[PDF] Digestion et absorption des glucides et des protéines





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Corrigé Fiches dactivités Biologie et physiopathologie humaines 1

L'œsophage raccordé à l'estomac lui-même relié à l'intestin grêle puis au côlon. Échanges de molécules entre le milieu extracellulaire et le milieu ...



La phase dabsorption des médicaments

30 janv. 2014 une plus grande surface d'échanges au niveau de l'épi- ... du pylore et de l'intestin grêle (duodénum jéjunum



Chapitre 3 : la digestion

Hypothèse : au niveau de l'intestin grêle. Qu'il y a une surface d'échange qui facilite le passage du glucose du tube digestif dans le.



ANNEXE 1 – FICHE 3 LE TRAJET DE LALCOOL DANS LE CORPS

4) C'est dans l'intestin grêle que la plupart des molécules d'alcool passent dans le sang en traversant la paroi duodénale.



Le rôle de lintestin dans léquilibre de notre santé

3 févr. 2016 scientifiques de niveau recherche publiés ou non



Digestion et absorption des glucides et des protéines

intestin grêle chez toutes les espèces Permet une réduction de tailles des grandes molécules ... ?majoritairement au niveau de l'intestin grêle.



2. digestion : mecanisme et bilan

Rectum. Gros intestin ou colon. Intestin grêle. Pancréas. Estomac. Vésicule biliaire chimiques entre les molécules des aliments et.



Physiologie de lAppareil Digestif

21 juil. 2014 Digestion : située au niveau de l'intestin grêle (siège principal). ... Les mucines salivaires : Grosses molécules qui donnent à la.



Physiologie de labsorption des antibiotiques

16 déc. 2019 S: surface d'échange ... Estomac. 1 m². 250 ml/min. Intestin grêle ... Classe les molécules selon leur solubilité et leur perméabilité.



Bonjour les 5èmes Jespère que vous tenez bon cest important de

dire qu'il passe dans le sang) au niveau de l'intestin grêle spécialisées perméables permettant des échanges de petites molécules (gaz



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1-dans la lumière de l’intestin : grâce aux Enzymes pancréatiques Trypsinogène activé en trypsine grâce à une entérokinase produite au niveau de la bordure en brosse Trypsine active ensuite les autres enzymes (chymotrypsine élastase carboxypeptidase) 2- au niveau de la bordure en brosse : Aminopeptidases dipeptidases

Quels sont les bienfaits de l’intestin grêle ?

La motricité de l’intestin grêle favorise la digestion des aliments, grâce à l’action des sécrétions digestives, leur absorption, en facilitant le contact entre la muqueuse et le chyme, et la propulsion du contenu intestinal vers le côlon.

Comment la digestion chimique affecte-t-elle l’intestin grêle ?

Pendant que la digestion chimique s’effectue, les contractions de l’intestin grêle font avancer les aliments. Ce long trajet donne suffisamment de temps à notre organisme pour absorber les différents nutriments à travers les cellules de la paroi de l’intestin grêle. Celle-ci forme une succession de replis, appelés villosités, sur toute sa longueur.

Comment mesurer les échanges entre le sang et l'intestin grêle ?

Pour confirmer les échanges entre le sang et l'intestin grêle, il suffit d'analyser les nutriments et de mesurer les quantités de glucose sanguin et de quelques autres nutriments dans des prélèvements de sang entrant et sortant de la paroi intestinale. L'expérience est menée chez la même personne, après un repas.

Quel est le rôle du chyme dans l’intestin grêle ?

Il mesure de 6,5 à 7 mètres de long et se divise en trois parties. Lorsque le chyme arrive dans l’intestin grêle, il subit l’action de nouveaux sucs digestifs. Ceux sécrétés par le pancréas neutralisent l’acidité des sucs gastriques et permettent à nouveau la décomposition de l’amidon en glucose.

Digestion et absorption des glucides et des protéines

Digestion et absorption

Aude FERRANa.ferran@envt.fr

Introduction

Ingestion de grosses molécules non absorbables

Absorption de nutriments

Glucose, fructose, galactose,...

Acides aminés, dipeptides, tripeptides

Acides gras

PAS d'absorption

amidon, glycogène, protéines

Sites majeurs de digestion

intestin grêle chez toutes les espèces réticulo-rumen chez les ruminants gros intestin chez les herbivores monogastriques (cheval, lapin)

Introduction

Digestion pré-intestinale

Salive :

Amylase salivaire : hydrolyse l'amidon à

pH neutre

Estomac :

Pepsine : hydrolyse les protéines à

pH acide

Introduction

Digestion intestinale

1.

Digestion extracellulaire

dans la lumière du TD par des enzymes pancréatiques Permet une réduction de tailles des grandes molécules (protéines, amidon,...) mais pas assez pour permettre une absorption. 2.

Digestion membranaire

au contact de la bordure en brosse par des enzymes synthétisées par les entérocytes Permet de libérer des molécules qui peuvent être absorbées 3.

