[PDF] LA LOGISTIQUE DE DISTRIBUTION En aval : Du fabricant au

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Année Universitaire 2014/2015

LA LOGISTIQUE DE DISTRIBUTION

Ecole Supérieure de Technologie et d'Informatique De Tunis

Présenté par: Mme. LOBNA KARRAY KALLEL

2

3 PLAN DU CHAPITRE 2

La gestion des entrepôts et des plate formes

Généralités et concepts

Univers de O·HQPUHS{P HP GHV plate-formes

Problématique du positionnement des entrepôts 4 5

1- généralités et concepts

1 6

Définition

7 ...I·HQPUHS{P est O·XQH des pierres angulaires du réseau logistique : ...En amont de la production : Du fournisseur au fabricant (MP, produits semi-finis, consommables") ...En aval : Du fabricant au client (distribution des produits finis) ...En après vente : Du fabricant au client (pièces de rechange ")

Définition

8 ...Par définition O·HQPUHS{P représente un lieu de passage où on O·RQ procède à : ...La gestion G·XQ nombre important de flux logistiques différents ...La création de la valeur ajoutée (massification et aiguillage des flux, préemballage, ") ...La réalisation des opérations physiques et administratives

Définition

1 9 Nom masculin singulier, bâtiment, hangar, lieu où sont stockées provisoirement des marchandises ( dictionnaire petit Larousse) Un entrepôt est un lieu où l'on range des objets temporairement. En particulier, dans le contexte économique, l'entrepôt est un lieu de stockage en grande quantités des objets qu'une entreprise vient d'acheter et qu'elle compte revendre. Les objets sont donc rangés à l'abri des éléments, prêts à être mis en magasin dans le cas d'un commerce, soit à être directement livrés dans le cas d'une entreprise de vente par correspondance.

Définition

1 10 ... Dans la pratique, un entrepôt se présente sous la forme d'un bâtiment relativement vaste, aménagé de manière à faciliter les opérations de transport et de levage de la marchandise. ... Le local peut ainsi être un hangar , dont les portes destinées au flux de marchandise sont situées sur un quai permettant l'accès facile aux moyens de transport desservant l'entrepôt : camions, trains. ... Les marchandises sont souvent rangées sur des sortes de grandes étagères, de façon à occuper au mieux l'espace disponible. Dans ce cas, on utilise des engins spéciaux de levage, comme le transpalette. (définition Wikipédia) 1 11

GpILQLU O·HQPUHS{P OHV ŃRPSRVMQPHV

1 12

GpILQLU O·HQPUHS{P OH 4FG

1 13

Définition

1 14

Définition

1 15

Les Processus

1 16

Les Processus

1 17

Les Processus

1 18 19

Les ressources

1 20

Les ressources

21
Nature de l'exploitation et propriété des locaux ...L'exploitation dans des locaux propres de l'entreprise et par son propre personnel ...L'exploitation par le personnel de l'entreprise dans des locaux loués ...L'exploitation dans les locaux de l'entreprise mais par une entreprise logistique extérieure ...L'exploitation par une entreprise logistique extérieure dans des locaux dédiés

Organisation

1 22
23

2- 8QLYHUV GH O·HQPUHS{P HP GHV SOMPH-

formes

I·HQPUHS{P ORJLVPLTXH MX VHUYLŃH GHV

clients 1 24

I·HQPUHS{P est un acteur majeur de O·MPpOLRUMPLRQ du service au client ; en assurant notamment :

...Un taux de service client optimal ...Le moins G·HUUHXU possible : livraison ; étiquetage ...La meilleure qualité possible ...Respect du délai annoncé ...Délai annoncé le plus cours possible

...Service à valeur ajoutée (préemballage, stick de sécurité, client ; Synchronisation des flux pour fabricant".)

...Respect des contraintes des clients (norme qualité, chaine du froid "..) ...Prise en charge du marché international (service export : douane)

...Mise en place des technologies G·LGHQPLILŃMPLRQ : codes à barres, ondes radio fréquence (RFID).

...Service de suivi (état de la marchandise : réceptionnée, emballée, chargée, en transport, livrée ")

Entrepôt ou plateforme !!!

1 25
...On peut distinguer bien que le vocabulaire ne soit pas toujours fixé : ² les entrepôts où stocke du matériel,

les plate-formes logistiques où reçoit du matériel que réexpédie immédiatement ou dans un délai très court (quelques heures à 2 jours) à son destinataire. On parle alors aussi de cross-docking, même faudrait mieux réserver cette expression aux cas où la préparation de aval avec mise en place de destination, est anticipée par le fournisseur. On parle aussi souvent de hub.

26
cross docking 27
cross docking

Entrepôt ou plateforme !!!

