[PDF] Extension dun élevage de volailles et plan dépandage de lEARL

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Chambre d'agriculture du Loiret 17/10/2018

Dossier d'enregistrement et modification du plan d'épandage de l'EARL Avicole de la Rivière 1

Extension d'un élevage de volailles

et plan d'épandage de l'EARL Avicole de la Rivière

Chambre d'Agriculture du Loiret

Service Agronomie Environnement Productions Végétales

Réalisation : Sébastien BARON

Octobre 2018

13 av. des Droits de l'Homme

45921 Orléans Cedex 9

Tél : 02 38 71 90 61

Fax : 02 38 71 90 90

REPUBLIQUE FRANÇAISE

Etablissement public

loi du 31/01/1924

Siret 184 500 031 000 28

APE 9411Z

www.loiret.chambagri.fr

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EARL AVICOLE DE LA RIVIERE

89 LA RIVIERE

45 490 SCEAUX DU GATINAIS

FRANCE

Monsieur le Préfet du Loiret

Préfecture du Loiret

181 rue de Bourgogne

45042 ORLEANS CEDEX 1

Sceaux du Gâtinais, le 17 octobre 2018

Objet : Mise à jour du plan d"épandage et enregistrement au titre des Installations Classées pour la Protection de

l"Environnement

Monsieur le Préfet,

Je soussigné, M. CHAUVOT Sylvain gérant de l'EARL Avicole de la Rivière, vous sollicite pour pouvoir construire un nouveau poulailler de 1814 m² pouvant accueillir 14 149 dindes ou 39 001 poulets.

Le site d'élevage sera constitué de quatre poulaillers et s'élèvera alors à 4 414 m² soit

103 264 animaux équivalent volailles (AEV) ou 34 429 emplacements lors de

l'intégration de dindes et 39 001 emplacements lors de l'intégration de poulets. Mon élevage est une Installation Classée pour la Protection de l'Environnement au titre de la rubrique 2111 au seuil de l'enregistrement. Le nombre d'animaux sera compris entre 30 001 et 40 000 emplacements. Il n'y aura que des dindes qui seront élevées sur le site de production. Ce nouveau bâtiment permettra l'augmentation de l'activité de production de dindes au sein de mon exploitation. Je souhaite prévoir la possibilité de produire du poulet dans mon nouveau poulailler afin de m'assurer de pouvoir amortir mon bâtiment. L'épandage du fumier se fera sur les terres de l'exploitation ainsi que sur celle de deux tiers. Toutes les conditions sont réunies pour éliminer, réduire ou compenser l'impact de cet élevage sur l'environnement naturel et humain. Les distances réglementaires d'implantation du bâtiment et les distances d'épandage seront respectées. Je vous prie d'agréer, Monsieur le Préfet, l'assurance de ma considération distinguée.

Le gérant

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1. Présentation de l'exploitation et compatibilité avec l'arrêté ............................... 5

2. Lieu d'implantation ...........................................................................................13

3. Capacité technique et financière de l'exploitant ...............................................13

4. Description du bâtiment en projet ....................................................................14

4. 1. Dimensions ................................................................................................................................. 14

4. 2. Charpente et couverture ........................................................................................................... 14

4. 3. Bardage....................................................................................................................................... 14

4. 4. Magasin extérieur ...................................................................................................................... 14

4. 5. Conduite d'élevage .................................................................................................................... 15

4. 6. Alimentation sèche ..................................................................................................................... 15

4. 7. Alimentation en eau ................................................................................................................... 15

4. 8. Chauffage et ventilation ............................................................................................................ 16

4. 9. Stockage de paille ...................................................................................................................... 16

4. 10. Nuisances sonores ............................................................................................................. 16

5. Effluents et déchets .........................................................................................21

5. 1. Rejets dans l'air ......................................................................................................................... 21

5. 2. Eaux usées .................................................................................................................................. 22

5. 3. Eaux pluviales ............................................................................................................................ 22

5. 4. Fumiers ....................................................................................................................................... 22

5. 5. Cadavres ..................................................................................................................................... 23

5. 6. Autres déchets ............................................................................................................................ 23

5. 7. Récapitulatif des déchets ........................................................................................................... 23

6. Insertion dans le paysage et milieu naturel ......................................................24

7. Trafic routier ....................................................................................................25

8. Prévention sanitaire .........................................................................................25

9. Secours et prévention ......................................................................................25

10. Pathogènes et risques sanitaires .....................................................................27

10. 1. La contamination par les pathogènes ............................................................................. 27

