[PDF] Bistrots, cavistes et bars l`esprit du vin

  • Quels sont les qualités d'un bon caviste ?

    En boutique, il doit avoir de solides connaissances en Oenologie, ainsi qu' un palais et un nez fin , afin d'être sensible aux arômes et capable d'animer une dégustation.
    Le goût du contact et le sens de l'écoute sont également très utiles afin de conseiller au mieux les clients.

  • Qui sont les clients des cavistes ?

    Les clients des cavistes : un public CSP+, plus féminin, chargé de famille, relativement jeune et vivant plus souvent dans le Sud.

  • Comment fonctionne un bar à vin ?

    Il s'agit d'un restaurant où l'on peut, à tout moment, déguster du vin, servi au verre ou à la bouteille, accompagné d'une spécialité locale.
    Les vins proposés à la carte sont choisis par le propriétaire, en fonction de leur qualité, mais aussi de leur prix et de la spécialisation de l'établissement.

  • Comment fonctionne un bar à vin ?

    Réponse de Eric B sur le sujet Re: Marge d 'un caviste
    En fait le caviste fait 4.71 € de marge soit 40,24 %.

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TOULOUSE

Une vingtaine de cavistes bars à vin



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BISTROT BAR A VINS VINS A EMPORTER AU PRIX CAVISTE

Ackerman - L'Esprit Nature - Sans souffre ajouté BISTROT BAR A VINS ... Vin élevé en Amphore en terre Non filtré et sans sulfites ajoutés.



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