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Édition 2014

MÉMENTO DU TOURISME

MÉMENTO DU TOURISME

2014
5 Cet ouvrage a été conçu par la sous-direction de la Prospective, des Études et de l"Évaluation Économiques (P3E) de la DGE.

Il a été réalisé par Abdel Khiati,

avec le concours de Typhaine Aunay, Prisca Blancard, Fabrice Hillaireau,

Jean-Christophe Lomonaco et Gérard Loquet.

Sigles et abréviations

AcossAgence centrale des organismes de sécurité sociale

APEActivité principale exercée

CDTComité départemental du tourisme

CISCentre international de séjour

CRTComité régional du tourisme

CSCentre sportif

CSTCompte satellite du tourisme

CTIConsommation touristique intérieure

DGE Direction générale des Entreprises

DGFiPDirection générale des nances publiques

DMSDurée moyenne de séjour

DMVDurée moyenne de voyage

EFHEnquête de fréquentation dans l'hôtellerie EFHPAEnquête de fréquentation dans l'hôtellerie de plein air

EPÉtablissement public

EsaneÉlaboration des statistiques annuelles d'entreprises EVEEnquête auprès des visiteurs venant de l'étranger FNGFFédération nationale des gîtes de France FUAJFédération unie des auberges de jeunesse IedomInstitut d'émission des départements d'outre-mer

Sigles :

IeomInstitut d'émission d'outre-mer

InseeInstitut national de la statistique et des études

économiques

IRTÎle de la Réunion tourisme

OCDE Organisation de coopération et de développement

économique

OMTOrganisation mondiale du tourisme

ORTObservatoire régional du tourisme

SCNService à compétence nationale

SDTSuivi de la demande touristique

UNATUnion nationale des associations de tourisme

et de plein air

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6

Abréviations :

(nd) : non disponible ou sans objet (ne) : non existant (p) : provisoire (r) : révisé (sd) : semi-dénitif (d) : dénitif

Sigles et abréviations 6

Dénitions 15

1 - Le tourisme dans le monde

Dénitions ........................................................................

Classement des pays selon les arrivées de touristes internationaux........................................................................

.............22

Classement des pays selon les recettes du tourisme international ........................................................................

..............23

Arrivées et recettes du tourisme international par région mondiale de destination .............................................................24

Arrivées et recettes du tourisme international des cinq premiers pays ........................................................................

........28

2 - Le poids économique du tourisme en France

Avertissement ........................................................................

Le compte satellite du tourisme

Consommation touristique intérieure et poids dans le PIB........................................................................

..........................34

Consommation touristique intérieure, selon les principaux postes de dépenses ..................................................................35

Consommation touristique intérieure, évolution en volume des principaux postes de dépenses ..........................................36

Consommation touristique des visiteurs français et des visiteurs é trangers ........................................................................ .37 Les entreprises des secteurs d"activités caractéristiques du tourisme Données structurelles ........................................................................ Ratios ........................................................................

SOMMAIRE

MÉMENTO DU TOURISME

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7

Production et Valeur ajoutée

Branche " Hébergement et restauration » dans les comptes nationaux ........................................................................

......40

Emploi

Emplois intérieurs dans les services principalement marchands dont " Hébergement et restauration » ................................42

Effectifs salariés au 31 décembre de l"année dans les secteurs d"activités caractéristiqu

es du tourisme ................................43

Répartition régionale des effectifs salariés dans les secteurs d"activités caractéristiq

ues du tourisme ...................................44

Structure des emplois dans la branche " Hébergement et restauration » ........................................................................

....47

Démographie des entreprises

Créations d"entreprises (y compris reprises et réactivations) en France (DOM inclus) ...........................................................48

Défaillances d"entreprises en France (DOM inclus), par année de jugement ........................................................................

48

Produits nanciers

Produits de la taxe de séjour et de la taxe forfaitaire perçus par région ........................................................................

......49

3 - L"offre d"hébergement

Dé nitions ........................................................................

Les chiers d"hébergement ........................................................................

France métropolitaine

Nombre d"établissements et de lits touristiques ........................................................................

Hôtellerie de tourisme ........................................................................

Résidences de tourisme et résidences hôtelières ........................................................................

Campings

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8

Villages de vacances et maisons familiales ........................................................................

