[PDF] mercredi 19 octobre 2011 19 окт. 2011 г. l'article 5

View - Download mercredi 19 octobre 2011

Previous PDF

Next PDF

W5984- 8 kaada 1432(6-10-2011)BULLETINOFFICIEL2193 Decretn?2-10-473 du 7chaoual1432(6septembre201I)pris pourI'applicationdecertainesdispositionsde Is loi n? 28-07relativeitlasecuntesanitairedesproduits alimentaires.

LECHEFDUGOUVERNEMENT,

VUla loi n° 28-07 relativeit1a securitesarutairedes produits alimentaires, promulguee par Ie dahir n° 1-10-08 du

26 safar 143

I(11 fevrier 2010) notamment ses articles 5, 7, 8, 9,

10,12,13,14et15;

Vula10in° 25-08 portant creation del'Officenational de securitesanitaire des produits alimentairespromulgueeparle dahir nOl-09-20 du 22 safar 1430 (18 fevrier 2009), notamment son article 2 ; Vu Ie Vuledecretn°2-07-1274du4 kaada1428(15novembre2007) relatif aux attributions du ministre de I'agriculture et de la peche maritime; Apres deliberation en Conseil du gouvemement, reuni Ie

17ramadan 1432(18

aoOt20II),

DECRETE;

TITRE PREMIER

DISPOSITIONSGENERALES

ARTICLEPREMIER,- Conformement aux dispositions de

l'article 5 de la loi susvisee n"28-07, Ie presentdecretfixe les mesures permettant de preserver la qua liteet de garantir la securitesanitaire des produits primaires, des produits alimentaires et des aliments pour animaux et acet effet ilfixe: - les formes etmodalitesdedelivrance,de suspension et de retrait des autorisations et des agrements sur Ie plan sanitaire ainsi que

1esmodalites de controle de la

conformite des produits susmentionnes en application de l'article 7 de la loiprecitee n? 28-07 ; -les conditionsd'hygieneet desalubriteapplicables aux etablissernents et entreprises etaleurs personnels, aux

produitsprimaires,auxproduitsalimentaireset auxmoyens de transportvisesal'article 8 de la loi precitee

n° 28-07 ainsi que les conditionsd'utilisationdes produits de nettoyage et de desinfection et les seuils de contamination physique, chimique et biologique admis ; -Iesmodalitesd'application desprogrammesd'autocontrole et des guides de bonnes pratiques sanitairesvisesa l'article 9 de la loi precitee nO,28-07par les exploitants des etablissements et entreprises du secteur alimentaire et du secteur del'alimentationanimate; - les conditions de mise en ceuvre des dispositions de I'article 10 de la loi precitee n° 28-07 concernant I'infonnationobligatoire donnee parl'exploitantde tout etablissement et entreprise du secteur alimentaire et du secteur del'alimentationanimate; -lesmodalites de mise en ceuvre de la tracabilite viseea l'article 12de la10iprecitee n° 28-07, Les dispositions du present decret fixent egalement : -Iesmodalitesd'enregistrementdes exploitations d'elevageainsi que les conditions etmodalites techniquesd'identificationet de suivi des animaux prevus aux articles,13et 14de la loiprecitee n° 28-07 ; -Iesmodalitesd'etablissemeutet les conditions de tenue du registred'entretienet de gestion des produits primaires d'originevegetale prevu al'article 15 delaloi preciteen° 28-07,

ART,2,-Au sens du present decret on entendpar:

1.Additifalimentaire.'toute substance habituellement non

consommee comme aliment en soi et habituellement non utilisee comme ingredientcaracteristique dans l'alimentation, possedant ou non une valeur nutritive, et dont I'adjonction intentionnelle aux produits alimentaires, dans un but technologique, an'importequeIstade delachaine alimentaire, a pour effet de la faire devenir elle-meme ou I'un de ses derives,directement au indirectement, un composant desdits produits alimentaires ;

2.Additifpour1'alimentation animale.'toute substance au

preparation utilisee dans I'alimentation animale afin : -d'intluerfavorablement sur

1escaracteristiques des

matieres premieres pour l'alimentation anirnale ou des aliments composes pour animaux ou des produits animaux, ou ; - de satisfaire des besoins nutritionnels des animaux au d'ameliorerla production animale notamment en influencant la tlore gastro-intestinale ou la digestibilite des produits alimentaires donnesaux.anirnaux,au ; -d'apporterdans I'alimentation des elementsfavorables pour atteindre des objectifsnutritionne1sparticuliers, ou ; -de repondre aux besoins nutritionnels specifiques momentanes des animaux, au, - de prevenir ou de reduire les nuisances provoquees par les dejections animales aud'ameliorerl'environnement des animaux.

