[PDF] Lagriculture périurbaine et urbaine du Québec

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L'agriculture

périurbaine et urbaine au QuébecÉtat de situation et perspectives Cette publication a été réalisée par la etdel"aménagementduterritoire

Octobre2012

Réalisation

MarieͲÉlaineBoily

Collaboration

Soutien technique

DanielleBourret

Pour de plus amples renseignements

etdel"aménagementduterritoire

200,cheminSainteͲFoy,10

e

étage

Québec(Québec)G1R4X6

Téléphone:418380Ͳ2100

TABLE DES MATIÈRES

.................7 .......................8 .........9 2.1.1 ..............9 ...................11 .........12 2.2.1 .............13 ....................14 ...................16 3.2.1 ............19 4.1.1 4.2.1 ...........................21 ......................................21 3

LISTE DES FIGURES

Figure

Figure

.............................13

Figure

...18

LISTE DES TABLEAUX

Tableau

Tableau

4 4

LISTE DES SIGLES ET ACRONYMES

de

Québec

CMM

MRCMunicipalitérégionaledecomté

OBNLOrganismeàbutnonlucratif

5

INTRODUCTION

populationcitadine.

Poursapart,l'agricultur

somme elle 2004
notamment

En2008,da

territoireagricole,surtoutpourproté g er l'Alimenta totale 6 7

1.1 Qu"est-ce que l"agriculture périurbaine?

1998).

Établirun

urbain,parexemple.Ilssontdoncdesespaces changea proximité delaville. dont entretenant t re soumiseauxeffetsdela

L'agriculturepériurbaineconstitu

effet,dansle sur

CHAPITRE1-Lesdéfinitions

1.2 Qu'est-ce que l'agriculture urbaine?

comme

étantsimplementcellequel"onpratiqueen

ville. sociauxetcommunautaires.

Qu"ils"agissedejardinscommunau

taires,collectifs, de deux organis a tions,l"agricultureurbaineconsisteen développement social,outoutsimplement l"autoproductiond"alimentspoursapropre l"agriculture

LufaàMontréal.

L"agricultureurbaineestbiendocu

mentée étantdonnésesmultiplesbénéficesetfonctions.

échelle

s la ville. l"agriculture périurbaine. 8

CHAPITRE2-Lecontextequébécois

2.1 La Communauté métropolitaine de Montréal olitaine de Montréal

Regroupan

2 regroupelesvilles de 2 regroupelesvilles de

2.1.1 L"agriculture périurbaine dans la CMM 2.1.1 L"agriculture périurbaine dans la CMM

ment

Pourtant,lesterresagricolesdece

de particulièrement 2 de particulièrement 2 ,estcomprisdanslazoneagricole(CMM,2011).

Tableau 1

Superficie de la zone agricole

dans chaque secteur de la CMM en 2010 Tableau 1

Superficie de la zone agricole

dans chaque secteur de la CMM en 2010

Pourcentagedela

superficieterrestre

Montréal4,1%

Laval29,4%

Longueuil33,3%

Couronnenord70,0%

Couronnesud73,4%

CMM57,5%

9 ture

Malgrélaqualitédesterr

es

Figure 1

Nombre d"entreprises agricoles et leur superficie moyenne, dans la CMM de 1996 à 2006
d'un grande

CMM,quicouvre220567hectares(CMM,2010).

notamment font d'agriculture. 10

2.1.2 L'agriculture urbaine dans la CMM

www.proj alité le attendre enbacsafindepalliercetobstacle. etmontreal.org/.../decarieparc.jpg "Mo ntréal aleplusambitieuxprogrammedejardins

Kanellakos,Ottawa,2004dansKaethler,2006

Plusieursorganismesœuvrentdansledomai

ne de agriculture Mo ntréal(CRAPAUD),dontlamissionestde l"environnement enutilisantlejardinurbainetle compostage enmilieuinstitutionnelcommelaboratoire l"agriculture urbaine de

àl"agricultur

e

2012).

urba inculteurs.org urbainculteurs.org 11 12 peuven )constitueunepremièreenmatière composée nouveaux

Figure 2

Les fermes Lufa à Montréal

ministère

2.2 La Communauté métropolitaine de Québec

LeterritoiredelaCommu

2 (132800)(MAMROT,2011).

2.2.1 L'agriculture périurbaine dans la CMQ

t presqueégalementles superficiesrestantes(13,37%).

Tableau 2

Utilisation de la zone agricole selon les composantes, dans la CMQ en 2004

Composantes

de laCMQ

Agriculture

Forêtset

boisés

Friches

Usagesnon

agricoles

AutresTotal

Agglomérationde

Québec593351374499344612501

MRCdeLaCôteͲdeͲ

Beaupré451717109119984142624093

MRCdeLaJacquesͲ

Cartier159841451491122006204

31
374
(33,15%) 50
613
(53,78%) 3974
(4,20%) 4506
(4,76%) 4170
(4,41%) 94
636
(100%) CMQ s proximité de 13

2.2.2 L'agriculture urbaine dans la CMQ

sont constitués enorganismeàbutnonlucratif,tandisque serviced"entraide,uncentrejeunesseouune corporation deloisirsdequartier.Enfin,certainsn"ont tout simplementpasdestatutjuridiqueformel jardinsregroupentenmoyenne75membres. deux immigran ts, proximité, jardinscollectifsdelarégiondeQuéb de l"agricultureurbainedeQuébe exposants. promotion néologismeintelligentqu danssescuisi n es.Deplus,letravaildanslejardinpermetlaréinsertionsocialedecertainsbénéficiaires soinsdesUrbaincul balcons(Samson,2010). rôle ruchesontétéinstalléessu 14 de

2.3 Ailleurs au Québec

L'étaleme

Celle 30

éduisant le

2011).

celle place danslescommunautésmétropolitaines. 15 périurbaineeturbaine

3.1 Qu'est-ce que la multifonctionnalité?

Né environnementalesdecesecteur.et environnementalesdecesecteur.

Eneffet,lareconnaissancequasiuniqu

edesfonctions uniformisationdespays agesliéeàlaspécialisationdes d'externalitésetdebie n spublics,estdevenulargement de (MAPAQ,

2010).Eneffet,lareconnaissancequasiuniqu

edesfonctions uniformisationdespays agesliéeàlaspécialisationdes d'externalitésetdebie n spublics,estdevenulargement de (MAPAQ,

2010).

communautés(MAPAQ,2011). plois l'agriculture

é ralement

plois l'agriculture

é ralement

enjeuxquecellesͲcisoulèvent. 16

3.2 Les fonctions de l'agriculture périurbaine et urbaine

3.2.1 La multifonctionnalité de l'agriculture périurbaine

notamment p ortestmoinslong,les d'un développement (Montminy,2010:58). de urbaine de etdedéveloppement(Chahine,2011a:19).

3.2.2 La multifonctionnalité de l'agriculture urbaine

d'aménagementur certaine 17

Wegmuller,2010).

Figure 3

Multifonctionnalité de l"agriculture urbaine

Environnem

ent

Interactions

sociales

Aménagement

urbain

Agriculture

urbaine

Sécurité

alimentaire

Loisirs

Économie

Éducation

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