[PDF] TP12 COMMENT CHOISIR LE BON SOLVANT POUR ELIMINER

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THEME

HABITAT

CHAPITRE 6

352G8H76 G·(175(7H(1 (7

REACTIONS ACIDE-BASE

TP12 COMMENT CHOISIR LE BON

SOLVANT POUR ELIMINER UNE TACHE ?

1. But

Solvant polaire et apolaire. Savoir choisir un solvant pour éliminer une espèce chimique.

2. Solvant polaire et apolaire.

c D·après le document 2, à quelle condition une liaison est-elle polarisée ? T D·après le document 3, à quelles conditions une molécule est-elle polaire ? e D·après le document 3, à quelles conditions une molécule est-elle apolaire ? f I·HMX HVP-elle une molécule polaire ou apolaire ? Pourquoi ? g Le cyclohexane est-il une molécule polaire ou apolaire ? Pourquoi ?

U GRQQHU OM IRUPXOH VHPL GpYHORSSpH GH O·pPOMQROB I·pPOMQRO HVP-il une molécule polaire ou apolaire ?

Pourquoi ?

i Dans un tube à essais, YHUVHU GH O·HMX HP GH O·pPOMQRO SXLV GMQV XQ MXPUH GH O·HMX HP GX Ń\ŃOROH[MQHB

Faire des schémas et noter les observations.

j A quelle(s) condition(s) deux molécules sont-elles miscibles ? sont-elles non miscibles ?

k G·MSUqV OM TXHVPLRQ SUpŃpGHQPH, lHV PROpŃXOHV GH Ń\ŃOROH[MQH HP G·éthanol sont-elles miscibles ?

Pourquoi ?

3. Tests de solvant pour éliminer une tâche

On souhaLPH PHVPHU O·HIILŃMŃLPp GH GHX[ solvants (eau et cyclohexane) contre certaines tâches (miel,

OXLOH G·ROLYH HQŃUH NOHXH URXJH j OqYUHV et dentifrice). c Donner la signification des pictogrammes pour le cyclohexane.

T Proposer un protocole expérimental respectant les règles de sécurité et permettant de choisir un de

ces solvants pour éliminer des taches. e Faire les expériences et noter les observations.

f A partir des résultats expérimentaux précédents, indiquer si les molécules qui constituent les tâches

sont polaires ou apolaires. Justifier.

4. Solvant et solide ionique

c GMQV XQ PXNH j HVVMLV YHUVHU GH O·HMX HP GX VXOIMPH GH ŃXLYUH SXLV GMQV XQ MXPUH GX Ń\ŃOROH[Mne et du

sulfate de cuivre. Faire des schémas et noter les observations. T Dans quel type de solvant peut-on dissoudre un solide ionique comme le sulfate de cuivre ?

5. Tâches et oxydo-réduction

c Sur un morceau de papier filtre faire une tâche de permaQJMQMPH GH SRPMVVLXPB 3XLV j O·MLGH G·XQ

T Ecrire les demi-pTXMPLRQV HP OM UpMŃPLRQ G·R[\GR-réduction des couples en présence. O2/H2O2 : E = + 0,68 V et MnO4-/Mn2+ : E = + 1,51 V

e G·MSUqV OM Tuestion précédente, expliquer pourquoi la tâche de permanganate de potassium disparait ?

f 6XU TXHOV P\SHV GH PkŃOHV O·HMX GH -MYHO HVP-elle efficace ?

6. (PXGH G·XQ GpPMŃOMQP O·HMX pŃMUOMPH

Pour certains types de taches et certains textiles fragiles (soies,...) ou difficilement lavable en machine

(tissus d'ameublement,...), on utilise un nettoyant à sec. c GRQQHU OM ŃRPSRVLPLRQ GH O·HMX pŃMUOMPHB

T Qu·est-ce qu·un solvant aliphatique ?

e " I·eau écarlate » contient-HOOH GH O·HMX ? Donner une raison pour laquelle on lui a donné ce nom.

f Indiquer si les types de taches qui peuvent être enlevées avec " l'eau Écarlate » correspondent à des

produits solubles dans l'eau ? Pourquoi ? g Ce produit est-il adapté pour retirer des taches de miel ? Pourquoi ? Document 1 : Electronégativité G·XQ MPRPH

HO V·MJLP GH O·MSPLPXGH G

XQ MPRPH RX G

XQ JURXSH G

MPRPHV G

XQH HQPLPp PROpŃXOMLUH j MPPLUHU GHV

électrons de liaison.

H

2,1 He

0 Li 1,0 Be 1,5 B 2,0 C 2,5 N 3,0 O 3,5 F 4,0 Ne 0 Na 0,9 Mg 1,2 Al 1,5 Si 1,8 P 2,1 S 2,5 Cl 3,0 Ar 0 Echelle d'électronégativité de PAULING pour quelques éléments chimiques (en unité atomique de moment dipolaire : 1 u.a.m.d = 2,54 Debye)

Document 2 : Polarité G·XQH OLMLVRQ

Si deux atomes impliqués dans une liaison sont G·pOHŃPURQpJMtivités identiques ou de faibles différences, la

OLMLVRQ Q·HVP SMV SROMULVpH.

