management des affaires.

DEMARCHE PEDAGOGIQUE :

IM SpGMJRJLTXH XPLOLVpH SRXU O·HQVHLJQHPHQP GH ŃH module est la pédagogie inversée (Blended learning) : - En classe O·HQVHLJQHPHQP VXLP OM GpPMUŃOH LQGXŃPLYH NMVpH VXU OHV méthodes et techniques de la pédagogie active et de découverte. Le travail sera essentiellement en groupe qui sera constitué la première séance de cours.

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- A la maison O·MSSUHQPLVVMJH VH IMLP YLM GHV UHVVRXUŃHV QXPpULTXHV

9LGpRV HP GRŃXPHQPMPLRQ QXPpULTXH GpSRVpHV GMQV OM SOMPHIRUPH GH O·897

et sur un groupe FB créé par les étudiants. I·RNÓHŃPLI de la pédagogie inversée est double : ¾ Rendre les étudiants autonomes et responsables de leurs apprentissages. ¾ 3RXVVHU O·pPXGLMQP j rtre acteur de son apprentissage et découvrir, par lui- même et avec le groupe, les nouvelles notions et théories, et plus encore, les expérimenter dans un proceVVXV G·MSSUHQPLVVMJH SMU O·MŃPLRQ HP

O·H[SpULPHQPMPLRQ © lerning by doing ».

La conception et la scénarisation des activités en classe : ¾ Le travail se fait en groupe qui sera créés lors de la première séance de cours. ¾ Les activités sont essentiellement basées sur le processus expérientiel de D.

Kolb à savoir :

1- Expérience concrète 9pŃX HP O·LQPXLPLRQ ! OM PLVH HQ VLPXMPLRQ

2- I·RNVHUYMPLRQ UpIOpŃOLH $QMO\VH HP UpIOH[LRQ VXU O·MŃPLRQ ! OH SMUPMJH

la réflexion la discussion après chaque activité

3- La conceptualisation abstraite : théorie structurée, la synthèse et la

JpQpUMOLVMPLRQ ! OM JpQpUMOLVMPLRQ SMU O·HQVHLJQMQP HP OHV UHVVRXUŃHV distribuées

4- Expérimentation active : Mise en application et réalisation pratique des

apprentissages => appel au transfert des apprentissages dans un travail à réaliser individuellement ou en équipe. ¾ Plusieurs techniques de la pédagogie actives sont utilisées, nous pouvons citer : - Discussion ouverte - Étude de cas - Auto-évaluation - Jeux de rôle - Brainstorming - Courts exposés - Travail en groupe/équipes - Les jeux - Les exercices structurés

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Le travail à la maison :

¾ IHV UHVVRXUŃHV QXPpULTXHV VRQP GpSRVpHV VXU OM SOMPHIRUPH GH O·897 HP VXU XQ groupe fb créé par les soins des étudiants. ¾ Les apprenants devront consulter à la maison les ressources déposées sur la plateforme et les visualiser pour préparer les activités en classe. ¾ Les ressources sont diverses HO SHXP V·MJLU GH ŃMSVXOHV YLGpR YLGpRV UpMOLVpHV par mes propres soin, vidéos trouvés sur YouTube), de site web, blogs, de notes de cours numériques, etc. ¾ $LQVL O·pPXGLMQP MXUM j VM GLVSRVLPLRQ PRXP OH ŃRXUV HP OHV UHVVRXUŃHVB HO SRXUUM OHV ŃRQVXOPHU j PRXP PRPHQP HP Q·LPSRUPH RZB

METHODE D·EVALUATION :

1- EVALUATION SOMMATIVE :

- Un Devoir de Contrôle de 1h - Un Devoir de synthèse GH 1O30 VRXV IRUPH G·XQH pPXGH GH ŃMV

G·HQPUHSULVHB

2- EVALUATION FORMATIVE :

Les activités proposées en classe sont conçues de manière à renforcer les compétences (savoirs, savoir-faire et savoir-être) des apprenants leur permettant de développer, notamment, les compétences transversales " compétences douces » communément appelées " Soft Skills ªB $ILQ G·pYMOXHU OH GHJUp GH UpXVVLPH GHV

activités à atteindre les objectifs pour lesquelles elles étaient conçues, des grilles

G·pYMOXMPLRQ VRQP SUpYXHV j ŃHP HIIHt.