1 28
...La distinction entre entrepôts et plate-formes cependant pas aussi tranchée car beaucoup utilisent les deux termes indifféremment. En outre, beaucoup de situations sont mixtes : ainsi un entrepôt peut stocker une partie des composants et produits de base nécessaires à la production et en recevoir en juste-à- temps avec un minimum de stock.

Entrepôt ou plateforme !!!

1 29
...2Q SHXP ŃHSHQGMQP ŃRQVLGpUHU TX·LO H[LVPH ™des entrepôts de stockage des composants dans les usines ; ™ des entrepôts de stockage pétrolier, chimique, produits agroalimentaires, bois et autres matières premières ;

™ des entrepôts de produits finis ;

™ des entrepôts de distributeurs pour les produits importés, les achats spéculatifs, etc. ; ™ des plate-formes et hubs de ramasse et de distribution des transporteurs; 1 30

Entrepôt ou plateforme !!!

31
... des plate-formes de producteurs pour la livraison directe des surfaces de vente ; ... des arrières-magasins et plate-formes de distributeurs.

...Ces dernières plate-formes sont situées à une distance relativement faible (< 200 km) des clients et peut organiser des tournées de livraison à partir de ces plate-formes. Parfois, il a de livraisons directes que dans une zone de chalandise de de 100 km autour de la plate-forme ou dans une zone de 200 km pour des livraisons importantes. Les tournées de distribution dans la zone de 100 à 200 km sont alors effectuées par des dégroupeurs qui peuvent eux-mêmes avoir des plate-formes locales.

Entrepôt ou plateforme !!!

1 32
...IH U{OH G·XQ HQPUHS{P HVP JUkŃH j VRQ VPRŃN ™ la régularité des fournitures en usine et livraisons aux clients grâce à un stock de sécurité ; ™de permettre la planification de la production et regrouper les expéditions ; ™de regrouper éventuellement les fournitures de plusieurs usines ou de plusieurs fournisseurs pour livrer des commandes multi produits ; ™ les produits aux commandes des clients : post- manufacturing et conditionnements particuliers, promotions par exemple ; ™de stocker éventuellement des marchandises pour spéculer sur les prix en achetant moins cher des quantités plus importantes. 1 33

Entrepôt ou plateforme !!!

34
On parlera de préférence d'entrepôt lorsqu'on y conserve un stock permanent et de plate-forme lorsque les marchandises ne font qu'y transiter très peu de temps.

Plates formes classiques

1 35
Sur une plate-forme classique d'un distributeur, on regroupe par exemple tous les soirs par fournisseur les commandes des différentes surfaces de vente et on les transmet aux fournisseurs qui vont livrer le lendemain ou le sur lendemain à la plate-forme éventuellement par camions complets. Sur la plate-forme, on éclate alors les livraisons entre les différentes surfaces de vente et on prépare pour chacune d'elles une expédition

qui regroupe sa part de ce qui a été reçu des différents fournisseurs, conformément à sa

commande. C'est ce qu'on appelle "allotir".

Cross Docking

1 36
En "cross docking", on transmet directement aux fournisseurs les commandes des différentes surfaces de vente sans les regrouper. Chaque fournisseur prépare les expéditions à la plate-forme par surface de vente. On dit qu'il fait . Arrivées à la plate-forme, on n'a plus qu'à regrouper les différentes livraisons par surface de vente sans avoir à éclater les livraisons des fournisseurs. On parle de "cross docking" car la marchandise" traverse" (cross) seulement l'entrepôt (dock). cross docking 37

Hubs and spokes

1 38
Lorsqu'une plate-forme est spécialisée dans le simple tri et transfert de colis comme dans le cas de la messagerie rapide, on parle d'un "hub" (noyau). C'est le cas de Fédéral Express aux Etats Unis qui regroupe dans un "hub" central avec aéroport tous les envois provenant des différentes villes des Etats Unis afin de les trier et les réexpédier par

avion vers les villes de destination à partir desquelles ils pourront être livrés par camion.

On parle alors de "hub" et de "spokes" (rayons) pour désigner ce type d'organisation multimodale (se dit d'une plate-forme qui permet d'effectuer des transferts entre des modes de transport différents : avion et camion par exemple ou camion et chemin de fer, etc. ) .

Types de plate- formes

1 39
1 40

Plate-formes messagerie

1 41
plateformes transport / cross docking 1 42

Entrepôts en U

1 43

Entrepôts en L

1 44

Entrepôts en flux traversant

1 45

IHV MŃPLYLPpV GMQV O·HQPUHS{P

1 46
... La réception ... Le stockage ... Expédition et gestion des commandes

La réception

1 47
... Le contrôle

IM UpŃHSPLRQ O·LGHQPLILŃMPLRQ

1 48

La réception: le contrôle

1 49
La réception: mise en entrepôt ( stockage= whare housing) 1 50

Stockage Fixe

1 51

Stockage Fixe

1 52

Stockage Aléatoire

1 53

Stockage Aléatoire

1 54

Stockage mixte

1 55

Expédition et gestion des commandes

1 56

IHV ŃULPqUHV GH TXMOLPp G·XQ HQPUHS{P

de stockage 1 57
...Un entrepôt doit assurer la bonne conservation des produits par des moyens de stockage adaptés aux articles (protection, des conditions de stockage, des moyens de manutention) ...Il doit également faciliter la rotation des denrées périssables ou non par un système permettant de VRUPLU OHV SURGXLPV SMU RUGUH G·MQŃLHQQHPp HP VMQV dépasser la durée limite de stockage