10. 2. Les agents pathogènes pouvant être transmis à l'homme ............................................. 27

10. 3. La lutte contre les agents pathogènes à l'intérieur de l'élevage ................................... 29

10. 4. La lutte contre la dissémination des pathogènes par les épandages de fumier ........... 30

10. 5. Les risques de dissémination liés aux rongeurs et aux oiseaux .................................... 31

10. 6. Conclusion des effets pour les populations sensibles ..................................................... 31

11. Compatibilité des activités projetées avec l'affectation des sols .......................32

12. Mesures prises en cas d'arrêt de l'activité ........................................................32

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Dossier d'enregistrement et modification du plan d'épandage de l'EARL Avicole de la Rivière 4

13. Plan d'épandage ..............................................................................................34

13. 1. Etat des lieux .................................................................................................................... 34

13. 2. La production d'effluents à épandre .............................................................................. 34

13. 3. Le milieu naturel .............................................................................................................. 35

13. 3. 1. Localisation des surfaces d'épandage ................................................................................. 35

13. 3. 2. Contexte géologique et pédologique .................................................................................. 35

13. 3. 3. Hydrologie, Hydrographie ................................................................................................. 36

13. 3. 4. Protections environnementales........................................................................................... 37

13. 3. 5. Conformité au SDAGE Seine Normandie 2016 - 2021 ..................................................... 38

13. 3. 6. Conformité SAGE Nappe de Beauce (11 juin 2013) ......................................................... 39

13. 4. Les sols .............................................................................................................................. 39

13. 4. 1. Généralités ......................................................................................................................... 39

13. 4. 2. Description des sols ........................................................................................................... 40

13. 5. Aptitude des sols à l'épandage ........................................................................................ 40

13. 5. 1. Généralités ......................................................................................................................... 40

13. 5. 2. Tableaux de synthèse des aptitudes des sols à l'épandage .................................................. 41

13. 5. 3. Stockage, distances et conditions d'épandage .................................................................... 42

13. 6. Autres effluents organiques ............................................................................................. 44

13. 7. Les surfaces d'épandage .................................................................................................. 44

13. 8. Les assolements pratiqués ............................................................................................... 46

13. 9. Modalités et doses d'apport ............................................................................................. 47

14. Conclusion .......................................................................................................49

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1. Présentation de l'exploitation et compatibilité avec l'arrêté

Coordonnées de l'exploitant :

Société : EARL Avicole de la Rivière

Nom : CHAUVOT Sylvain

Adresse : 89 LA RIVIERE

45 490 SCEAUX DU GATINAIS

Tél : 02 38 87 41 51

N° SIRET : 391 960 606 000 13

M. CHAUVOT possède actuellement 3 poulaillers pour une surface totale de

2 600m² et est soumis à autorisation sous la rubrique 2111 pour 57 825 animaux

équivalents volailles mais pour un effectif inférieur à 40 000 emplacements. Le projet consiste à construire un bâtiment avicole de 1 814 m² pour y élever des

dindes médium. La production de dindes s'élèvera à présent sur le site à 34 429

emplacements. L'élevage ayant une production comprise entre 30 001 et 40 000 emplacements, l'élevage avicole sera soumis à enregistrement sous la rubrique 2111. L'arrêté d'enregistrement est présent en annexe 1.

Fonctionnement de l'élevage avicole

Taille des

bâtiments Production Effectifs par lot Nb AEV Densité au m² Nb de bandes/an Animaux produits / an

4 414 Dinde

médium 34 429 103 264 7,8 2,5 86 053 Remarques : Il s'agit des effectifs maximums en dinde, la production étant

généralement inférieure. En effet, le nombre d'animaux produits est inférieur à ce qui

est noté ci-dessus car il faut prendre en compte la mortalité. L'exploitant souhaite avoir la possibilité de produire des poulets dans le nouveau

bâtiment. Cette production n'est pas envisagée aujourd'hui mais il sera nécessaire

d'amortir le bâtiment projeté quel que soit la conjoncture. Dans ce cas précis, il n'y aura pas de volailles dans les autres bâtiments.

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Dossier d'enregistrement et modification du plan d'épandage de l'EARL Avicole de la Rivière 6 La configuration majoritaire se trouve ci-dessus avec une production de 34 429 emplacements.

