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L"Hygiène au Moyen Âge

Dossier pédagogique

Bibliothèque d"Etude et du Patrimoine

Bibliothèque de Toulouse

L"hygiène au Moyen Age

Ms 822, fol.037v

L"hygiène est définie aujourd"hui comme étant l"ensemble des principes et des pratiques tendant à préserver et à améliorer la santé. Elle regroupe le fait de se laver, de manger sainement et de vivre dans un environnement sain.

Le mot vient du grec :

Hygie qui était la déesse de la santé et de la propreté. Elle était la fille d"

Asclépios, dieu de la médecine.

Au Moyen Âge, la notion d"hygiène est déjà présente même si le mot n"existe pas encore. Néanmoins les pratiques varient selon les couches de la société et selon que l"on se trouve en ville ou à la campagne.

Ms 2842, fol.163r

Hygiène au Moyen Âge.

Bien manger 1

Bien manger

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Inc. Nuremberg 3

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Hygiène au Moyen Âge.

Bien manger 2

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ioLn Moényuin elun ,yn nhLuyn ey .luxvyi eyn yu,vmguvoyns a xéMolFegéaa jlsonarna...Mo.Cnta aaaaaaaaaaaa a a Ms 137, fol. 46r a -lun ,yn mlgnÂun uÂ.,ynC aaaaaaaaaaaa ,y ioluhpÂgo yni uÂu yu

Mlgu mlgn yu éilguC ey

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Hygiène au Moyen Âge.

Bien manger 3

H H H fMgvvnàànareotaCoaFMoMda »Âvo nyoago ( .ÂgoyC Âu vig,gnlgi vu plulMC tolue alny yu méil, mÂuié nvo vu Mgyes aaaa;MoMd aaaaaaaaInc. Nuremberg 3 ygiène Hèeo me H H Dv âÂryu jtyC ,l uÂvoogivoy yi ,l .ÂgnnÂu bÂui Mloigy eyn E hpÂnyn uÂu ulivoy,,yn ûC h"yniz(zegoy ,yn blhiyvon yàiéogyvon lv hÂoMn pvmlgu xvg nÂui nvnhyMig.,yn e"ltgo nvo ,y bÂuhigÂuuymyui ey hy,vgzhg ...,y hÂoMn yni hÂunigivé ey E hpÂnyn ulivoy,,yn ûX lbgu ey hÂm.liioy Âv ey Moéayugo ,yn ml,legyns âlutyo Myvi eÂuh fioy vu lhiy hvoligb lvilui xvy MoéayuigbC MÂvo ,yn ml,leyn yi MÂvo ,yn tyun nlguns è, yàgniy mfmy eyn oétgmyn E MÂvo blgoy mlgtogo ,yn toÂn û U MÂvo hy,lC g, blvi hÂunÂmmyo eyn l,gmyuin Myv uÂvoognnluinC blgoy nÂvayui ey ,"yàyohghyC Moébéoyo ,yn ,étvmyn ( ,l agluey yi Ny"uyo MÂvo n"pl.givyo ( yuevoyo ,l blgms

Hygiène au Moyen Âge.

Bien manger 4

iCgvveoarCadMgoa -y M,vnC ,l egtynigÂu ny hÂu;Âgi hÂmmy vuy E hÂhigÂu ûC vuy nyhÂuey hvgnnÂu xvg agyui n"lNÂviyo ( hy,,y eéN( nv.gy Mlo ,yn l,gmyuins dyn eyvà hvgnnÂun nÂui uéhynnlgoynC MyunyzizÂuC

MÂvo uÂvoogo ,yn ÂotluynC ,l

hplgoC ,yn ÂnC yihs

Ms 137, fol. 051v

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Inc. Paris 119

Hygiène au Moyen Âge.

