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oupama d"Oc, entrCaisse régionale d"assurance mutuelle agricole G onrveyAché des Pays re du Maroupama, partenai eprise régie par le Code des Assurances.roupama d"Oc, ent Avec laide des Chambres Consulaires de lAveyron, la Fédération Nationale des Amicales Aveyronnaises a créé en lan 2000, le Marché des Pays de l'Aveyron à Paris Bercy. Puis se sont succédés les marchés de Toulouse, Béziers et bientôt celui de Montpellier, tous organisés dans le même esprit et avec le même succès, par les Amicales Aveyronnaises implan- tées dans ces villes. Tous rassemblent les " Aveyronnais dici et dAilleurs ». Le 16ème Marché des 9, 10 et 11 Octobre 2015 met encore une fois à lhonneur, le travail, le terroir, lartisanat, les bons produits, la culture de notre Aveyron. Ce marché des Pays aveyronnais de Paris Bercy, nous le devons aussi à ceux qui ont émigré depuis 1880 et ont gardé intactes des valeurs qui nous sont essentielles. Lamour du travail bien fait.
Le respect de la parole donnée et de la personne humaine. La solidarité indéfectible entre gens du pays, quils soient dusud ou du nord, riches ou pauvres, dans la limonade ou dansd'autres métiers, qu'ils soient dici ou dailleurs.
Cest pour cela que si ce 16ème Marché des Pays de l'Aveyron est une nouvelle occasion déchanges économiques, de ren- contres conviviales, de solidarités partagées, il doit surtout nous inspirer pour que dans ce monde en mutation, nous soyons plus forts et plus constructifs, à linstar de nos anciens, pour donner un nouvel élan, pour insuer plus de solidarité à nos relations professionnelles, à nos relations humaines et pour savoir nous adapter au monde moderne. Cest le sens de ce marché où nous vous attendons et vous accueillerons encore plus nombreux, encore plus heureux.Gérard Paloc,
Président de la Fédération Nationale
des Amicales Aveyronnaises EditoLe Marché des Pays,une aventure qui nous inspireMARCHES DES PAYS DE L"AVEYRON 2015_Mise en page 1 29/06/15 15:55 Page1
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Président de la Fédéraon Naonale des Amicales Aveyronnaises ...........................1 Info Le Pet Futé, lAveyron à Paris...............3 Brèvesdici et dAilleurs........................5 & 6 Economie La belle histoire dAndré Bousquet.................................. 7 & 8 InvitéeEntreen avec Emily Teyssèdre-Jullian, Présidente de la Société des Leres .10 & 11
Présentaondu marché et des exposants...............................13 à 16
Présentaon du salon du livre
" Le Rouergue en Art et Leres »................ 17 GénéalogieA la recherche de notre histoire......................................... 18 CultureAussi variée que fesve.................19Sport2
e fête sporve et les clubs de la capitale.................20 & 21
JeunesRabalaïres vous avez dit Rabalaïres............................. 22TerritoireLe couteau dun arsan de Laguiole............................. 23
DécouverteLe diamant noir du Sud Aveyron...............................
25 & 26
ReceeLes farçous de Louise, et les trenels de St-Jean-du-Bruel............... 27Des logements pour les jeunes
LOustal et la Cité des Fleurs ...................... 28Sommaire
Le Mag des Aveyronnais d'ici et d'Ailleurs
Responsable de publicaon: Gérard PalocSecrétariat:Géraldine BelliardPré-maquee:Brigie CourtyRelaon communicaon:Roger AuguyRedacon: Hugues RobertCredit photo :FnaaAveyronnais d'ici et d'Ailleurs,
15 rue de l'Aubrac
75012 Paris tel: 01.43.42.02.12
mail:secretariat@fna12.fr site:www. fna12.frImprimeur:Imprimerie du Progrès 12400 Saint-Arique MARCHES DES PAYS DE L"AVEYRON 2015_Mise en page 1 29/06/15 15:55 Page2 3Aveyronnais
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www.chateau-la-falque.fr contact@lafalque.frComme la drôlement dit, Valérie Lemer-cier, dans la célèbre pub du gâteau Délifrance, la Fnaa ou la Fédération Natio-nale des Amicales aveyronnaises, ou les" Aveyronnais dici ou dAilleurs », pourraitvous dire: " Ça vous plaît? C"est moi quil"ai fait ».