3. alimentscomposes.'Lcsmelangescomposesdeproduits

d'origine vegetaleau animale al'etat naturel,fraisauconservesau de derivesde leurtransformationau desubstancesorganiquesau inorganiquescomprenantou non des additifs au des prernelanges qui sont destinesa"alimentationanirnalepar voie orale sous forme deproduitsalimentairescamplets ou complementaires,lis peuventse presentersoustoutesles formes;

4.alimentscomplemcntsirespouranimaux:Les melanges

d'alimentspour animauxqui,en raison de leur composition, n'assurentla ration journaliere quesilssont associesad'autres aliments pour animaux ;

5. Criteremicrobiologique.'un critere definissant

l'acceptabilite d'un produit alimentaire, d'un lot ou d'un precede fonde sur la base de I'absence ou de la presence ou sur Ie nombre de micro-organismes etJou sur la quantite de leurs toxines/metabolites, par unitets) de masse, de volume, de surface ou delot;

6.Eaupotable.'l'eau satisfaisantala norme"N.M.

03.7001 : qualite des eauxd'alimentationhumaine»telle

qu'homologueeparl'arreteconjoint du ministre de I'industrie, du commerce et de la mise aniveau de l'economie et du ministre del'equipementet du transport et du ministre de 1a santen" 221 - 06 du 3 moharrem 1427(2 fevrier 2006) ou toute autre norme equivalente la remplacant ;

2194BULLETINOFFICIELNO5984 - 8 kaada 1432(6-10-2011)

7.Ball propre:I'eaude mer ousaumatreoul'eaudouce

naturelle,artificielleaupurifieenecontenantpas demicro organismesau desubstancesnocivesoutoxiquesenquantites susceptibles d'avoiruneincidencesur laqualitesanitairedes produitsalimentaires;

8. Hygiene des produits alimentaires ci-spres denommee

"hygiene»:les mesures et les conditionsnecessairespour maitriserlesdangersetgarantirqu 'unproduitalimentaireest proprealaconsommationhumaine;

9.Premelanges:lesmelangesd'additifsentre eux au les

melanges d'unau deplusieursadditifsavec dessubstances constituantdessupportsqui sontdestines itlafabrication d'alimentspouranimaux.Au sens de cettedefinition,les "premix»sont despremelanges;

10. Produitalimentaireperissable: produitalimentairequi

peut devenirdangereuxdu fait de soninstabilitemicrobiologique lorsque latemperatured'entreposage n'estpasmaitrisee; . visespar la loiprecitee nO27-08;

12.Zoonosetoutemaladie

etloutoute infection

J'animaletl'homrne.

ART.3. - Lesdispositionsdupresentdecrets'appliquent auxetablissementset entreprises du secteur alimentaire et du secteurdeI'alimentationanimale, ittoutesles etapes de la chaine alimentaire directement,en petitesquantites,Ieconsommateurfinal ou Ie commercede detail local,lesquelsferontI'objet d'une reglernentationparticuliere.

TITRE II

DESAUTORlSATlONSETAGREMENTSSUR LE PLANSANITAIRE

DESETABLISSEMENTSETENTREPRlSESDU SECTEURALiMENTAIRE

ET DUSECTEURDEL'ALIMENTATIONANIMALE

ART.4. - Enapplicationdel'article5 de la loiprecitee I)itl'agrementsur Ie plansanitaire: lesetablissementset les entreprises du secteur alimentaire et du secteur de I'alimentationanimaledont lesactivitesentrentdansles categoriesfigurantsurla Iisteannexeeau presentdecret; 2) itI'autorisationsur Ie plansanitaire: lesetablisscments et les entreprises du secteur alimentaire et du secteur de I'alimentationanimaleautres que ceuxprevusau I)ci-dessus. ART.5. -L'autorisationetl'agrementsur Ie plansanitaire sontdelivres,selon Ie cas: I) par Iedirecteurgeneraldel'Officenationaldesecurite sanitairedesproduitsalimentaires(ONSSA),au lapersonne delegueepar lui itcet effet pour lesetablissementsetentreprises dont lesactivitesconcementlesproduitsprimaires,lesproduits alimentaires et les aliments pour animaux autres que les etablissementsetentreprises visesaux 2) et 3)ci-dessous;

