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2MiB}+ `2b2`+? /Q+mK2Mib- r?2i?2` i?2v `2 Tm#@
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hQ +Bi2 i?Bb p2`bBQM,PRODUCTION
INTERNATIONALE
THESE DE DOCTORAT E
Présenté et soutenu publiquement le 1/10/2010Par LOTFI AZZABI
Devant le jury:
$GPLQLVWUDWLRQ GHVLaboratoire :
Remerciements
Abdessamad KOBI Younes BOUJELBENNE,
long de mes travaux.Majdi ChALLOUF
effectuer ce travail de recherche.LASQUO
est propice un travail efficace.Dorra AYADI
encouragements réguliers.Je dédie cette thèse
X0HVXUHGHVUDWLRQVDOLPHQWDLUHV"""""
Introduction Générale
Introduction Générale
ont défini un nouvel ordre économique et industriel pour les entreprises de production de pérennité et leur compétitivité. concourants on des produits ainsi que sur leur disponibilité. grande échelle (mass Nous prenons des décisions sans arrêt. Des plus simples aux plus complexes auraient pu réaliser individue Aussi, la recherche de la qualité est devenue un point de la réalisation des produits.Introduction Générale
industriels afin de faciliter leur pilotage. démarche Ces activités peuvent être mesurées par exemple en utilisant le fonctionnement de processus. montrant que l'utilisation de méthodes non paramétriques, permet des estimateurs construits à partir de statistiqueIntroduction Générale
présente dans ses travaux dequalifier et améliorer les moyens de production et ce, de manière opérationnelle, dynamique,
optimisations a priori. Bien des procédés. de la méthodepermet de déterminer avec une grande précision la qualité des produits ou services. Un niveau
Introduction Générale
anglais " Define, Measure, Analyze, Improve, Control » ou en français DMAAC problème ne se détériore pas. productionIntroduction Générale
porte sur la proposition comment optimiser les processus de production chapitre nous permet de visualiser leIntroduction Générale
Chapitre 1 : Aide métho
Chapitre 1
Aide méthodologique pour la résolution desSommaire
INTRODUCTION
9ǯ12
1.2.1ǯ
1.2.2 1.2.3 1.3.1 1 2.1.1 1 1 2.3.1 2.3.2 2.4.32.4.15
2.4.2 2.4.32.4.4ǯ
2.4.5 2.4.6Chapitre 1 : Aide métho
3.ǯǣ
5 6 6 6 6 3.5.1 3.5.2 3.5.3 3.5. 3.5.5 900077 7
CONCLUS
Chapitre 1 : Aide métho
Introduction
disponibles elles doivent composer. Les entrepri devient une constante de la vie des entreprises [VILLEMUS. Les e stratégie future, développer de nouveaux produits de plus en plus complexes et les qualité1. Le système de management industriel de
La qualité est un objectif important depuis que les besoins de consommateurs ont été intégrés
Elle est actuellement
récente dans le langage courant. S un consensus sur sa signification. Lorsque le mot est apparu dans le dictionnaire, sa définitionChapitre 1 : Aide métho
aussi selon la vision des uns et des autres. Cependant, comme[GLASSER W. [LOPEZ R. 2006]. En [REEVES C. et al 1994. [NF X 50 relativement à quelque chose et pour une entité donnée. En effet [CHOVE J. 1992], service à satisf pour la production : la qualité d'un système de production réside dans son aptitude à politique qui tend à la mobilisation permanente de tout son personnel pour améliorer:Society) a proposé une définition plus complète de la qualité selon différents points de vue de
[APICS 1992]:Chapitre 1 : Aide métho
he " production » de la qualité est la conformité au besoin,Cette qualité a été définie sur sa partie mathématique (statistique), de façon plus conceptuelle
La norme [ISO9000 V 2000]
ensemble de caractéristiques intrinsèques à satisfaire des exigences ». Elle précise de plus que
comparatif... non plus dans un sens quantitatif pour des évaluations techniques... interdépendantes, te [FLEURQUIN R. 1996]: La qualité externe, correspondant à la satisfaLa qualité interne, correspondant à l'amélioration du fonctionnement interne de l'entreprise
mieux l'organisation, de repérer et de limiter les dysfonctionnements. Son objectif essentiel une étape sens comparatif... les plus que dans un sens quantitatif pour des évaluations techniques. La assurer sa qualité. En nous appuyant sur ces définitions, nous constatons que pour répondChapitre 1 : Aide métho
exigences des clients, mais aussi de les satisfaire. Pour atteindre cet [JURAN J. 1995], dans son ouvrage " A history of Managing for Quality », a souligné que la nte. On trouve des textes traitant deA la fin du XVIème siècle, la conception et la fabrication des produits sont motivées par leur
apparaît et le consommateur devient [HAMALIAN E. et al 1996].Chapitre 1 : Aide métho
» [LAMBUSSON A., 1988]. n pleine période de crise que Taylor [CHIAVENATO. I 1983],La période entre les deux guerres voit se développer le contrôle statistique de la qualité
[FEY R. et . Ce qui " Quality Assurance Departement ».Standard ». La deuxième guerre mondiale entraîne un renforcement de ces normes, du
matériel en parfait état de marche. Ainsi, la norme de guerre nord [TODOROV B. 1994]. La qualité totale est une méthode de management qui vise le succès à long termChapitre 1 : Aide métho
ialisation des marchés propagée par deux gourous américains, [FOURNIER P. (Mouvement Français pour la qualité). Le concept de la qualité a fait apparition dans le monde des affaires dans les années 60 au n dénommé Total Quality Management. Comme le souligne [ANSARI M. 1999], le importantes telles que Juran, du docteur [et de la J.U.S.E.Chapitre 1 : Aide métho
production de façon à diminuer le nombre et le coût des contrôles, mais égalLAMBUSSON A. 1988].