Auberges de jeunesse, centres internationaux de séjour, centres sportifs........................................................................

....63

Parc des meublés de tourisme classée nouvelles normes ........................................................................

............................64

Meublés labellisés de tourisme et chambres d"hôtes ........................................................................

..................................65 Résidences secondaires ........................................................................

France d"outre-mer

Les hébergements touristiques en France d"outre-mer ........................................................................

...............................67

4 - La fréquentation des hébergements

Dénition

Les enquêtes de fréquentation ........................................................................

Hôtellerie de tourisme en France métropolitaine : arrivées, nuitées, durée moyenne de séjour

Selon la région fréquentée ........................................................................

Selon la catégorie d"hôtel ........................................................................

Selon le pays de résidence ........................................................................

Hôtellerie de tourisme en France d"outre-mer : arrivées, nuitées, durée moyenne de séjour

Selon le DOM fréquenté ........................................................................

Selon la catégorie d"hôtel ........................................................................

Selon le pays de résidence ........................................................................

Hôtellerie de plein air en France métropolitaine : arrivées, nuitées

Selon la région fréquentée ........................................................................

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9

Selon la catégorie et le type d"emplacement ........................................................................

Selon le pays de résidence ........................................................................

5 - Les déplacements touristiques des Français

L"enquête Suivi de la Demande Touristique (SDT) ........................................................................

Ensemble des voyages : taux de départ et nombre moyen de voyages par individu parti

Selon la durée et la destination ........................................................................

Selon la catégorie d"agglomération de résidence ........................................................................

Ensemble des voyages : nombre de voyages et nuitées, durée moyenne de voyage

Selon la destination et le motif du voyage ........................................................................

Ensemble des voyages en France métropolitaine : taux de départ, nombre moyen de voyages, durée moyenne de voyage, nuitées

Selon la région de résidence et la région de destination, solde de fréquentation touristique ...............................................92

Voyages pour motifs personnels : taux de départ, nombre moyen de voyages

Selon la durée et la destination ........................................................................

Selon la catégorie d"agglomération de résidence ........................................................................

Voyages pour motifs personnels : nombre de voyages et de nuitées, durée moyenne de voyage

Selon la durée et la destination ........................................................................

Par région principale de destination en France ........................................................................

Par grande zone de destination à l"étranger ........................................................................

Par pays de destination ........................................................................

MÉMENTO DU TOURISME

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10 Voyages pour motifs personnels : nombre et répartition des voyages et des nuitées, durée moyenne de voyage

Selon la destination et le mode de transport principal pour se rendre sur place ................................................................100

Selon la raison du voyage et le mois de retour (France métropolitaine) ........................................................................

.... 101

Selon la destination et le mode d"hébergement principal ........................................................................

.........................102

Selon le type d"espace de la commune de destination (France métropolitaine) .................................................................104

Selon le mois et le type d"espace de la commune de destination (Fran ce métropolitaine) ..................................................105

Selon le département de destination ........................................................................

Selon la région d"origine et la zone de destination ........................................................................

.................................109

Selon la destination et le mois de retour ........................................................................

Par zone de destination et par type d"organisme de réservation ........................................................................

.............. 114

Par type de prestation réservée ........................................................................

.............................................................. 114 Voyages pour motifs professionnels : nombre de voyages et de nuitées, durée moyenne de voyage

Selon la durée et la destination ........................................................................

Selon la destination et le mois de retour ........................................................................

Les excursions à la journée par motif (personnel, professionnel) Selon la destination ........................................................................

Selon le mois et la zone de destination ........................................................................

MÉMENTO DU TOURISME

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11

6 - Le tourisme international en France

L"enquête auprès des visiteurs venant de l"étranger (EVE) ........................................................................

........................121

Déplacements des visiteurs internationaux

Arrivées des visiteurs internationaux selon la zone ou le pays de résidence.......................................................................122

Nuitées et durée moyenne de voyage des touristes internationaux selon la zone ou le pays de résidence ..........................126

Nuitées des touristes internationaux selon la zone de résidence ........................................................................

...............127

Classement des 20 principaux pays clients selon le nombre d"arrivées et de nuitées .........................................................128

Arrivées des touristes internationaux selon la durée de voyage ........................................................................

