[PDF] La conduite du champ cultivé : points de vue dagronomes

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La conduite

du champ cultivé

Points de vue d'agronomes

editeur sdentlflque

Anne Biarnès

La conduite

du champ cultivé

Points de vue d'agronomes

La conduite

du champ cultivé

Points de vue

d'agronomes

Éditeur scientifique

Anne Biarnès

Éditions de l'Orstom

INSTITUT FRANÇAIS DE RECHERCHE SCIENTIFIQUE

POUR LE DEVELOPPEMENT EN

COOPERATION

collection Colloques et Séminaires

Paris.

1998

Maquette

Catherine Plasse

Mise en page

AXO Conseils et Services

2 place Druant - 02000 Merlieux

Traduction

Owen Parkes Associates

1 rue

H. Rabourdin - 78140 Vélizy

Fabrication

Marie-Odile Charvet Richter

Maquette de couverture

Michelle Saint-Léger

Photo de couverture

Pierre Milleville : Travaux en rizières,

Hautes Terres de Madagascar

La Loi du ler juillet 1992 (code de la propriété intellectuelle, première partie) n'autorisant, aux termes des

alinéas 2 et

3 de l'article L. 122-5, d'une part. que les " copies ou reproductions strictement réservées a

l'usage privé du copiste et non destinées a une utilisation collective », et d'autre part, que les analyses et les

courtes citations dans un but d'exemple et d'illustration. " toute représentation ou reproduction intégrale, ou

partielle. faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite

» (alinéa ler

de l'article L. 122-4).

Cette représentation ou reproduction, par quelque procédé que ce soit. constituerait donc une contrefaçon

passible des peines prévues au titre III de la loi précité.

O Orstom éditions, 1998

Remerciements

La relecture scientifique des différentes

1 Maraux. Francoise Maxime. Jean-Marc contributions proposées pour cet

Ouvrage a été effectuée par Mmes et

MM. : Christine Aubry, Anne Biarnès,

Jacques

Caneill, Jean-Christophe

Castella, Antoine Cornet, Anne Gouyon,

Martine Guerif, Hubert

Guerin, Florence

Jacquet, Pierre-Yves Le Gal, Patrice

Levang, Jean-Marc

Gastellu, François Meynard, Pierre Milleville, François

Papy, Jean-Christophe Poussin, Jean-

Pierre Raffaillac, Anneke de Rouw,

Rufl Georges Guy

Trebuil, Bernard Seguin, Pierre Siband,

Jean-Claude Talineau, Jean Joinville

Vacher. Qu'ils en soient ici remerciés.

Liste des auteurs

Anne Biarnès, Orstom, SIC Inra, rue Fernand Christ, 02007 Laon, France.

Roland

Bosseno, Orstom - Senami, CP 9214, La Paz, Bolivie.

Jean-Christophe Castella,

Orstom, Laboratoire d'études agraires,

BP 5045, 34032 Montpellier Cedex 1, France.

Roger Calvez,

Orstom, AP 171 1, 6596 Quito, Equateur.

Carmen del Castillo, Orstom-Senami, CP 9214, La Paz, Bolivie.

Jean-Philippe Colin,

Orstom, Laboratoire d'études agraires, BP 5045,

34032 Montpellier Cedex 1, France.

Jacques Dizes,

Orstom t 1996

Isabelle

Dounias, Cirad-IRA-Orstom, BP 5035, 34032 Montpellier

Cedex 1, France.

Didier Genin,

Orstom, Laboratoire d'études agraires, BP 5045,

34032 Montpellier Cedex 1, France.

Luc Gilot, 35 av. Berthelot, 38100 Grenoble, France. Ancien allocataire de recherche de

I'Orstom.

Pierre-Yves Le Gal, Cirad-SAR, BP 5035, 34032 Montpellier Cedex 1,

France.

Patrice Levang,

Orstom, Laboratoire d'études agraires, BP 5045,

34032 Montpellier Cedex

1, France.