En effet, cest grâce aux Aveyronnais deParis, que le Petit Futé a décidé de lancerce nouveau guide. 6.000 bars, cafés res-taurants et plus de 320.000 Aveyronnaisinstallés depuis 1880, à Paris. Cela donneune certaine légitimité à ce guide.
Et parions que ce Petit Futé et ses 200bonnes adresses va vite sagrandir et don-ner encore et encore de bonnes adresses.Pas seulement celles des brasseries, hôtels et hébergements, mais aussi cellesde coiffeurs, taxis, garagistes, boutiquesgourmandes ou pas, de luxe ou du quoti-dien, mais aussi des autres entreprises deservice qui dans la communication, la gestion, le social, les loisirs, la culture fontde Paris une jolie terre aveyronnaise.
En attendant nous avons glané pour vous, dans ce guide, quelques bonnes adresses: Les Pinces, cest un concept nouveaude restaurant tendance, lancé par desjeunes dans le quartier du marais, quipour 25 vous fait vous régaler dunhomard vivant du Canada, grillé ou
assaisonné ou dune entrecôte. 29 rue du Bourg-Tibourg 75004. Le Havane-café, rien à voir avec Cubaet la visite de François Hollande. Lenom vient de la marque de cigare, etlintérêt outre dêtre entre Aveyronnais,est daller voir des matchs dans unebelle ambiance, en sirotant quelquesbonnes bières ou en dégustant unebonne viande. 70, bd Auguste-Blanqui75013 Paris ✆01.43.37.48.64.
Le bistrot Melac, bar à vin célèbre, repris par Denise et Didier Madamour,qui a su conserver ses traditions et sonambiance joyeuse. 42 rue Léon Frot75011 Paris ✆01.43.70.59.27http://bistrot-melac.fr
Alors parce que cest moi, Aveyronnaisdici et dAilleurs, qui lai fait, cela va vousplaire, Le Petit Futé, " LAveyron à Paris. »
Nouveau : " Le Petit Futé: L'Aveyron à Paris » " Ça vous plaît? c'est moi qui l'ai fait! » MARCHES DES PAYS DE L"AVEYRON 2015_Mise en page 1 29/06/15 15:56 Page3Aveyronnais
d"ici et d"Ailleurs MARCHES DES PAYS DE L"AVEYRON 2015_Mise en page 1 29/06/15 15:56 Page4 5Aveyronnais
d"ici et d"AilleursDe la Halle à Greffeuille allaiton
Ils investissent Paris. Si la halle de lAvey-ron fait un malheur à Onet-le-Châteauprès de Rodez, elle a ouvert les portes enbanlieue parisienne, à Herblay, dun magasin hors-pair. Mais il y a une autreboutique qui a pignon sur rue, depuismars 2015, au 120 rue St-Denisdans le2ème arrondissement, cest Greffeuille allaiton et ce nest pas seulement sympa-thique, cest goûteux! Si on peut dégusterde nombreux produits de lAveyron, cestavant tout lagneau allaiton, un agneauhaut de goût et extrêmement "n: saucisse, carré, pavé, souris, noisette,canon, épaule.