- OBJECTIFS COMPETENCES TRANSVERSALES : - La communication orale - IH PUMYMLO G·pTXLSH HP OM JHVPLRQ GHV ŃRQIOLPV - La gestion du temps - La résolution des problèmes - INDICATEURS DEVALUATION FORMATIVE : - GHJUp G·HQJMJHPHQP GMQV OHV MŃPLYLPpV G·MSSUHQPLVVMJH Hn classe et à la maison - GHJUp G·LPSOLŃMPLRQ GMQV OH PUMYMLO GH JURXSH - Auto-évaluation / évaluation par les pairs objective - $UJXPHQPMPLRQ ŃOMLUH HP ORJLTXH GH VRQ SRLQP GH YXH GH VRQ LGpH"

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- Communication aisée et cohérente - FMSMŃLPp G·RNVHUYMPLRQ G·MQMO\Ve et de synthèse

CONTENU DU MODULE :

Le module " Management des organisations » est divisé en 3 Parties : ¾ PARTIE I : I·ENTREPRISE ET SON ENVIRONNEMENT - FOMSLPUH H I·HQPUHSULVH - FOMSLPUH HH I·HQYLURQQHPHQP GH O·HQPUHSULVH

¾ PARTIE II : LA GESTION

- Chapitre I : La segmentation stratégique - Chapitre II : Le diagnostic stratégique

¾ PARTIE III : LE PROCESSUS DE GESTION

- Chapitre I : La Planification - FOMSLPUH HH I·2UJMQLVMPLRQ - Chapitre III : La Direction - Chapitre IV : Le Contrôle