2) parl'autoritecompetenteconformementaudecret

susvisen?2-94-858du 18chaabane1415 (20janvier1995) au la personne designeepar elleitcet effet,pourlesetablissementset entreprisesdont lesactivitesconcementlesproduitsde la peche maritimeet deI'aquaculturemarineycomprislesetablissernents etentreprisesdeproduits derivesde lapechemaritimetelles les huiles et les farines de poisson;

3) parl'autoritecompetenteenmatiered'hygieneet de

salubritede

Lacommuneou del'arrondissement,selonIecas,

conformement itlareglementationenvigueur,ou lapersonne delegueepar elle itcet effet,pourlesetablissementsetentreprises de vente au detail et derestaurationcollective. ART.6. - Lademanded'autorisationoud'agrementsur Ie plansanitaireetablieselon Iemodelereglementairedoit etre sa mise enexploitation; I) auservicelocal deI'ONSSAdu lieud'implantationpour lesetablissementsetentreprises visesau I) del'article5 ci dessus;

2) aux services cornpetentsconforrnementauxdispositions

du decret precite n'2-94-858notammentson article 8, pour les etablissernentsetentreprises visesau 2) de l'article 5 ci-dessus ;

3) auxservicescompetentsdesbureauxcommunaux

d'hygiene,pourlesetablissementsetentreprisesde vente au detail et derestaurationcollective visesau 3) del'article5 ci dessus.

Cettedemandedoit etreaccornpagnee

d'undossier comportantunepartieadministrativeet une partietechniquedont la forme et les par Ieministrecharge del'agricultureet, selon Ie cas, Ie ministre chargede la sante, Ieministredel'Interieuret Ie ministrecharge de lapechemaritime. Pour constituer la partie technique du dossier, Ie demandeur doit se fonder sur les dispositions du present decret, II peut se referer aux normes en vigueur et aux guides de bonnes pratiques sanitaires approuvesconformement itl'article43 ci-dessous.

Seuleslesdemandesconformesau modelesusmentionne

accompagnecsdudossiercomportanttoutes les pieces et documents requis sont recevables.

II est

donneimmediatementrecepisse,par Ieservice receptionnaire,du depotde lademandeet dudossier l'accompagnant. ART.7. -S'ilapparait,lars deI'examende lademande,que

Ie dossier

l'accompagnantn'est pas complet, Ie service receptionnalredispose d'undelaid'unmois,itcompterde la date dereceptionde laditedemande,pour enaviserIedemandeurpar tausmoyensfaisantpreuvede lareception,avec la mention des pieces audocumentsmanquantsau nonconformes. PasseIe delaisus-indiqueet enI'absenced'avisadresse au demandeur,lademandeet IedossierI'accompagnantsont considerescommeconformes. ART.8. -Lorsquelademandeet IedossierI'accompagnant sont canformes il estprecede,par lesservices visesitl'article5 ci-dessus, dans undelaimaximum de 45 jours, aune visite sanitairesur place del'etablissementau deI'entreprisepour laquelleI'autorisationaul'agrementsur Ie plansanitairea ete dernande. Cette visite apourbut decontrolerlaconformitede l'etablissementau del'entrepriseauxexigencesprevuesau titre

IIIci-dessousapplicables

itsonimplantation,saconception,son amenagement,ses installations, sesequipementset materiels ainsi que sonfonctionnementenvisage.

W5984 8 kaada 1432(6-10-2011)BULLETINOFFICIEL2195

ART.9. -L'avisrelatifauxetablissementsetentreprises dont lesactivitesconcementlesproduitsde lapechemaritimeet de I'aquaculturemarineprevu

III'article2 de la loisusvisee

n°25-08est donnepar IerepresentantdeI'ONSSAou Ie veterinairemandatelors de la visite prevueci-dessus. ART.10. - Lavisitedesetablissementsetentreprisesde vente au detail et derestaurationcollectiveesteffectuee conjointementpar Ierepresentantdubureaucommunal d'hygienedans Ieressortduquel setrouvel'etablissemenrou I'entreprise,Ierepresentantduserviceduministerede la sante competentet un ouplusieursrepresentantduservicelocal de

I'ONSSAdont unveterinaireou unveterinairemandate.