Jean-Marc Meynard, Inra, Laboratoire d'agronomie Inra-INA P-G,

78850 Thiverval-Grignon, France.

Pierre Milleville,

Orstom, BP 434, Antananarivo 101, Madagascar.

François Papy, Inra, Unité de recherche

" Systèmes agraires et dévelop- pement » de l'INA P-G. 78850 Thiverval-Grignon, France.

Jean-Christophe Poussin,

Orstom, route des Péres Maristes, BP 13086,

Dakar, Sénégal.

Jean-Pierre Raffaillac,

Orstom, BP 5045, 34032 Montpellier Cedex 1,

France.

Jean-Louis

Rajot, Orstom, BP 11416, Niamey, Niger

Anneke de Rouw,

Orstom, Laboratoire d'agronomie Inra-INA P-G,

78850 Thiverval-Grignon, France.

Gaby Schmelzer, LUW, Plant taxonomy, Postbus 80, Wageningen.

Pays-bas.

Jean Joinville Vacher, Orstom-Senami,

s/c Inra, Laboratoire de bioclima- tologie, 78850 Thiverval-Grignon, France.

Sommaire

Avant-propos ........................................................................ ........................................... 11

Introduction

Du fonctionnement de I'agrosysteme

aux déterminants des choix techniques .................................................................. 13

A. Biarnes, P. Milleville

Les faits biotechniques : références et diagnostics

La modélisation du fonctionnement

de I'agrosystème, base de la mise au point d'itinéraires techniques et de systèmes de culture ............................................. 29

J.-M. Meynard

Une pratique paysanne face aux risques

de sécheresse sur I'altiplano bolivien.

L'utilisation d'une biodiversité de Solanum

............................................................ 55

J. J. Vacher, C. del Castille,

J. Dizes. R. Bosseno

Le rôle de la densité de plantation

........................................................... dans l'élaboration du rendement du manioc 75

J.-P. Raffaillac

Effets de l'apport de bouses de zébus

sur les composantes du rendement du mil, sur les mauvaises herbes

.................................................. et sur l'encroûtement superficiel du sol au Niger 95

A. de Rouw, J.-L. Rajot, G. Schmelzer

Stratégies d'arrosage et fonctionnement global

d'un système irrigué. Le cas d'urcuqui (Equateur) ........................................ i 13

L. Gilot et R. Calvez

Diagnostic sur les systèmes de riziculture irriguée dans la moyenne vallée aval du fleuve Sénégal ................................................ 133

J.-C. Poussin

Pratiques et décisions

Conduite des cultures pluviales

et organisation du travail en Afrique soudano-sahélienne des déterminants climatiques aux rapports sociaux de production .............. 16s

P. Milleville

Fonctionnement des systèmes

d'élevage extensif. Cadre conceptuel et application à deux types d'élevage andin d'altitude ...................................... I ai

D. Genin

Pression parasitaire, pratiques paysannes

et viabilité des systèmes cotonniers en Thaïlande

J.-C. Castella

Prise de décision et réalisation

des semis de la culture cotonnière dans la région Nord du Cameroun . 219

1. Dounias

Savoir pratique

sur les systèmes techniques et aide à la décision ............................................. 245

F. Papy

De la parcelle au périmètre irrigué.

Comprendre l'organisation collective du travail

pour juger de la conduite d'une double culture annuelle

P.-Y. Legal

De paysan à planteur en six ans,

ou l'étonnante reconversion d'un centre de transmigration en Indonésie ....................................................... 281

P. Levang

Incertitude, contraintes et pratiques

des producteurs de pomme de terre dans la Sierra Madre orientale au Mexique ......................................................... 303

A. Biarnès et J.-P. Colin

Résumés ........................................................................ ................................................ 325 Abstracts ........................................................................ ............................................... 333

Avant-propos

Cet ouvrage collectif s'appuie sur un ensemble de communications présentées lors d'un séminaire organisé

à Montpellier en septembre 1994

sur l'initiative des agronomes de I'Orstom, et auquel avaient été associés plusieurs collègues de

I'lnra et du Cirad.