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Adèle,
Tapissière-décoratrice,
reprend le "ambeauSi le maître tapissier-décorateur AlainZinck a, depuis quarante ans, prouvé qu'ilexerçait son métier avec passion, perfec-tionnisme et classicisme, voilà que se nichent dans son atelier de restaurationde beaux fauteuils, des banquettes et autres sièges à qui il donne une nouvellevie, un autre trésor. En effet, sa jeuneélève Adèle Salacroup, originaire de Viala-du-Tarn et de Rodez, est en train de re-prendre cet atelier. Admirative de sonmaître d'apprentissage, ayant un diplômedes métiers d'art, elle vise non seulementà poursuivre le métier qu'il lui transmet,mais encore à offrir d'autres touches pluspersonnelles et plus modernes, tout encontinuant à se former à sa jolie passiond'artisan d'art et de restauration. Si uneclientèle prisée et lointaine vient dans cet
atelier, les brocanteurs ou les antiquaires savent redonner une seconde vie à leurs objets grâce au travail traditionnel de ces tapissiers-décorateurs hors-pair.6, rue Gauthey 75017 Paris? 01.42.29.27.28
Les frères Gastal
et Advéris récompensésSpécialisée en création et stratégie digi-tale, Adveris regroupe tous les métiers in-teractifs au service des entreprises. Lesdeux frères Antoine et Mathieu Gastal, originaires du Nayrac en Aveyron, prou-vent qu'on peut se montrer amicaliste etAveyronnais sans être seulement issu dumilieu des bistrots. Leur petite entrepriseest forte de 23 collaborateurs, de 60 projets digitaux par an et de 5 millions de
visiteurs par an sur leurs sites et portailsWeb. En décembre 2014, Adveris a été
élue jeune agence interactive de l'année
lors du grand prix des Agences de l'annéeà l'Intercontinental. Ce prix, remis par le
milieu de la communication, récompense la qualité du travail réalisé par lagence pour ses clients, tant du point de vue de la création graphique que du niveau des développements techniques réalisés. Nos félicitations! Adveris: 130, boulevard Haussmann75008 Paris? 01.83.62.85.80www.groupe-adveris.comLe showroom Meljacnous éclaire
Créée en 1995 par André Bousquet, lentreprise Meljac, du nom dun village delAveyron, conçoit des appareillagesélectriques de luxe à partir de matériauxnobles. (voir sujet P12/13).
Leader sur son marché avec treize collec-tions, il offre aux décorateurs, aux archi-tectes, aux électriciens et aux particuliersun large éventail de solutions aussi bellesquef"caces. Ce showroom, situé dansune cour de maison, vous présente dansun espace aussi classe que cosy un largeéventail dinterrupteurs ou de prises decourant faits en matière noble. Deslampes à poser aux noms parlant (Élysée,Opéra, Concorde, Arche) aux liseuses audesign sobre et élégant, des gravuressimples ou en relief aux possibilités depersonnalisation de léclairage et du son.L'entreprise Meljac et son showroom vousmèneront à la rencontre merveilleusedune belle histoire pleine de lumières.3, rue de la Procession 75015 Pariswww.meljac.fr
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d"ici et d"AilleursPLACE DU PALAIS 05.65.75.60.04
SAINT-ELOI 05.65.46.29.42
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PONT DES 4 SAISONS 05.65.67.00.97
BLAYE (Carmaux) 05.63.76.88.94LESCURE 05.63.60.09.12HALLES (Albi) 05.63.38.39.51
SEQUESTRE (Albi) 05.63.38.77.72
Ouvert de 6 h 00 à 20 h 30
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Tout le monde
continue de chanter contre le cancerSi nous avons partagé, le 20mai 2015, latristesse de notre ami Nicolas Rossignolde la perte de son papa, Jean Rossignol,qui lutta comme un véritable guerriercontre ses cancers, et à qui nous adres-sons nos sincères condoléances; lasso-ciation aveyronnaise dont Nicolas est lefondateur et président bénévole, " Tout lemonde chante contre le cancer», basée àParis, continue plus que jamais de réalisermille actions chaque année pour amélio-rer le quotidien des malades et de leur famille, auprès de 130 hôpitaux partouten France.