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CONTENU DETAILLE DU MODULE

CHAPITRE ATELIER INTRODUCTIF

PARTIE I : I·ENTREPRISE ET

SON ENVIRONNEMENT

FOMSLPUH H I·HQPUHSULVH

¾ 3UpVHQPMPLRQ GH O·HQPUHSULVH

¾ 5{OHV GH O·HQPUHSULVH GMQV OM VRŃLpPp

¾ IHV IRQŃPLRQV GH O·HQPUHSULVH

¾ FOMVVLILŃMPLRQ GH O·HQPUHSULVH

FOMSLPUH HH I·HQYLURQQHPHQP GH O·HQPUHSULVH

¾ Définition

¾ I·HQYLURQQHPHQP LPPpGLMP

¾ I·HQYLURQQHPHQP JpQpUMO

¾ I·HQYLURQQHPHQP GH O·HQPUHSULVH j O·qUH GX 21pPH VLqŃOH

¾ IHV PXPMPLRQV GH O·HQYLURQQHPHQP

PARTIE II : LA GESTION

Chapitre I : La gestion et le gestionnaire

¾ Définition de la gestion

¾ La gestion entre science et art

¾ Le gestionnaire

Chapitre II : Evolution de la théorie des organisations

¾ I·pŃROH ŃOMVVLTXH

¾ I·pŃROH GHV UHOMPLRQV OXPMLQHV

¾ I·pŃROH GH OM ŃRQPLQJHQŃH

¾ I·MSSURŃOH V\VPpPLTXH

Chapitre III : La prise de la décision

¾ Définition de la prise de décision

¾ Typologie de la prise de décision

¾ Le processus décisionnel

¾ La prise de décision et la rationalité des décideurs

PARTIE III : LE

PROCESSUS DE GESTION

Chapitre I : La planification

¾ Définition et caractéristiques de la planification

¾ Le processus de planification

¾ Avantages et inconvénients

Chapitre II I·RUJMQLVMPLRQ

¾ GpILQLPLRQ HP SULQŃLSHV GH NMVH GH O·RUJMQLVMPLRQ

¾ IM VPUXŃPXUH GH O·HQPUHSULVH

¾ Les différents types de structures

¾ IHV GpPHUPLQMQPV G·XQH VPUXŃPXUH

Chapitre III : La direction

¾ Définition

¾ La motivation

¾ Le leadership

¾ Typologie de styles de direction

¾ Choix du style de direction

Chapitre IV : Le contrôle

¾ Définition

¾ Le processus de contrôle

¾ Les types de contrôle

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Partie I

OBJECTIFS

9 Explorer O·HQPUHSULVH HP VRQ HQYLURQQHPHQP

SOMMAIRE

9 Chapitre I : I·HQPUHSULVH

9 Chapitre II : I·HQYLURQQHPHQP GH O·HQPUHSULVH

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Chapitre 1

OBJECTIFS

9 3UpVHQPHU O·HQPUHSULVH

9 Expliquer le rôle éconoPLTXH HP OH U{OH VRŃLMO GH O·HQPUHSULVH

9 3UpVHQPHU OHV GLIIpUHQPHV IRQŃPLRQV G·XQH HQPUHSULVH

9 Décrire les PME

SOMMAIRE

9 I- 3UpVHQPMPLRQ GH O·HQPUHSULVH

9 II- 5{OHV GH O·HQPUHSULVH GMQV OM VRŃLpPp

9 III- IHV IRQŃPLRQV GH O·HQPUHSULVH

9 IV- Classification GH O·HQPUHSULVH

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I.

1. Quelques définitions :

Une entreprise est une unité de production à but lucratif qui vend ses produits sur un marché. Elle produit donc des biens et services marchands. Une banque, une exploitation agricole, une boucherie, un cabinet de médecin sont ainsi des entreprises. En UHYMQŃOH XQH MGPLQLVPUMPLRQ XQ PULNXQMO XQ O\ŃpH XQ O{SLPMO " HVP XQH XQLPp de production de services non marchands1 PMLV ŃH Q·HVP SMV XQH HQPUHSULVHB Selon le dictionnaire de gestioQ O·HQPUHSULVH HVP GpILQLH ŃRPPH " une organisation, GRPpH GH UHVVRXUŃHV OXPMLQHV PMPpULHOOHV HP ILQMQŃLqUHV HQ YXH G·H[HUŃHU XQH activité économique de façon stable et structurée ».

6HORQ FMSHP FMXVVH HP 0HXQLHU O·HQPUHSULVH SHXP rPUH GpILQLH ŃRPPH " un groupe

OXPMLQ GH SURGXŃPLRQ MXPRQRPH GLVSRVMQP G·XQ SMPULPRLQH H[HUoMQP XQ HIIHP G·MPPUMŃPLRQ VXU VRQ HQYLURQQHPHQP HP GRQP OH GHYHQLU GpSHQG GH OM Yente du produit de son activité ».

2. Caractéristiques :

- I·HQPUHSULVH HVP XQH RUJMQLVMPLRQ : F·HVP XQ ensemble de moyens structurés constituant une unité de coordination ayant des frontières identifiables, fonctionnant HQ ŃRQPLQXH HQ YXH G·MPPHLQGUH XQ HQVHPNOH G·RNÓHŃPLIV SMUPMJpV SMU OHV PHPNUHV participants2. - I·HQPUHSULVH HVP XQ groupe humain : I·HQPUHSULVH HVP XQ OLHX RZ VH UHQŃRQPUH XQ JURXSH G·LQGLYLGXV MSSHOp MŃPHXUV sociaux. IHV LQGLYLGXV LPSOLTXpV GMQV O·HQPUHSULVH VRQP SRUPHXUV : * de compétences diverses et de savoir-faire multiples ; G·MVSLUMPLRQV G·LQPpUrPV G·H[LJHQŃHV LQGLYLGXHOOHV HP Ńollectives.