La configuration avec le poulet est la suivante :

Fonctionnement de l'élevage avicole dans le cas de présence de poulets

Taille des

bâtiments Production Effectifs par lot Nb AEV Densité au m²

1 814 Poulets

standards 39 001 39 001 21,5

Le plan d'épandage est bâti sur l'hypothèse dindes qui produit le plus d'éléments

minéraux. L'hypothèse poulet présente moins d'effet sur l'environnement du fait d'une production d'effluent bien inférieure. L'hypothèse poulet n'est pas prévue mais est une garantie financière pour l'exploitant dans le cas éventuel d'un problème au niveau de la filière ou d'un problème sanitaire avec les dindes. Si tel est le cas l'exploitant n'aura pas la possibilité d'intégrer des volailles dans les autres bâtiments. Cette hypothèse monte la demande d'enregistrement à 39 001 emplacements sur le site.

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Dossier d'enregistrement et modification du plan d'épandage de l'EARL Avicole de la Rivière 132. Lieu d'implantation Le projet se compose d'un poulailler avec une surface utile de 1 814 m².

Il sera implanté dans le prolongement d'un des précédents poulaillers au lieu-dit " La

Rivière » sur la commune de Sceaux du Gâtinais. La parcelle ou sera implanté le

nouveau bâtiment est cadastrée sous la section ZN N°394. Les plans de demande de permis de construire sont présents en annexe 2. Un courrier demandant une dérogation pour pouvoir utiliser une échelle au 1/2500 plutôt qu'une échelle au 1/200 est joint à cette annexe. L'habitation du tiers le plus proche est située à 180 m au Sud du projet. Le corps de

ferme sépare le site de production de volailles et les tiers situés au sud. Tous les

bâtiments sont situés à plus de 100 m des tiers. Les distances d'implantation de ce bâtiment respecteront les distances réglementaires vis-à-vis des tiers et seront en accord avec l'arrêté du 27/12/2013 relatif aux prescriptions générales applicables aux installations relevant du régime de l'enregistrement au titre de la rubrique n°2111 de la nomenclature des installations classées pour la protection de l'environnement (annexe 1).

3. Capacité technique et financière de l'exploitant

M. CHAUVOT est issu du milieu agricole, fils d'éleveurs. Il est propriétaire de trois poulaillers produisant des dindes d'une surface cumulée de 2 600 m². Le suivi technique et économique de l'élevage de volailles est assuré par les services de l'entreprise LDC HUTTEPAIN. L'élevage est également suivi par un vétérinaire et contrôlé par les services de la DDPP. Les Chiffres d'affaire des deux dernières années de l'EARL Avicole de la rivière sont respectivement de 143 710 euros et 128 626 euros. Les capacités financières de l'exploitation sont suffisantes pour supporter l'investissement du poulailler. Une demande de subvention est demandée en parallèle. Elle permettra d'avoir un retour sur investissement plus rapide.

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Dossier d'enregistrement et modification du plan d'épandage de l'EARL Avicole de la Rivière 14Le fait de passer de 2 600 m² à 4 414 m² pour une évolution de la production de

20 280 emplacements à 34 429 emplacements ne lui présentera pas de difficultés que

ce soit au niveau de la gestion financière et technique du site.

4. Description du bâtiment en projet

4. 1. Dimensions

Il s'agit d'un bâtiment double pente de dimensions suivantes : • Longueur : 105,11 m • Largeur : 18,86 m • Surface totale : 1833,5 m² • Surface de production : 1814 m² • Sas extérieurs : 20 m² • Hauteur sous sablière : 3,07 m • Hauteur maximal : 5,30 m

4. 2. Charpente et couverture

La couverture est composée d'un bac acier isolé gris ardoise (RAL 9022) avec une pente de toit de 25%.

4. 3. Bardage

Il est composé de longrines en béton de 60 cm surmontées de panneaux sandwich d'une épaisseur de 40mm, imitation bois. Les deux façades Nord-Est et Sud-Ouest

sont composés en plus des éléments précédents de 25 châssis PVC Blanc. Les

fenêtres sont en PVC blanc et les portes sectionnelles sur les pignons sont de couleur blanches (RAL 9010).