Ce séminaire avait pour objectif de confronter différents points de vue et expériences de recherche sur la conduite du champ cultivé, qui constitue un thème majeur et fédérateur pour les agronomes. II semblait utile de tirer parti d'études particulières, réalisées dans des contextes variés, afin d'examiner la manière dont de telles recherches étaient entreprises, en termes d'objectifs, de fondements théoriques et de principes méthodolo- giques. II semblait tout aussi nécessaire de montrer

à quels types de

résultats elles pouvaient aboutir, tant en matière d'approfondissement des connaissances qu'en capacité de propositions pratiques. Toutes les communications exposées lors du séminaire ne figurent pas dans cet ouvrage, car certaines s'éloignaient trop du thème choisi. Aprés soumission des textes à des lecteurs externes et internes, quatorze contributions ont été retenues.

Cet ouvrage ne prétend bien évidemment

à aucune exhaustivité, ni pour

dresser un panorama des travaux réalisés par les agronomes de I'Orstom, ni pour parcourir le champ des recherches possibles sur le thème choisi. II doit être considéré pour ce qu'il est : une confrontation d'expériences de recherches particulières, pouvant contribuer

à la

réflexion, aussi bien sur les points de vue et les démarches adoptées par des agronomes dans l'étude des réalités agricoles que sur l'interprétation de faits qui en découle.

Introduction

Du fonctionnement

de I'agrosystème aux déterminants des choix techniques L'Agronomie, en tant que discipline scientifique, a pour objet d'étude privi- légié le champ cultivé (Sebillotte, 1974, 1987). Elle étudie les problèines posés par sa conduite et cherche à produire les connaissances nécessaires pour les résoudre. Le champ cultivé est pour cela abordé selon deux points de vue, en fonction du statut accordé au fait technique (Gras et al., 1989). Selon le premier point de vue, I'accent est mis sur le fonctionnement de

I'agrosystème, c'est

à dire sur les interrelations entre le milieu et le peuple- ment végétal, sous l'effet de techniques. L'analyse de ces processus sur un ou plusieurs cycles culturaux permet d'expliciter les inécanisrnes d'élaboration du rendement d'une cultu1.e et d'apprécier l'évolution du milieu cultivé. La technique, appréhendée à travers ses effets sur le inilieu et le peupleinent, possède dans ce cas le statut de variable (( explicative ». Les connaissances produites concernent les lois de fonctionneinent du champ cultivé, mais l'agronome peut être ainené à prendre en compte des niveaux spatio-teinporels d'ordre inférieur (plante, organe en croissance, agrégat terreux, etc.) ou supérieur (toposéquence, bassiri versant, etc.). De telles préoccupations engagent les agronomes à nouer des relations avec des chercheurs d'autres disciplines (souvent qualifiées de disciplines (( amont >> de l'agronomie) : écophysiologie, bioclimatologie, science du sol, etc. Les connaissances acqiiises constituent autant de références utiles à l'établissement de diagnostics et à la conception de solutions techniques (Duru, 1987).

Le second point de vue considère le

chan~p cultivé cornine un système piloté dans

1111 cadre de contraintes (Sebillotte, 1987). Certaines de ces contraintes

sont d'ordre agronoiniqiie, d'autres relèvent du fonctionneinent de l'exploitation (Capillon et Caneill, 1988)' d'autres enfin de décisions prises à l'extérieur de l'exploitation. La technique acquiert ici le statut de variable (( à expliquer », l'accent étant mis sur la manière dont les agriculteurs choisissent