Exemples : H2 (H H), Cl2 (Cl Cl), O2 (O = O) Ces liaisons ne sont pas polarisées car les atomes qui

constituent ces liaisons ont la même électronégativité.

Si deux atomes impliqués dans une liaison sont G·pOHŃPURQpJMPLYLPpV GLIIpUHQPHV OM OLMLVRQ HVP SROMULVpHB

Exemples : HCl (H Cl), CO (C O) Ces liaisons sont polarisées car les atomes qui constituent ces liaisons

ont une électronégativité différente.

Document 3 : Molécules polaires et apolaires

Molécules polaires

Une molécule est polaire si elle a des liaisons polarisées et que le centre des charges positives ne

coïncide pas avec celui des charges négatives. Exemples de molécules polaires (MX MŃpPRQH pPOMQRO ŃOORURIRUPH "

Molécules apolaires

Une molécule est apolaire si elle ne comporte pas de liaisons polarisées ou si les charges partielles

positives et négatives ont le même centre. Exemples de molécules apolaires : tétrachlorométhane, cyclohexane, pentane, benzqQH "

Document 4 : Eau et cyclohexane

Nom Formule Précaution Nom Formule Précaution Eau H H O

Cyclohexane

L'eau est une molécule polaire car elle possède des liaisons polarisées (O H) et le centre des charges partielles négatives ne coïncide pas avec celui des charges partielles positives. (Cf schéma ci-contre) Le tétrachlorométhane est une molécule MSROMLUH ŃMU NLHQ TX·LO SRVVqGH des liaisons polarisées (C Cl), le centre des charges positives coïncide avec le centre des charges partielles négatives. (Cf schéma ci-contre) Le cyclohexane est aussi une molécule apolaire car il ne possède pas de liaisons polarisées tout comme, le pentane et le benzène.

Document 5 : Exemple de quelques tâches

Nature Composition

Rouge à

lèvres

IH URXJH j OqYUHV HVP XQ PpOMQJH GRQP O·H[ŃLSLHQP HVP OM ŃLUH G·MNHLOOH ŃRQVPLPXpH PMÓRULPMLUHPHQP

de palmitate de myricyle dont la formule est :

+XLOH G·ROLYH L'huile d'olive est composée d'environ 99 % de matières grasses. La matière grasse de l'huile

d'olive est composée de triglycérides. Ceux-ci sont constitués d'acides gras de différentes

VRUPHVB IHV MŃLGHV JUMV GH O·OXLOH G·ROLYH SRVVqGHQP XQH ŃOMvQH ŃMUNRQpH GH 16 à 24 atomes de

carbone et un groupe ²COOH.

Encre bleue

pour stylo plume

Miel I·HVVHQPLHO GX PLHO HVP ŃRPSRVp GH VXŃUHV PRQRVMŃŃOMULGHV TXL VRQP OH JOXŃRVH HP OH

fructose. Dentifrice Un dentifrice comprend plusieurs ingrédients liés ensemble par le glycérol qui a pour formule développée :

Document 6 I·HMX GH -MYHO

I·(MX GH -MYHO MJLP VXU OHV PMŃOHV HQ OHV PUMQVIRUPMQP HQ PMPLqUHV LQŃRORUHV HQPUMvQpHV SMU OH ULQoMJH VL

concentrations nécessaires pour obtenir des réactions efficaces sont en général plus élevées que pour la

GpVLQIHŃPLRQ TXHOTXHV ŃHQPMLQHV GH PJCOB (Q HIIHP O·MŃPLRQ GpPMŃOMQPH RX NOMQŃOLVVMQPH YM GHYRLU GpPUXLUH GHV

molécules plus stables et pas forcément aminées.

L'Eau de Javel est particulièrement efficace sur les taches oxydables - vin, café, thé -, sur les taches

protéiniques ² sang, sauces - et sur les taches colorées de fruits

Document 7 I·HMX pŃMUOMPH

Document 8 : Les solvants aliphatiques

Les solvants aliphatiques sont des hydrocarbures ŃRQVPLPXpV XQLTXHPHQP GH ŃMUNRQH HP G·O\GURJqQHB IM

plupart des hydrocarbures sur le marché sont issus de la pétrochimie. Quelques hydrocarbures appelés

terpènes sont extraits de végétaux, par exemple le d-limonène provenant des pelures d·MJUXPHVB Ils peuvent

être linéaires ou cycliques :

- hydrocarbures aliphatiques linéaires : la chaîne de carbone est ouverte, droite ou ramifiée (hexane).

- hydrocarbures aliphatiques cycliques : la chaîne de carbone est fermée (cyclohexane). Les

hydrocarbures aliphatiques linéaires et cycliques ont des propriétés physiques et chimiques semblables.

CH3 (CH2)14 C

O O (CH2)29 CH3 N H+ S O O O- N H S O O O- Na+ CH3 NH2 S O O O- Na+ C H Priv ate Sub H Priv ate Sub Com manOH Priv C H OH H Priv ate Sub H Priv ate Sub Com manOH Priv C

Glucose Fructose

Le colorant présent est le bleu

G·MQLOLQH de formule :

quotesdbs_dbs47.pdfusesText_47

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