Les 350 bénévoles de l'association se mobilisent à travers trois grands domaines d'action: équipements des hôpitaux et maisons de parents pouradoucir la vie à lhôpital. Actions auprèsdes malades et de leur famille parce quecombattre le cancer, cest aussi redonnerle sourire. Grands événements et sensibi-lisation pour parler du cancer autrement.
bien dautres actions partout en France!Lassociation Tout le monde chante contrele cancer, cest lespace de rencontre desjeunes Aveyronnais de Paris qui souhai-tent sengager pour une belle cause. Unebelle adresse: 28 rue du Sénéchal, BP275 12202 Villefranche-de-RouergueCedex. ?05.65.45.41.12
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rue de Rocroy 94100 Saint-Maur-des-Fossés?01.48.85.40.05 http://www.maisonpropreclean.comLa JCE de Rodez
ouverte au mondeLa Jeune Chambre Economique de Rodezet la FNA12 vous présenteront très prochainement un projet qui ne man-
quera pas dinterpeller la communautéAveyronnaise en France, en Europe et
dans le monde entier.La Jeune Chambre Economique est com-
posée de jeunes citoyens entreprenants qui se rassemblent pour mettre en place diverses actions, économiques, sociales, culturelles, environnementales dans le but de promouvoir leur territoire, en loccurrence le Ruthénois et lAveyron.Après plusieurs initiatives comme la pro-
motion de lAveyron à Dublin en 2010, la réalisation du MONOPOLY Aveyron en2012 ou la sensibilisation du handicap
avec "Handicap ou PAS CAP» en 2013, laJCE de Rodez travaille avec les jeunes
Aveyronnais entreprenants de Paris, à la
mise en place dun projet qui concernera les Aveyronnais du monde entier. Ainsi, nous ne doutons pas que ce projet, né de cette coopération et du dynamisme desJCE de Rodez soit dé"oré au marché des
Pays de lAveyron, le 10 octobre 2015.
Brèves d'ici... et d'Ailleurs (suite)
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contact@relais?laguiole.com www.relais?laguiole.comIl y a le "Laguiole» pour le couteau, voilàdorénavant le " Meljac » pour l"interrup-teur haut de gamme, et cela nous le de-vons à la fabuleuse histoire d"AndréBousquet.
Né dans un petit village de louest Avey-ron, à Meljac justement, en 1951, de parents commerçants, épicier et bistrotier,le petit dernier de 5 enfants a poursuivises études, dans son village, puis à Rodezau lycée Monteil, tout en étant hermétiqueà la comptabilité quil apprenait et surtoutà tout examen. Plutôt malin ou " glan-deur » selon les uns ou les autres, malgréson intelligence vive, voilà un jeune à quivous nauriez pas donné grand avenir. Durant 4 ans ce fut petits boulots, joliesnanas, et en bon bricolo débrouillard, unevie de bohème. Il faut toujours se mé"erdes doux rêveurs, des dilettantes, deseaux qui dorment. Vif, ayant le goût dubeau, rugbyman plutôt arrière ou ailier dedébordement, il fallut sans doute quil soitacculé pour que cet amoureux de la vie etde linstant, se jette dans le travail." Quand t"as des chiens aux trousses, ilfaut courir vite »nous a t-il dit. Organisa-teur et fédérateur, généreux et fantasque,voilà un jeune homme qui marche à lins-
tinct, à lénergie, qui a le nez dun " poin- teur ». Vous savez, un de ces chiens de chasse qui vont toujours au bon endroit et emprunte les meilleurs chemins. Voilàpour le bonhomme. Quant au chemin de traverse qui mène à lexcellence, au beau, sans se ranger des voitures, une RangeRover de préférence, il lemprunte à
22 ans en rejoignant lentreprise dont son
Une belle histoire aveyronnaise
Meljac, une aventure humaine, made André BousquetEconomie
MARCHES DES PAYS DE L"AVEYRON 2015_Mise en page 1 29/06/15 15:56 Page7 8Aveyronnais
d"ici et d"Ailleursfrère était le directeur. A force dintelli-gence et de volonté, le petit ouvrier gravitles échelons pour devenir responsabledéquipe et de service. Il se souvint dunemission impossible où il dut faire tout seullélectricité dun hôtel dune cinquantainede chambres dans les Hautes-Alpes. Undé" impossible que lui avait lancé son patron Bernard Angot et quil réussit grâceau concours de quelques-uns, dun mon-sieur de la Socotec, de son frère et de lacon"ance de beaucoup. Un accouche-ment heureux né dans la douleur et lapeur. Cest aussi cela qui a forgé son des-tin et lui a donné envie de monter sa pro-pre entreprise délectricité: la S.P.E.G.I.B.Tout seul à Paris, lélectricien Bousquet "tainsi ses armes durant 10 ans et réussit,on peut dire, sa vie. Ce fut aussi une bellehistoire damour, car avec André Bous-quet, vous lavez bien compris, tout va ensemble: le travail, la passion, lamour.Alors comme pour ses études, où il savait
apprendre, mais aussi sécher les exa- mens, il arrêta tout brutalement pour vivre, ré"échir, voyager. Il partit même faire un voyage de rêve aux Seychelles, IlesMaurice, Réunion, Madagascar, durant
2 mois, claquant toutes ses économies.