4. 4. Magasin extérieur

Le poulailler ne dispose que d'un local technique de 20 m² situé au pignon Sud-Est à gauche de la porte sectionnelle. Le local possède un pédiluve pour l'accès à la salle d'élevage.

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Dossier d'enregistrement et modification du plan d'épandage de l'EARL Avicole de la Rivière 154. 5. Conduite d'élevage

Le bâtiment servira à la production de dindes. Les poussins arrivent sur le site à 1 j. Les chargements dans le bâtiment sont de 7,8 dindes par m². Il y aura au maximum

2,5 lots de dindes par an dans les bâtiments. Si des poulets sont produits, ce sera

uniquement dans le nouveau bâtiment et à une densité de 21,5 / m². L'enlèvement se fait environ à 12 semaines pour les dindes femelles lorsqu'elles atteignent un poids d'environ 6 - 7 kg. Les mâles sont enlevés plus tard en deux fois généralement avec l'enlèvement des dernières dindes à environ 120 jours d'élevage.

4. 6. Alimentation sèche

L'aliment sera livré par camion et stocké dans les trois silos de 25 m3 implantés en parallèle de la façade Sud-Ouest du bâtiment. L'aliment est distribué aux volailles à l'aide de 4 chaînes aériennes équipées d'assiettes.

4. 7. Alimentation en eau

L'eau destinée à l'abreuvement des volailles, au nettoyage des bâtiments et du matériel provient du réseau communal et est estimé à 4 200 m3/an dont 1 900 m3/an pour le nouveau bâtiment. Le prélèvement d'eau est inférieur au seuil de 10 000m3/an et n'est donc pas soumis à l'arrêté du 11 septembre 2003, relatif aux prélèvements soumis à déclaration. L'abreuvement est assuré par 4 lignes de pipettes dans chaque bâtiment. Le site d'installation se situe dans une zone de répartition des eaux, (cf tableau ci- dessous). Cependant, l'eau étant prélevée sur le réseau communal, il n'y aura pas de

prélèvements des eaux souterraines et des eaux de surface. Le présent décret ne

concerne donc pas cette installation et ne nécessite aucune autorisation supplémentaire.

Tableau de répartition des eaux :

Commune Ressources classées par le décret 94-354 du 29 avril 1994 modifié par le décret 2003-868 du 11 septembre 2003 Critères de classement global

Les dispositions

s'appliquent aux ressources suivantes (en m NGF)

Code INSEE Nom Eaux

superficielles et souterraines

Bassin versant Eaux souterraines Nappe de

Beauce Cénomanien

(Cote NGF en m) Albien (Cote NGF en m)

45 303 Sceaux-du-

Gâtinais Fusain A partir du sol -310 EAUX superficielles et eaux souterraines à partir du sol

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Dossier d'enregistrement et modification du plan d'épandage de l'EARL Avicole de la Rivière 164. 8. Chauffage et ventilation

Les volailles sont chauffées en début de lot. A cet effet une citerne de gaz sera

installée en parallèle de la façade Sud-Ouest du bâtiment à gauche des silos

d'aliments. La ventilation est assurée par 6 turbines situées le long sur le pignon Nord- Ouest ainsi que par la circulation de l'air via les volets situés sur les deux façades. Actuellement M. CHAUVOT possède 3 cuves de gaz pour un total de 5,4 tonnes dont 2 cuves de 1,75 t et une cuve de 1,9 t. L'activité n'est à l'heure d'aujourd'hui pas soumis à déclaration. Cependant avec la construction du nouveau bâtiment, une cuve de gaz de 3,4 t va être installée faisant augmenter le stockage de gaz à 8,8 t.

L'activité sera alors soumise à déclaration avec contrôle périodique au titre des

Installations Classées sous la rubrique 4718 pour 8,8 t. La demande de déclaration pour le stockage de gaz se fera en parallèle du présent dossier et sera transmise au plus vite en pièce complémentaire.

4. 9. Stockage de paille

Le besoin en paille sur le site est estimé à 600 m

3. Le stockage de paille ne dépassera

pas les 1000 m

3 et ne relèvera donc pas du régime de l'ICPE.

4. 10. Nuisances sonores

Toutes les activités humaines produisent des sons et à plus forte raison lorsque le niveau de mécanisation est important. L'intensité, la fréquence et la durée sont les

éléments déterminants permettant d'évaluer l'impact sonore d'une activité. Ensuite

l'isolement de l'activité par rapport à un éventuel voisinage, la topographie et la

direction du vent doivent être considérés. L'élevage peut créer des nuisances pour des tiers, mais le bruit peut être aussi une source de fatigue et de risque pour les éleveurs.