Bien manger 5

)yn oétgmyn l,gmyuilgoyn méegéalvà nÂui ,gén ( hyiiy ipéÂogyC lgung xv"( hy,,y eyn pvmyvon U g, yàgniy hpyê ,"pÂmmy xvlioy pvmyvon U ,y nlutC ,y b,ytmyC ,l .g,y Nlvuy yi ,l .g,y uÂgoys dplxvy pvmyvo l vuy ulivoy egbbéoyuiys DgungC ,l .g,y uÂgoy ...xvg ny ioÂvay elun ,l oliyX yni e"vuy ulivoy boÂgey yi nLhpys )y b,ytmy ...xvg ny ioÂvay elun ,yn MÂvmÂunX yni ey ulivoy boÂgey yi pvmgeys )y nlut ...xvg ny ioÂvay elun ,l ifiyX yni ey ulivoy hplvey yi pvmgeys ùi ,l .g,y Nlvuy ...xvg ny ioÂvay elun ,l aénghv,y .g,glgoyX yni ey ulivoy hplvey yi nLhpys dyn xvlioy pvmyvonC xvg nÂui iÂviyn elun ,y hÂoMn pvmlguC eÂgayui fioy yu éxvg,g.oy MÂvo xvy ,l MyonÂuuy oyniy yu .Âuuy nluiés dyiiy plomÂugy eyn pvmyvon Myvi fioy Â.iyuvy Mlo vu oétgmy l,gmyuilgoys ùu ybbyiC ,yn l,gmyuin ...M,luiyn yi lugmlvàX hÂooynMÂueyui étl,ymyui lvà egbbéoyuiyn ulivoyn U g,n Myvayui fioy hplven yi nyhnC hplven yi pvmgeynC boÂgen yi nyhn Âv boÂgen yi pvmgeyns )yvo hÂunÂmmligÂu Âv uÂu Myvi eÂuh Myomyiioy ey oééxvg,g.oyo ,yn pvmyvons )l oéMloigigÂu eyn l,gmyuin yuioy ,yn egbbéoyuiyn ulivoyn l éié eéay,ÂMMéy lv Oè: y ngLh,y elun ,y mluvy, ey nluié

çlhvguvm Plugiligns

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La nature des aliments

Aliments chauds et humides:

.,éC pvg,y e"Â,gayC lnMyotyC M1iynC ÂgtuÂuC hluloeC olgngusss a a aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaauMgvgoa

Ms 96, fol. 056ra

a

Aliments chauds et secs:

luyipC .yiiyolayC hpÂvC byuÂvg,C MÂgoylvC mÂviloeysss

Aliments froids et humides:

hyognyC ÂolutyC MlniLxvyC hÂvotyC MÂgoyC l.oghÂiC my,ÂuC

MÂgnnÂusss

a cegénv

Rés. D XVI 475

VontF . Rés. D XVI 475

Hygiène au Moyen Âge.

Bien manger 6

Aliments froids et secs:

t,lueC agulgtoyC mg,,yiC ÂotyC hÂgutC hgioÂuC ogêsss qàMorv

Res. D XVI 475

s Ht qe H )y Ny"uy yni vuy Moligxvy bÂoi luhgyuuy elun ,y hpogniglugnmy xvg lMMlol3i lalui iÂvi hÂmmy vuy Méugiyuhys Au Myvi ,y M,lhyo Mlomg ,yn mynvoyn e"prtgLuy hlo Âu ,vg eÂuuy lv âÂryu jty vuy bÂuhigÂu Mvogbghlioghys )y Ny"uy hÂungniy yu Moymgyo ,gyv ( nvMMogmyo ,l aglueys d"yni ,"ùt,gny xvg bgày ,yn MéogÂeyn ey Ny"uyC elun ,yn nilivin nruÂelvà ...9 oét,ymyuin oy,gtgyvàX eyn egÂhLnyns d"yni lv Oèèè y ngLh,y xvy iÂviyn hyn eliyn nÂui h,lgoymyui bgàéynU z ,y myohoyeg yi nvoiÂvi ,y ayueoyeg I z ,yn ayg,,yn ey tolueyn bfiyn oy,gtgyvnyn I z ,yn V= NÂvon ev dlofmy ...MéogÂey Moéhéelui »1xvynX nlvb ,yn egmluhpyn I z )yn ëvlioyziymMn ...MéogÂeyn bgàéyn lv eé.vi eyn xvlioy nlgnÂun ey ,"luuéyXs Dv bgul,C ,yn NÂvon ey Ny"uy oyMoényuiyui ( Myv MoLn ,y xvloi ey ,"luuéys

Hygiène au Moyen Âge

Se laver 1

Hygiiènnye doomèssytq

Se laver

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Maisona

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Hygiène au Moyen Âge

Se laver 2

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Bain privé

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Hygiène au Moyen Âge

Se laver 3

umèe Pmen ged ayetmèed umèe Pmen ged ièbèid umèe Pmen ged ièbèid umèe Pmen ged ayetmèed udléaèrPtLa udléaèrPtLa q.a

Hygiène au Moyen Âge

Se laver 4

Bain publicu

lonruuazqvdxrmgeuhelurqedpeluheuaz nrxcAxrv.ujqmcAeucAmdrxeduteArumioxduu lelu tdotdelu " vrAiel».u Eau elru taAlu smbxaeu eru poxnlu onvdeALu hzmaaedu lzyu

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ùmdxl.uu

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Hygiène au Moyen Âge

Se laver 5

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