14 V La conduite du ch am^ cultivé

et mettent en oeuvre leurs techniques de culture. Les connaissances produites concernent les pratiques techniques des agriculteurs, le fonctionnement de l'exploitation agricole, les processus de décision. Elles permettent d'adapter la fournitlire de références et les propositions techniques aux situations particu- lières des agriculteurs. Elles permettent également de préciser les termes de négociation de cahiers des charges imposés de l'extérieur (par des politiques et des projets de développement, par des acteurs du secteur agro-alimentaire, par des mesures agri-environneine~itales, etc.). La prise en compte explicite de l'acteur, de son comportement et de son environnement, conduit alors I'agronoiiie aux frontières des sciences de I'homine et de la société. Cet ouvrage est organisé en deux parties, correspondant ailx deux grands points de vue précédents qu'il nous semblait important de réunir afin de bien en souligner la complémentarité : c'est à la fois par la coinpréhension des faits biotecliniques et par celle des conditions de la mise en oeuvre des tecliniques par les agriculteurs que des propositions d'?iiinovations appropriées peuvent être élaborées. Les articles ont été répartis dans chacune des parties en fonction de leur doininante, inais le lecteur pourra constater que plusieurs contributioiis associent volontairement les deux types de préoccupations. Par ailleurs,

1111 article concernant l'étude de systèmes d'élevage a été intégré dans

la seconde partie car il est l'occasion de souligner certaines siinilitudes dans les coinporteinents tecliniques des producteurs, qii'ils soient agriculteurs ou

éleveurs.

Les faits biotechniques : références et diagnostics Les contributions de la première partie de l'ouvrage iilettent l'accent sur la coinpréhensio~~ des phénomènes biotecliniques. L'acquisition de références et

I'établisseinent de diagnostics dans ce

doinaiiie constitiient ilne étape indis- pensable de la conception d'alternatives tecliniqiies appropriées. Ces alternati- ves concernent aussi bien la s~ippression de certaines contraiiites que rencon- trent les agriculteurs dans la conduite techniqiie de leurs cultures, que l'élargissement de leurs marges de inanoeuvre. Elles peuvent

égaleinent avoir

pour objet de répondre à des ob-jecfifs variés, parfois appareinment inconci- liables. Le parti pris adopté dans ces articles consiste

à appréhender les

pliénoinenes biotechniques en référence explicite à la pratique des agricul- teurs. L'analyse ~'LIII problème techniqiie particulier est ainsi justifiée par la manière dont il se pose au praticien. Elle permet à la fois d'éclairer le compor- tement de l'agriculteur, de préciser la place qii'occupe LIII fait tecliiiiqiie donné dans le processus de production, et de poser claireinent les terines dans

Introduction V 15

lesquels le problème pourra être résolu. L'analyse consiste donc à coinprendre les phénomènes biotechniques eii cause tout en les situant dans leur contexte. Les faits biotechniques abordés sont multiples et pius ou inoins complexes. II peut s'agir d'une propriété intrinsèque du matériel végétal -telle que la résistance d'une plante à la sécheresse -, d'uiie technique particulière, de segments d'itinéraires techniques, d'itinéraires techniques dans leur ensemble, de la manière de définir les successions de culture ou d'agencer dans l'espace les parcelles de culture. Ces faits peuvent se référer aux pas de temps les plus variés : pliase critique du développement d'une plante, cycle cultural, durée de la succession des cultures sur un même terrain, voire temps plus long relatif à la mise en place et à la gestion d'lin aménagement. Ils concernent par ailleurs des échelles spatiales et des niveaux d'organisation divers.

En effet, si la

parcelle cultivée reste une unité de référence primordiale pour l'agronome, I'aiialyse des faits biotecliniques se doit aussi d'être réalisée à d'autres écliel- les : répartition des cultures sur les terres de l'exploitation agricole ou du terroir villageois, périmètre irrigué. Les faits biotecliniques se trouvent enfin saiictionnés par des critères inultiples. La maximisation du rendement est loin de constituer toujours l'objectif recherché. La réduction des coûts de production, la limitation des risques, le respect de certaines iiormes de qualité des produits, la recherche de méthodes de culture respectueuses de l'environnement ainsi que la santé des agriculteurs et des consominateurs constituent des objectifs qui s'imposent de plus en plus. Ces objectifs rendent la fonction à optimiser et la prise de décision technique plus complexes.