ité, étudions le terme "DEMING W. 1982]
tel que: : se sont des instabilités soudaines et imprévisibles et qui Outil : pour le domaine de la qualité, un outil est un moyen conçu pour réChapitre 1 : Aide métho
produit ou service. un consensus. Ils aident à poser clairement un problème flou pour fonder la form La qualité en production demande une organisation rigoureuse basée surqualité, donc il faut également des outils, souvent très simples qui permettent la résolution des
nces, le [GOGUE F. 1991].Chapitre 1 : Aide métho
Les outils de premières générations sont des instruments qui permettent deQQOQCP (Qui, Quoi, Où, Quand, Comment,
problème. Il complètement possible un problème, il faut se poser les qQui ? : Qui est concerné par le problème ?
[ANAES 2000].Diagramme de Pareto
résolution du problème, car pour chaque action corrExemple numérique:
Parfois, ton auto refuse de démarrer, les causes probables sont les suivantsLa batterie est à
Les bougies ne sont pas chargées,
Chapitre 1 : Aide métho
Figure. 2 Matrice des fréquences
La représentation graphique est la suivante:
Figure. 3 Diagramme de Pareto
C de toutes les causes possibles qui sont classées par familleChapitre 1 : Aide métho
Exemple numérique:
"pourquoi les légères coupures aux doigts ?»Ishikawa est comme suit:
Chapitre 1 : Aide métho
manière).La feuille de relevés
La feuille de
[ANAES 2000].Exemple numérique:
rs (responsable du relevé) : Relever la température (grandeur thTableau. 1 feuille de relevé
La représentation des données des températures du four sont comme suitFigure. 6 Représentation de feuilles rel
Chapitre 1 : Aide métho
Brainstorming
être rentable. Il permet de gagner un tePhase de Recherche
Phase de regroupement et de combinaison des
Le groupe cherchera à exploiter, améliorer les idées émises. On pourra faire des analogies,
Phase de Conclusion :
Au terme de l'exercice, il faudra
Chapitre 1 : Aide métho
[ANAES [ANAES 2000]. Soit la fabrication de rations alimentaires, la pesée des rations avant emballage donne la0,547 0,563 0,532 0,521 0,514 0,547 0,578 0,532 0,552 0,526 0,534 0,560 0,502 0,503 0,516 0,565
0,532 0,574 0,521 0,523 0,542 0,539 0,543 0,548 0,565 0,569 0,574 0,596 0,547 0,578 0,532 0,552
0,554 0,596 0,529 0,555 0,559 0,503 0,499 0,526 0,551 0,589 0,588 0,568 0,564 0,568 0,556 0,523
0,526 0,579 0,551 0,584 0,551 0,512 0,536 0,567 0,512 0,553 0,534 0,559 0,498 0,567 0,589 0,579
Tableau. 2 Mesure des rations alimentaires
Les caractéristiques du relevé sont les suivaLe nombre d'échantillons: N = 64,
L'étendue: w = 0,098 kg,
Valeur minimale: 0,498 kg,
Valeur maximale: 0,596 kg.
Le nombre de classes est de 7,
L'amplitude de classe est 0,098/7 = 0,014 kg qu
La valeur minimale de la première classe est de 0,498Chapitre 1 : Aide métho
alimentaires La distribution de beaucoup de paramètres industriels correspond souvent à uneDiagramme des affinités
Un Diagramme des affinités est un Outil développé au Japon dans les années de données objectives. Rassembler et structurer des idées pourExemple numérique:
Diagnostic
Les incidents et les événements indésirables ne sont pas signalés à la direction et/ou à la
Chapitre 1 : Aide métho
Diagramme des relations
Diagramme des relations
identifier tous les paramètres caractérisant le problème ou la situation. différence du diagramme causes [ANAES 2000].La directrice des finances et de la gestion de Début, une jeune entreprise de formation multimédia, a
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