" Le malheur est un passage pour trouver le bonheur », nous con"rme André Bous-quet.Et cest après cela, à 38 ans, dans les années 1990, quil décide de repartir àzéro. Avec un nouveau bonheur, il seconstruit et sait dorénavant et dé"nitive-ment ce quil veut. Cest là que nait lentreprise Meljac et ce coup de géniedaimer les choses simples, belles et desavoir sadapter. Le hasard provoqué desrencontres, avec une philosophie de la vieéprouvée, voilà le vrai secret de linterrup-teur haut de gamme Meljac. Il a fallu larencontre de nombreuses stars, comme
Jean-Michel Wilmotte, Chantal Goya, Jean-
Jacques Debout et bien dautres pour vou-
loir fabriquer main, made in France, avec de la matière noble, des interrupteurs adaptés aux luxueuses demeures. Il avait lair malin avec ses vieilleries en matière plastique, quil préféra bricoler, rêver, comme il lavait fait pour sa vie, des pro- duits haut de gamme, jolis, simples, intel- ligents. Des produits à son image.Maintenant, avec 6,5 millions de ChiffredAffaires, fort dune soixantaine de salariés, de 2 ateliers performants à Villeneuve-le-Roi et à Neuilly-Plaisance, de
2 showrooms à Paris et à Lyon, de produits
de plus en plus adaptés à la domotique età la connectique, dune clientèle qui va
croissante, voilà quAndré Bousquet, toujours cuirassé damour, de passion et daudace couve un autre projet.Grâce à ses clients, des hauts lieux pres-
tigieux et des noms célèbres, du Château de Versailles au George V, de Hermès àOlivier Lapidus; André Bousquet de
Meljac nourrit un joli projet dinvestisse-
ment en Aveyron. Une manière à lui de rendre un peu ce que son pays, la terre de ses ancêtres lui a donné. Ce serait sur leCausse Comtal, pour créer dans un lieu
de rêve, respectueux de lenvironnement, un beau projet et de nombreux emplois. H.R.Voir showroom de Meljac à Paris page 5.
Une belle histoire aveyronnaise
Meljac, une aventure humaine, made André Bousquet (suite)Economie
MARCHES DES PAYS DE L"AVEYRON 2015_Mise en page 1 29/06/15 15:56 Page8Aveyronnais
d"ici et d"Ailleurs MARCHES DES PAYS DE L"AVEYRON 2015_Mise en page 1 29/06/15 15:56 Page9 10Aveyronnais
d"ici et d"Ailleurs " Un espace détente complet pour votre bien-être a u c oe u r d e n o tre h tel 3 to ile s , p r o c h e d e R o d e zEmily Teyssèdre-Jullian, vous êtes la13ème présidente de cette vieille damequ"est la Société des lettres, Sciences etArts de l"Aveyron, alors qu"elle n"a connucomme président, depuis 1836, que deshommes et souvent de vieux messieurs.Qu"est-ce que cela veut dire?Cela veut dire que la Société des Lettres
est une société ouverte, et que si les pré- sidents furent pour la plupart, plus âgés, le premier, Hippolyte de Barrau fut élu en1836 à lâge de 42 ans, alors que jai été
élue, pour ma part, il y a un an, à 44 ans;
ce nest donc pas une première. Mais cest vrai que je suis la première femme, et cest le signe que cette société est ou- verte à la réalité du monde.Mais vous, quel est votre itinéraire ? Com-ment êtes-vous arrivée à présider cettevieille dame?