II en résulte inévitablement Lin cahier des

charges également plus complexe pour l'agronome. De tels travaux s'appuient sur des démarches variées (enquête, expérimen- tation, modélisation), d'ailleurs souveiit coinbinées entre elles.

11s visent

souvent à concilier un objectif d'opérationalité (en termes de solutions à apporter à un problème donné, dans des conditions particulières) avec un objectif de connaissance des mécanismes en cause (théorisation

à portée plus

générale). Ils se heurtent à des problèmes méthodologiques liés, d'une part, à l'extrême diversité des situations agricoles locales, toutes singulières, et, d'autre part, à la multiplicité des interactions entre les paramètres en cause. Il s'avère en particulier très difficile de disposer de l'ensemble des références tecliiiiques nécessaires. Les dispositifs expérimentaux comparatifs ne peuvent

être démultipliés

à l'infini, tandis que les enquêtes restent fatalement très dépendantes de l'état observable des réalités que l'on souhaiterait transformer. Des démarches hybrides ont été imaginées, telles que l'expérimentation de cc systèmes de culture sous contraintes )) (Fillonneau, 1988) -qui consiste à

16 V La conduite du champ cultivé

rendre les dispositifs expérimentaux les plus proches possible des conditions de mise eii oeuvre des tecliniques par les agriculteurs - ou différentes procé- dures d7" expérimentation en milieu paysan » (Triomphe, 1988). Il semble bien cependant, comme le montre J.-M. Meynard, que les marges de progrès inétliodologiques les plus significatives résident dans la modélisation et les voies qu'elle ouvre en matière de siinulation. Mais il est également clair que la conception des modèles, ainsi que leur validation, reposent sur la mobilisation de références techniques, que seules pennettent l'enquête et

I'expériinentation.

C'est donc bien en articulant de façon itérative ces démarches coinpléinen- taires que les agronomes parviennent à progresser à la fois dans la théorisation du fonctionnement de I'agrosystèine et dans la conception d'innovations techniques appropriées. C'est à travers des exemples de recherches portant sur l'agriculture française que J.-M. Meynard illustre l'intérêt que présente la inodélisation de I'agrosystèine pour le raisonnement des techniques culturales, des itinéraires techniques et des systèmes de culture.

A inesure que les questions abordées se

coinplexifient, des modèles de plus en plus intégratifs s'imposent, afin de rendre compte des interactioris entre tecliniques culturales. J.-M. Meynard souligne les principales difficultés d'ordre inétl~odologique qui se posent à propos des quatre axes de recherche coinplémentaires de cette démarche de modélisation : l'étude des qualités des indicateurs de diagnostic, la inodéli- sation de l'effet des choix techniques sur la production et I'écosystèine, la conception d'innovations techniques ainsi que leur évaluation. En étudiant le comportement, en conditions de sécheresse intense, de trois Solanum très cultivées sur I'altiplano bolivien, J. Vaclier, C. del Castille, J. Dizes et R. Bosseno explicitent les différentes réponses hydriques et plioto- syntliétiques de ces plantes. La première Solanun? réagit au stress hydrique par une rapide fermeture stomatique, une réduction des échanges gazeux et une baisse importante du potentiel liydrique foliaire ininiinuin ; la seconde inani- feste une véritable tolérance à la séclieresse, en maintenant une conductance stoinatique élevée accompagnée d'une alimentation liydriqiie soutenue ; la troisième présente un coinporteinent intermédiaire, caractérisé par une forte sensibilité stoinatique en début de séclieresse, puis par une relative tolérance. Cette gamine de réponses peut être mise en correspondance avecquotesdbs_dbs48.pdfusesText_48

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