Rappelons que le bruit est créé par des vibrations de l'air, et que sa vitesse de

propagation dépend de l'aptitude des molécules d'air à transmettre à leurs voisines les vibrations auxquelles elles sont soumises.

Réglementation :

L'arrêté du 27 décembre 2013 (complétant des dispositions de l'arrêté du 20 août

1985) précise dans son article 32 que "le niveau sonore des bruits en provenance de

l'élevage ne doit pas compromettre la santé ou la sécurité du voisinage ou constituer

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Dossier d'enregistrement et modification du plan d'épandage de l'EARL Avicole de la Rivière 17une gêne pour sa tranquillité". Pour cela, il fixe des émergences (différence entre le

niveau de bruit ambiant lorsque l'installation fonctionne et celui du bruit résiduel lorsque l'installation n'est pas en fonctionnement) à ne pas dépasser.

Celle-ci doit être inférieure à :

Période de 6 à 22 h (le jour)

Durée cumulée d'apparition

du bruit particulier T Emergence maximale en dB (A)

T < 20 mn 10

20 mn<= T< 45 mn 9

45 mn<=T<2 h 7

2 h <= 4 h 6

T >= 4 h 5

Période de 22 à 6 h (la nuit)

3 dB (A) à l'exception de la période de chargement ou de déchargement des animaux

L'émergence est définie par la différence entre le niveau de bruit ambiant lorsque

l'installation fonctionne et celui du bruit résiduel lorsque l'installation n'est pas en

fonctionnement. Le niveau sonore de quelques bruits familiers est le suivant :

Nature du bruit Niveau sonore dB (A)

Bruissement de feuilles

Silence diurne à la campagne

Ventilateur élevage

Machine à laver à l'essorage

Voiture en circulation à 7,5 m

Bi-réacteur au décollage 20 45 60 74 81

110

La corrélation gêne-bruit, bien que faible, fait apparaître de façon significative que la

gêne d'une population n'est pas probable en dessous de 60 dB (A) et devient quasi certaine au-delà de 70 dB (A) (Guigo et al 1991).

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Dossier d'enregistrement et modification du plan d'épandage de l'EARL Avicole de la Rivière 18Contrairement à d'autres unités, les décibels ne s'ajoutent pas : deux bruits de 60 dB

ne provoquent pas un bruit de 120 dB mais un bruit de 63 dB. Lorsque la différence de niveaux sonores entre deux bruits est forte (> 10 dB), le niveau perçu est celui du bruit le plus fort. Les principaux moyens d'atténuer les bruits sont l'isolation et la distance (-20 dB (A) pour un éloignement de 100 m). De plus l'orientation des vents dominant et la présence d'obstacle de type haies favorisent la dissipation et l'atténuation des bruits. L'estimation simplifiée de la composition du bruit qui a pu être faite sur un élevage montre que pendant la distribution d'aliment (bruit maximum et court dans le temps), le niveau ne dépasse pas 63 dB (A). En dehors de cette période, le bruit perçu à 100 m

est voisin de 43 dB (A), c'est à dire négligeable". (M. Héduit dans : " Qualité de

l'environnement et productions animales ITSV-SNVIMA-Ministère de l'Agriculture. »

1989 p105). Ces chiffres sont à comparer à un silence diurne à la campagne qui est

voisin de 45 dB (A). Les bruits provenant du fonctionnement des bâtiments Les bâtiments sont de type dynamique. Il y aura donc un bruit lié au fonctionnement des ventilateurs. Le niveau sonore d'un ventilateur est inscrit ci-dessus (60 dB). Comme évoqué ci-dessus la gêne peut apparaître au-delà de 60 dB et s'atténue avec la distance. Ici, il y aura plus de 100 m entre les tiers et le bâtiment en projet.

Les bruits émis par les animaux

Des nuisances sonores peuvent être importantes lors du transfert des animaux au moment du chargement ou du déchargement. Les bruits réguliers journaliers sont faibles à nuls. En effet, il s'agit d'animaux peu bruyants sans chant la nuit. Les bruits pourront intervenir le jour lors des reprises d'animaux ou lors des passages d'engins.