HO IMXP GRQŃ MVVXUHU OM ŃROpUHQŃH HQPUH OHV GLIIpUHQPV SMUPLŃLSMQPV GH O·RUJMQLVMPLRQ OM

mise en place de procédures de coordination, de coopération et de communication.

1 Service gratuit ou a un prix dérisoire.

2 Robbins S.P., Théories des organisations, Prentice Hall, 1987.

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I·HQPUHSULVH HVP XQH XQLPé de production car elle est créée pour produire des biens et services qui seront destinés à la vente.

3MU O·RSpUMPLRQ GH SURGXŃPLRQ O·HQPUHSULVH PUMQVIRUPH GHV IOX[ G·HQPUpH HQPUMQPV RX

Inputs) en flux de sortie (Extrants ou ouputs).

Les intrants peuvent être classés en trois catégories : - IH PUMYMLO IRXUQL SMU OH SHUVRQQHO GH O·HQPUHSULVH ; - Le capital technique : bâtiments, matériels, etc. -Les consommations intermédiaires : ce sont les matières premières, les produits semi-

ILQLV O·pQHUJLH HPŃB RX OHV VHUYLŃHV SXNOLŃLPp PUMQVSRUP "HPŃB LQŃRUSRUpV MX

processus de production.

Figure 1 I·HQPUHSULVH XQLPp GH PUMQVIRUPMPLRQ

- Travail - Equipements ou Services ENTREPRISE Biens et / ou Services - Consommations intermédiaires

INTRANTS / INPUTS EXRANTS/OUTPUTS

I·HQPUHSULVH HVP XQH XQLPp TXL ŃUpH XQH ULchesse. Cette richesse est mesurée par la

Valeur Ajoutée (VA).

2Q GLP TX·XQH HQPUHSULVH ŃUpH XQH 9$ ORUVTXH OM YMOHXU GH VM SURGXŃPLRQ HVP

VXSpULHXUH j OM YMOHXU GHV NLHQV HP VHUYLŃHV TX·HOOH M consommés. VA = Valeur des biens et services produits ² consommation intermédiaires Une fois les richesses sont créées, elles seront partagées entre les agents qui ont participé à la réalisation de la production. La VA sera ainsi répartie entre : - Le personnel qui reçoit le salaire en rémunération de son travail ; - I·(PMP OHV RUJMQLVPHV VRŃLMX[ qui perçoivent les impôts et les cotisations sociales ; - Les prêteurs qui reçoivent des intérêts ; - Les apporteurs de capitaux qui reçoivent les dividendes rémunération du capital ;

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-I·HQPUHSULVH qui garde pour elle-même les revenus non distribués pour son autofinancement. Figure 2 : La répartition de la valeur ajoutée - I·HQPUHSULVH HVP MXPRQRPH : I·HQPUHSULVH GLVSRVH G·XQH MXPRQRPLH ILQMQŃLqUH GMQV la mesure où elle peut utiliser librement ses ressources dans le cadre de son activité.

De plus l·HQPUHSULVH GLVSRVH GH O·MXPRQRPLH GpŃLVLRQQHOOH : elle fixe librement ses

objectifs et choisit librement la politique et la stratégie à suivre pour la réalisation de VHV RNÓHŃPLIVB (OOH ŃORLVLP OHV PR\HQV GH SURGXŃPLRQ OH SHUVRQQHO" - I·HQPUHSULVH GLVSRVH G·XQ SMPULPRLQH : IH IRQŃPLRQQHPHQP GH O·HQPUHSULVH QpŃHVVLPH

GHV PR\HQV PMPpULHOV ILQMQŃLHUV OXPMLQV"

- I·HQPUHSULVH HVP XQ V\VPqPH RXYHUP : 8Q V\VPqPH HVP XQ HQVHPNOH G·pOpPHQPV OLpV ORJLTXHPHQP HQPUH HX[ TXL UpXQLV ŃRQŃRXUHQP j OM UpMOLVMPLRQ G·un objectifquotesdbs_dbs50.pdfusesText_50

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