ART.II.- Nonobstant Ie delaifixeIII'article 8 ci-dessus, la visitesur Ieplansanitairedes naviresde psche doitavoir lieuen meme temps que la visite de mise en service desdits navires prevue par la reglernentationen vigueuren matiere de securitede la navigationpcur ladelivrancedu permisde navigationau navireconcerne, ART.12. - AI'issuede lavisitedel'etablissementou de installations,lesequipementset lesmaterielsainsi que la documentationrelative

IIsonfonctionnementrepondentIItoutes

conformernentau titre III dupresentdecret, ART. 13.- LadelivrancedeI'autorisationou del'agrernent sur Ie plansanitairedonne lieu

III'attributionIIl'etablissement

ouI'entrepriseconcerne d'unnumerocomposedegroupesde lettres et dechiffres,chaquegroupeetantseparepar un point, etabli, dansI'ordre,comme suit: -Ie code del'activitecomprenantune ouplusieurslettres latines telqu'arreteconjointementpar leministrecharge chargede la santeet Ieministrechargede lapeche maritime; - Ie code de laprefectureou de laprovinced'implantation del'etablissementou deI'entreprise,

I'exceptiondes

naviresdepechepourlesquelsce code est rem placepar

I'indicatifdu portd'attachedunavire

fixepar la reglementationenvigueur; - Ienumerodurecepissede lademandeet ; - les deuxdemierschiffresdel'anneededelivrancede I'autorisationou del'agrementsur Ie plansanitaire. ART.14.- Lenumerod'autorisationoud'agrementattribue doit etrementionnesur lesdocumentsecrits ouelectroniqueset touteslescorrespondancesdel'etablissementou deI'entreprise beneficiaireainsi que dans lapublicitefaitepourlesproduits issus de sesactiviteset sur leursemballagesconformementaux prescriptionsreglementairesd'etiquetage. ART.15.-Dans Ie cas oul'etablissementouI'entreprisene repondraitpas

IItouteslesexigencesrequisespar lesdispositions

dupresentdecret,I'autorisationoul'agrementsur Ie plan sanitaire n'estpasdelivreet lesnon-conformitesouinsuffisances constateessontnotifiees

IIl'Interesse,avec, Ie casecheant,des

recommandationsde mise enconformite,dans un delai maximumde 15joursouvrables acompterde la date de la visite. AI'issuede la mise enconformitedel'etablissementou de

I'entreprise,il estprecede,

IIlademandede sonexploitant,IIune

nouvellevisite sur place,effectueedansles memesconditions.ART. 16. - Toutetablissemeutouentrepriseauquel une autorisationou unagrementsurleplansanitaireaete delivre,fait I'objetdevisitessanitairesregulieresaux fins decontrolerque lesconditionsrequiseset qui ontconduit

IIladelivrancede

l'autorisationou del'agrementsonttoujoursremplies. Cesvisitessonteffectuecspar lesautoritesayant delivre

I'autorisationoul'agrement

al'etablissementouIII'entreprise visesaux 2) et 3) del'article5ci-dessus,conjointementpar Ieservice competentselonl'activiteconcerneeet unrepresentantde

I'ONSSAou unveterinaire

mandate, ART.17.-Si,al'occasiondes visitessanitairesregulieres, une au plusieursnon-conformitesau insuffisances sont @tresuspenduconformementaudeuxiemealinea del'article7 de la loipreciteen° 28-07.

LadecisiondesuspensiondeI'autorisationou de

l'agrement,selon Ie cas,mentionnelesnon-conformitesou insuffisancesconstateesavec desrecommandationsde mise en conformiteainsi que Ie delai, qui nepeut @tresuperieurasix mois, dans lequelI'exploitantdoitremedieraux dites non conformites auinsuffisances.