................129

Arrivées des touristes internationaux des 20 principaux pays clients ........................................................................

.........130

- en transit ou à destination nale en France ........................................................................

- selon le motif ........................................................................

Arrivées des visiteurs internationaux selon le mode de transport ........................................................................

..............132

Principales activités des touristes internationaux ........................................................................

Nuitées des touristes internationaux selon le type d"hébergement ........................................................................

...........134

Nuitées des touristes internationaux selon la région principale de destination ..................................................................135

Balance des paiements

Ligne " voyages » de la balance des paiements de la France ........................................................................

....................136

Le tourisme comparé avec d"autres secteurs de l"économie française dans les échanges avec l

Ligne " voyages » de la balance des paiements par pays ........................................................................

.........................137

MÉMENTO DU TOURISME

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12

7- Les sites touristiques en France

Dénitions ........................................................................

Palmarès des 30 premiers sites culturels (entrées totales) ........................................................................

.........................142

Palmarès des 30 premiers sites récréatifs (entrées totales) ........................................................................

........................143

Musées de France : entrées par région et par département ........................................................................

......................144

Musées nationaux : entrées par musée ........................................................................

Monuments historiques classés et inscrits par région et par département ........................................................................

.149

Remerciements

152

Partenaires

153

MÉMENTO DU TOURISME

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13

DÉFINITIONS

Dénitions

Le champ du tourisme

L'Organisation mondiale du tourisme (OMT) dénit le tourisme comme " les activités déployées par les personnes au cours d e leurs voyages et de leurs séjours dans les lieux situés en dehors de leur environnement habituel pour une période consécutive qui ne dépasse pas une année à des ns de loisirs, pour affaires et autres motifs ». Le terme " activités » doit être compris ici au sens général d'occupations individuelles. Tous les voyageurs intéressant le tourisme sont appelés visiteurs. On distingue deux catégories de visiteurs : les touristes, qui passent au moins une nuit (et moins d'un an) hors de leur environnement habituel, et les excursionnistes, qui ne passent pas de nuit hors de leur environnement habituel.

Par convention :

- les déplacements quotidiens domicile-lieu de travail et domicile-lieu d'études font partie de l'environnement habituel; - les déplacements vers une résidence secondaire sont toujours réalisés hors de l'environnement habituel. La notion d'environnement habituel fait intervenir plusieurs critères : - la durée du déplacement, - la distance entre le domicile et la destination, - la fréquence de réalisation du déplacement. La prise en compte de l'ensemble des critères est variable d'un pays à l'autre, en particulier en fonction de la supercie. Aussi il ne peut y avoir une dénition unique de l'environnement habituel. Pour des raisons pratiques, le système d'observation statistique français du tourisme retient les critères suivants : - un touriste est un visiteur qui passe au moins une nuit (et moins d'un an) hors de son domicile ; - un excursionniste est un visiteur qui réalise un aller-retour dans la journée à plus de 100 kilomètres de son domicile. Les allers-retours transfrontaliers sont également comptés, quelle que soit leur distance (sauf les allers-retours pour le travail et les études qui sont exclus du champ du tourisme). Un voyage fait référence à la période comprise entre le départ et le retour au domicile. Chaque voyage peut comprendre un ou plusieurs séjours, un séjour étant déni comme un lieu où le voyageur a passé au moins une nuit. La durée totale et la durée moyenne du voyage (DMV) - ou du séjour (DMS) - sont comptabilisées en nuitées. On distingu e les voyages (respectivement séjours) de courte durée (trois nuitées au plus) et les voyages (respectivement séjours) de longue durée (au moins quatre nuitées).

MÉMENTO DU TOURISME

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Dénitions

Les motifs de déplacements des visiteurs sont les suivants :

Motifs personnels :

1 - Loisirs, détente et vacances.

2 - Visites à des parents et amis.

3 - Santé (thermalisme, thalassothérapie...).

4 - Autres motifs personnels (pèlerinages, manifestations

sportives, voyages scolaires, etc.).

Motifs professionnels :

5 - Affaires.

6 - Missions ou réunions diverses.

Les vacances sont dé nies par des voyages pour motifs personnels d"au moins quatre nuitées (et moins d"un an).