Cest vrai quelle va vers ses 180 ans, etquelle se porte plutôt bien.Dabord, javoue que je ne suis pas née enAveyron. Ayant vécu ma première jeu-nesse à Paris, née à Longjumeau, jai obtenu mon DEA dhistoire à la Sorbonne.Jai également vécu à Saint-Etienne, Lyon,Montpellier. Mais, mes grands-parentsétaient de Rodez et de Nauviale, ils furentmon point dappui et je leur dois mon attachement à lAveyron. Un de mesgrands-pères était tripier à Rodez. Profes-seur dhistoire depuis 1994, cest le faitque mon mari ait été muté à Rodez quima permis de revenir au Pays en 1996.Jai tout de suite adhéré à la Société desLettres, cela va faire bientôt vingt ans. Robert Taussat, le président dalors, un
personnage délicieux, ma accueillie avec bonheur.Comment y entre-t-on et quel est sonobjet?
On y entre par cooptation, avec le soutiende 2 parrainages, et par un vote duconseil dadministration, composé de 20 membres. Cest une société savante,qui autrefois, au XIXe siècle, était dabordune société de progrès, se préoccupantdes enjeux industriels, géologiques, agro-nomiques de lAveyron. Aujourdhui, cestplus une société soucieuse du patrimoineet de lhistoire de notre département.Cest une des rares sociétés départemen-tales, non seulement vivante mais très active. Chaque année, en plus des 4 séances académiques, elle propose aupublic 2 conférences. Elle publie en plusdes " Etudes Aveyronnaises » annuelles,des ouvrages comme celui sur lexplora-teur Camille Douls, ou celui sur " le Com-manditaire, lartiste et loeuvre. »
Combien d"adhérents à la Société desLettres et en dehors de ces communica-tions, quels sont les autres intérêts qu"offrent la Société des Lettres?
Nous sommes, à quelque chose près, plusde 450 membres, et sachez quil y en aEntretien avec Emily Teyssèdre-Jullian
Une Aveyronnaise de Paris, présidente de la Société dInvitée
MARCHES DES PAYS DE L"AVEYRON 2015_Mise en page 1 29/06/15 15:56 Page10 11Aveyronnais
d"ici et d"Ailleursune cinquantaine, soit plus de 10 % desmembres, qui sont issus de la région pari-sienne. On peut dire que si la société deslettres est aujourdhui essentiellement cequen font ses sociétaires, nous béné"-cions toujours de nombreux dons, possé-dons une photothèque de plus de 20.000clichés, et restons propriétaires de 95 %des collections du Musée Fenaille. Tousles quatre ans, nous délivrons même lePrix Elie Cabrol qui récompense une per-sonnalité du monde des lettres, des artsou des sciences qui a oeuvré pour lAveyron. Forte de ses deux permanents,elle est également ouverte au public, lesjeudi et vendredi, de 14 h à 18 h et le sa-medi de 9 h à 12 h à Rodez.
Vous êtes en tant que Présidente de laSociété des Lettres, l"invitée d"honneur duSalon du livre, " Le Rouergue en Arts etLettres » qui se tiendra lors du marchédes pays de l"Aveyron, à Paris Bercy, les10 et 11 octobre 2015. Pourquoi avez-vous accepté l"invitation?
Lhistoire de lAveyron et de la Société desLettres, Sciences et Arts de lAveyron doi-vent beaucoup à ceux qui ont émigré. Ilsont contribué à notre enrichissement collectif, et furent nombreux non seule-ment à participer au développement dupatrimoine de lAveyron, tout en prolon-geant et en construisant leur propre
histoire aveyronnaise, ailleurs. Et lesParisiens, de 1880 à nos jours, sont res-
tés les plus nombreux et les plus "dèles.Nous avons sans doute beaucoup de
choses à partager ensemble, mais aussià construire, cest pour cela que je my
rendrai avec bonheur.Société des Lettres, Sciences et Arts de lAveyron, 2 rue de Laumière 12000 RodezTél. 05.65.42.75.93Site: www.societedeslettresaveyron.fr/
é des Lettres
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