Les bruits émis par les engins de transport

Ils peuvent provenir :

o des camions de livraison d'aliments et de gaz, o des camions pour le transfert des animaux, livraison et enlèvement des volailles, o des tracteurs pour le transfert des effluents,

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Dossier d'enregistrement et modification du plan d'épandage de l'EARL Avicole de la Rivière 19o des camions d'équarrissage.

Ces activités décrites sont peu fréquentes et de courte durée. De plus la présence d'engins agricoles est de nature courante dans une zone agricole. Le site de production se situe à plus de 100 m des tiers. L'augmentation du niveau sonore pour les tiers les plus proches sera peu perceptible. Les vents dominants sont accès Sud-Ouest - Nord-Est. Au Nord Est les tiers sont très éloignés et les habitations proches sont davantage situés au Sud du projet ; ce qui limite grandement les nuisances.

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Dossier d'enregistrement et modification du plan d'épandage de l'EARL Avicole de la Rivière 204. 11. Les vibrations

L'élevage de volailles n'est pas une source de vibrations.

4. 12. Les émissions lumineuses

Les sites éclairés pendant la période nocturne peuvent être une gêne pour le

voisinage. Sur un élevage de volailles, l'éclairage extérieur n'est pas nécessaire. En période hivernale, quand les journées sont les plus courtes, les éleveurs travaillent

parfois en début de soirée avec l'éclairage sur le site. Cet éclairage n'est pas

permanent, dure peu longtemps et ne se répète pas tous les jours. L'éclairage en

période nocturne est évité autant que possible pour ne pas avoir de charges supplémentaires. Ils peuvent avoir lieu à la fin de l'embarquement des animaux à raison de 2 à 3 bandes par an soit seulement quelques heures par an. La lumière n'est pas allumée pendant la prise des animaux avant l'embarquement pour ne pas les affoler.

4. 13. Nuisances olfactives

Si les odeurs ne sont pas des polluants atmosphériques comme les autres, elles sont pourtant considérées comme des nuisances à part entière car elles altèrent régulièrement les conditions de vie de populations qui y sont exposées et pour qui ces nuisances sont des indicateurs d'une pollution atmosphérique.

L'odeur d'un élevage provient d'un mélange d'odeurs multiples lié à l'odeur des

animaux, à l'alimentation, aux déjections, etc. La principale odeur est due aux déjections (dégagement d'ammoniac en particulier). Dans un bâtiment d'élevage, l'air se charge en vapeur d'eau et en poussières (paille, aliments...). Ces éléments, du fait de leur capacité à absorber les gaz, sont capables de transporter des odeurs. Or l'air, pour des raisons sanitaires et de bien-être, doit être

renouvelé et donc évacué du bâtiment. Les odeurs sont alors susceptibles de se

répandre dans l'environnement. Le vent peut ensuite diffuser les odeurs relativement loin de leur émission. Cette diffusion varie en fonction de la vitesse du vent, de la

concentration des odeurs, du relief et obstacles (bâtiments, végétaux...) du terrain

autour du site.

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Dossier d'enregistrement et modification du plan d'épandage de l'EARL Avicole de la Rivière 21L'odeur provenant des poulaillers est exclusivement liée aux fumiers de volailles.

Cependant ces effluents sont relativement secs et fermentent peu. Le site de production se situe à de 104 m des tiers au plus près (le nouveau bâtiment à plus de

180 m). Aucun tiers ne se situe sous les vents dominants ou alors des barrières sont

présentes. La ventilation dynamique permet d'éviter les accumulations d'odeurs et permettra de diluer rapidement les odeurs à l'extérieur. De plus, les nuisances peuvent émaner lors de la manipulation du fumier pour la reprise et les épandages. Ceci ne durera que quelques jours dans l'année. Un enfouissement rapide des fumiers sera réalisé après épandage sous 12 heures et une distance minimum de 50 m vis à vis des tiers sera respectée. Le fumier est sec et pailleux, il est en général peu odorant de nature.

5. Effluents et déchets

5. 1. Rejets dans l'air

L'ammoniac (NH

3) :

C'est le principal gaz résultant de l'activité d'élevage de volailles. La formation

d'ammoniac dans les poulaillers a été attribuée par plusieurs chercheurs à la décomposition de l'acide urique dans le fumier. Cette décomposition se fait dans lesquotesdbs_dbs25.pdfusesText_31

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