Tourisme international

Les notions de visiteurs, touristes ou excursionnistes s"appliquent également aux voyageurs internationaux, c"est-

Voyageurs

Visiteurs Autres voyageurs

(déplacement hors de l"environnement habituel) (déplacement dans l"environnement habituel, par exemple

déplacement domicile-lieu de travail ou domicile-lieu d"études quotidien)

Touristes Excursionnistes

(visiteurs qui passent au moins (visiteurs à la journée à plus une nuit hors de leur domicile) de 100 km de leur domicile) à-dire aux personnes qui voyagent hors de leur pays de résidence. L"arrivée d"un touriste international correspond à la visite d"un individu résidant à l"étranger et dont la durée de séjour en

France est comprise entre une nuitée et un an.

On distingue, d"une part les visiteurs internationaux dont la France est la destination nale, d"autre part les touristes internationaux qui se déclarent en transit mais peuvent avoir passé une à deux nuitées consécutives en France. L"arrivée d"un excursionniste international correspond à la visite sans aucune nuitée en France d"un individu résidant à l"étranger.

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LE TOURISME

DANS LE MONDE

1

ère

partie

Le tourisme dans le monde - 1

MÉMENTO DU TOURISME

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Dénitions

Les données présentées dans ce chapitre sont issues de l"Organisation mondiale du tourisme (OMT), une ins

titution spécialisée des Nations unies destinée à promouvoir et développer le tourisme.

Dans les années 1990 et 2000, l"OMT a largement œuvré pour mettre en place au niveau international des règles communes

dans le domaine de l"observation statistique du tourisme.

De nouvelles normes méthodologiques internationales ont ainsi été approuvées en mars 2008 par la commission de statistique

des Nations unies, concernant à la fois le cadre général des statistiques du tourisme et le compte satellite du t

ourisme (CST) (chapitre 2). Elles sont rassemblées dans deux ouvrages publiés conjointemen t par l"ensemble des organisations statistiques internationales concernées (OMT, Eurostat, OCDE) : - International Recommendations for Tourism Statistics 2008 (IRTS 2008), - Tourism Satellite Account : Recommended Methodological Framework (TSA :

RMF 2008).

L"OMT réalise diverses publications conjoncturelles et structurelles sur le tourisme international bâties en partie sur les données

qu"elle rassemble auprès des services statistiques nationaux.

Les recettes du tourisme international comprennent les recettes liées aux voyages internationaux et aux excursions à la journée,

hors transports.

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21

1 - Le tourisme dans le monde

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Classement des pays selon les arrivées de touristes internationaux Rang Pays Arrivées de touristes internationaux (en millions)

Évolution

2013/2012

(en%)

Part des arrivées

mondiales (en %)

1980201319801990 20002012 (r)2013 (p) 1980 2013

11France 30,1 52,5 77,2 83,0 84,7 2,0 10,6 7,8

22États-Unis 22,5 39,4 51,2 66,7 69,8 4,7 7,9 6,4

33Espagne 22,4 34,1 46,4 57,5 60,7 5,6 7,9 5,6

184Chine* 3,5 10,5 31,2 57,7 55,7 -3,5 1,2 5,1

45Italie 22,1 26,7 41,2 46,4 47,7 2,9 7,8 4,4

526Turquie 0,9 4,8 9,6 35,7 37,8 5,9 0,3 3,5

97Allemagne 11,1 17,0 19,0 30,4 31,5 3,7 3,9 2,9

78Royaume-Uni 12,4 18,0 23,2 29,3 31,2 6,4 4,4 2,9

nd 9Russie nd nd 19,2 25,7 28,4 10,2 nd 2,6

2710Thaïlande 1,9 5,3 9,6 22,4 26,5 18,8 0,7 2,4

2511Malaisie 2,1 7,4 10,2 25,0 25,7 2,7 0,7 2,4

2812Hong Kong 1,7 6,6 8,8 23,8 25,7 8,0 0,6 2,4

513Autriche 13,9 19,0 18,0 24,2 24,8 2,7 4,9 2,3

nd 14Ukraine nd nd 6,4 23,0 24,7 7,2 nd 2,3

815Mexique 11,9 17,2 20,6 23,4 24,2 3,2 4,2 2,2

1616Grèce 4,8 8,9 13,1 15,5 17,9 15,5 1,7 1,6

quotesdbs_dbs31.pdfusesText_37

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