Digestion

intracellulaire dans les entérocytes seulement pour les peptides et qui libère des acides aminés

Introduction

Absorption

majoritairement au niveau de l'intestin grêle

Grande surface favorise cette absorption

Replis,

Villosités,

Microvillosités

Turn-over rapide des cellules (3 à

6 j chez

l'Homme)

Introduction

Replis *3

Villosités *30

Microvillosités *600

Introduction

Absorption

Bouche

Esophage

Estomac

Duodenum

Jéjunum

iIéon

Caecum

Côlon

RectumLongueur

cm 15-20 25
25
25
300
60
10 150

20Diamètre

(cm) 10 2.5 15 5 5 5 7 5

2.5Surface

d'absorption (m²) 0.07 0.02 0.11 0.09 60
60
0.05 0.15 0.015

Digestion et absorption

des glucides

Digestion & Absorption des glucides

Omnivores

carnivores

Glucides

Enzymes

digestives

Sucres simples dans

l'intestin grêle

Absorption dans

la circulation sanguineFermentations microbiennes

Acides gras volatils

dans le rumen ou le caeco-côlon

Herbivores

Digestion & absorption des

glucides

Alimentation principalement composée de

polysaccharides (amidon, cellulose, ...) et de disaccharides (saccharose, lactose).

Seuls les monosaccharides (glucose, fructose,

galactose) peuvent être absorbés par les entérocytes ce qui implique une digestion complète.

Digestion & absorption des

glucides

Pas d'enzymes capables de digérer

des polysaccharides avec des liaisons ȕ-glucose (cellulose, hémicellulose,...) chez les mammifères

Amidon : liaisons Į1-4

Cellulose : liaisons ȕ1-4

Digestion & absorption des

glucides

Pas d'enzymes capables de digérer

des polysaccharides avec des liaisons ȕ-glucose (cellulose, hémicellulose,...) chez les mammifères

Hydrolyse de liaisons Į

uniquement

Les liaisons ȕ

peuvent être hydrolysées par des enzymes bactériennes au niveau du gros intestin chez toutes les espèces ou du réticulo-rumen chez les ruminants La cellulose et les autres fibres ont principalement un rôle dans le transit intestinal chez les mammifères carnivores et omnivores

Digestion & absorption des

glucides

Digestion pré-intestinale

Amylase salivaireinactives pour un pH<4.5

permet de digérer chez l'Homme environ 70% de l'amidon Digestion des glucides au niveau du réticulo-rumen chez les ruminants

Digestion intestinale

1. dans la lumière : amylase pancréatique

digestion très rapide (plus puissante que l'amylase salivaire) dans le duodénum en 15-30 minutes tout l'amidon est digéré

Digestion & absorption des

glucides

Amylase :

Hydrolyse les liaisons Į1-4

de l'amidon

Liaison Į1-4

Liaison Į1-6 : amylopectine

Amylase

Amidon

maltosedextrinesmaltotriose amylose

Digestion & absorption des

glucides

Digestion pré-intestinale

Amylase salivaire

Digestion intestinale

1. dans la lumière : amylase pancréatique

2. au niveau de la bordure en brosse : oligosaccharidases

produites par les entérocytes

Maltose, maltotriose, dextrines à

partir amidon

Lactose, saccharose non hydrolysés

Enzymes digestive de la

bordure en brosse

Oligosaccharidases

Dipeptidases,

Aminopeptidases

Monoglycéride

lipase

Nucléotidases,

nucléosidases

Digestion & absorption des

glucides

Oligosaccharidases

maltose maltotriosemaltase glucose dextrine dextrinase saccharose lactose saccharase lactase fructose galactose = sucres simples qui peuvent être absorbés ** pas chez les ruminants ** pas chez la poule

Digestion & absorption des

glucides

Digestion pré-intestinale

Amylase salivaire

Digestion intestinale

1. dans la lumière : amylase pancréatique

2. au niveau de la bordure en brosse : oligosaccharidases

produites par les entérocytes

Maltose, maltotriose, dextrines à

partir amidon

Lactose, saccharose non hydrolysés

Glucose, fructose, galactose

Disaccharidases en fonction de l'âge

lactase maltase saccharase

Digestion & absorption des

glucides

Digestion pré-intestinale

Amylase salivaire

Digestion intestinale

1. dans la lumière : amylase pancréatique

2. au niveau de la bordure en brosse : oligosaccharidases

produites par les entérocytes

3. au niveau du gros intestin

: surtout pour les herbivores monogastriques

Digestion & absorption des

glucides

Digestion microbienne

Enzymes capables d'hydrolyser

Liaisons glucidiques Į

Liaisons glucidiques ȕ

(cellulose, hémicellulose,...)

Production d'acides gras à

courtes chaînes qui sont absorbés au niveau du gros intestin Source d'énergie importante pour les monogastriques herbivores

Digestion & absorption des

glucides Seuls les monosaccharides (glucose, fructose, galactose) peuvent être absorbés par les entérocytes Remarque : nouveau-nés (premières 24 heures) peuvent absorbés des oligosaccharides par endocytose Absorption essentiellement dans le duodénum et le jéjunum

Digestion & absorption des

glucides

Absorption

jonction serrée entérocyte

Transcellulaire

Paracellulaire

souvent petites moléculesquotesdbs_dbs30.pdfusesText_36
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