AI'issuede ce delai, s'i1n'apas eteremedieaux non

conformitesou insuffisancesconstatees,l'autorisationau I'agrementestretire.Danslecascontraire,itest mis finala mesuredesuspension. ART.18. -Toutenon-conformiteouinsuffisanceconstatee quiconstitueundangerpourla vie ou la santehumaineou animaleentraineIeretraitimmediatdeI'autorisationou de l'agrementdel'etablissementou deI'entrepriseconcerne. En cas denecessite,l'autoritecompetente,conformement II lareglernentationen vigueur, peutordonnerau vu durapportde visiteetabliconformement

IIl'article23ci-dessousqui lui a ete

communique,lafermeturede tout ou partie del'etablissementou del'entrepriseconcerneoul'arretd'uneouplusieursde ses activites, entrepriseauquell'autorisationou I'agrementsur Ie plan sanitairea ete retire peut, s'ilestime que leditetablissementou I'entrepriserepond auxconditionsd'hygieneet desalubrite fixees par Iepresentdecret,faire unenouvelledemandepour conditionsfixees par Iepresenttitre. ART.20. - Aucune exigence ou recommandation faite pour un navire de peche, conformement aux articles 15 ou 17 ci-dessus ne doit etre de nature IIporter atteinteIIla securite de la navigation ou aux conditions reglemcntaires relatives au bien-etre des equipages II bord dudit navire. Pour ce faire, il doit etreadjoint,dans lescommissionsde visite de mise en service desnaviresdepeche,lescommissions armuelles desecuritedesnaviresdepecheet, Ie casecheant,ies commissionsderecours: decretpreciten°2-94-858du 18chaabane1415 (20janvier1995) ; - unveterinairedel'ONSSApourdonnerI'avissanitaire viseIIl'article2 de la loipreciteen? 25-08.

2196BULLETINOFFICIELNO5984 - 8 kaada 1432 (6-10-2011)

ART.21. - Lesvisitessanitairesregulieresdoiventeire effectueesselon un planprealablementetablipar les services concernes.Elies doiventetreprogrammeesde telle sorte iteviter touteperturbationqui porte prejudice auxactivitesde

I'etablissementou deI'entreprise.

L'exploitantne peut passoustrairesonetablissernentou entreprise aux visitessanitairesauxquellesi! est soumis. II doit faciliter etgarantirI'executionefficace desdites visites et, it cet effet, il doitnotammentdonner acces it tous lesbatiments, locaux, installations ouequipementsetpresentertous les documents et registres requis en vertu du present decret, ART.22.-Les visitessanitairesregulieres des navires de peche doivent etreprograrnmeesen meme temps que les visites prevues par lareglernentationenvigueuren matiere desecurite de la navigation.

ART.23. - Chaquevisitesanitaire donne lieu it

l'etablissement,par les personnesI'ayanteffectuee,d'unrapport sur lequel sontmentionnesnotammentles elements d'identificationsdel'etablissementou deI'entrepriseconcerne et de son exploitant, Iedescriptifdes batimenrs, locaux, installations et materielscontrolesainsi que desdocumentset registres verifies.Ce rapport doitegalementmentionner,Ie cas echeant, lesnon-conformitesouinsuffisancesconstateeset les recommandationsfaites. l'obligationd'effectuerdes travaux, desoperationsde nettoyage, des actions de formations despersonnelsconcernes, un renforcementdusystemed'autocontroledel'etablissementou de I'entrepriseet plusgeneralementla prise de toute mesure corrective necessaire ala mise enconformiteduditetablissernent ouentreprise.

En cas de retraitimmediatdeI'autorisationou de

I'agrementconformernentitl'article18 ci-dessus, mention doit en etre faite sur Ierapportsus indique,quotesdbs_dbs50.pdfusesText_50

[PDF] decret asvp 2017

[PDF] decret carte sanitaire maroc

[PDF] decret carte sanitaire maroc pdf

[PDF] décret chsct fpt

[PDF] decret d'application du code du travail ivoirien 2015

[PDF] decret de naturalisation francaise journal officiel

[PDF] décret du 17 décembre 1933

[PDF] décret du 26 mai 2006

[PDF] decret equivalence diplome maroc

[PDF] décret exécutif n 01 105 du 23 avril 2001

[PDF] décret exécutif n 01 105 du 23 avril 2001 pdf

[PDF] décret exécutif n 09 110 du 07 avril 2009

[PDF] décret exécutif n 12 432 du 25 décembre 2012

[PDF] décret exécutif n 91 05 du 19 janvier 1991

[PDF] decret executif n 91 176 du 28 mai 1991