IHV ŃULPqUHV GH TXMOLPp G·XQ HQPUHS{P

de stockage 1 58
...Il utilise le minimum de place pour réduire le montant des investissements, réduire les manutentions et les manipulations VPRŃNMJH HQ HPNMOOMJH G·RULJLQH adoption de charges unitaires importantes, choix des engins de manutention, tarif de vente permettant la maximisation des quantités sorties par commande, suppression des ruptures de charge. ... Il facilite la distribution ou la livraison rapide : place de rangement en fonction de la rotation des articles, repérage des emplacements, accessibilité, méthode correcte de préparation des commandes.

IHV ŃULPqUHV GH TXMOLPp G·XQ HQPUHS{P

de stockage 1 59
...Il permet une souplesse de rangement en cas de variation importante dans les volumes de stock ou les modifications de la nature des produits stockés : choix polyvalents de stockage et de manutention, standardisation des moyens de rangement.

IHV ŃULPqUHV GH TXMOLPp G·XQ HQPUHS{P

de stockage 1 60
...De même il doit assurer la sécurité contre le vol, une protection efficace contre occasionner des frais minimum par une simplification des opérations, par une réduction des manipulations, maximum des surfaces et des volumes

IHV ŃULPqUHV GH TXMOLPp G·XQ HQPUHS{P

de stockage 1 61
...Enfin il doit permettre de réduire les stocks au strict minimum et posséder de bons facteurs (éclairage, aération) ... généralement pour les produits les moins chers, où la concurrence est toujours très sévère, que les économies provenant bon stockage sont les plus précises.

IHV P\SHV G·HQPUHS{PV

1 62
...Tout les entrepôts publics gérés par des organismes institutionnels, des transitaires, des transporteurs, etc. ils permettent de traiter les opérations habituelles de réception, de stockage et de transit simple, de transit sous douane, de groupage, de reconditionnement

IHV P\SHV G·HQPUHS{PV

1 63
...On trouve ensuite les entrepôts de qui offrent la possibilité un meilleur contrôle au moindre coût, une meilleure information. On peut les utiliser en centres de distribution et ils offrent la possibilité une base pour parc de camion. ...Ils reçoivent des matières premières, des produits finis ou semi- finis, des pièces de rechange, de

IHV ]RQHV GH O·HQPUHS{P

1 64
...Les réceptions ...Les expéditions ...Les quais

Les réceptions

1 65
...Cette zone représente plus ou moins une zone des marchandises assemblées et destinées à être stocker ou faisant objet flux de retour pour les entrepôts qui procèdent à des opérations du cross- docking. ...Au niveau des réceptions les colis sont réceptionnées et stockés dans des zones intermédiaires en attente de : ™Contrôle (à savoir ici le contrôle qualité / conformité)

™Etiquetage

™Entreposage

Les expéditions

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...Au niveau de la zone consacrée à une chaine est à distinguer :

ƒRéception des articles qui vont faire

stockage dans

ƒRegroupement par destinataire

ƒStockage en attente de contrôle

ƒContrôle

ƒStockage en attente

ƒEmballage des produits

ătiquetage en attente de chargement

Les quais

1 67
...Les quais ou de réception peuvent être communs ou séparés. ...Un quai comprend généralement un tracé du circuit des véhicules autour de ; des Quais routiers et ferroviaires, des équipements des quais

Les quais (annexes)

1 68
...Informations spécifiques ¾ Réception : le transporteur est responsable de sa marchandise la mise à quai. ¾ Le chargement et ( fixation) au point de départ sont de la responsabilité de ou du transporteur. ¾ Le débâchage / rabâchage ( cd couvrir camion avec une bâche) sont la responsabilité du transporteur. ¾ Le calage du camion est obligatoire et de la responsabilité du transporteur. ¾ Le réceptionnaire doit assurer le bon éclairage des quais. Le bord du quai doit être marqué au sol et une zone de 50cm au bord du quai est interdite à la circulation à pied. ¾ Si le véhicule de livraison est doté hayon, il doit reposer sur le quai. ¾ Dans un entrepôt, les quais de chargement / déchargement représentent 10% à 15% de la surface totale. ([HPSOH G·XQ +$K21 1 69

Les quais (annexes)

1 70

Disposition des quais

Quelques exemples

de disposition de quais de chargement

Les quais (annexes)

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