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Néanmoins le Comité 21
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Maraichage biologique : S'installer, cultiver en mode biologique - septembre 2016 MMaarraaîîcchhaaggee bbiioollooggiiqquuee
Version de septembre 2016
Maraichage biologique : S'installer, cultiver en mode biologique - septembre 2016SOMMAIRE
LE TEMPS DE LA REFLEXION - PASSAGE
OBLIGE POUR ALLER DE L'IDEE
AU PROJET ................................................. p.1SE FORMER ET ACQUERIR DE
............................................ p.4A LA RECHERCHE DU FONCIER ............... p.8
LE MARCHE DES FRUITS ET LEGUMES ET SES
DEBOUCHES .............................................. p.10A CHACUN SES CHOIX D'EXPLOITATION ET
SYSTEME DE CULTURE ........................... p.14LES BATIMENTS, DU STOCKAGE A LA
PREPARATION ....................................... p.16LES ABRIS, SECURISER SA PRODUCTIONp.16
L'IRRIGATION, UNE GARANTIE DE
CROISSANCE ET DE RECOLTE .............. p.21
UN MATERIEL BIEN ADAPTE : GAGE DE
REUSSITE ................................................. p.28QUELQUES REPERES TECHNIQUES DE
PRODUCTION ............................................ p.33Entretenir la fertilité des sols, fertiliser
les cultures ............................................. p.34 Gestion sanitaire des cultures ................ p.35 Irrigation.................................................. p.38Choisir ses semences et ses plants ....... p.41
Choix des cultures, assolement et rotationp.43
L'aménagement des parcelles ............... p.44QUELQUES REPERES DANS LE TEMPS p.49
QUELQUES REPÈRES ECONOMIQUES .. p.51
Production diversifiée, vente directe ...... p.51 Production spécialisée, vente en gros ... p.53PRINCIPALES DEMARCHES ADMINISTRATIVES
..................................................................... p.55 BIEN EVALUER LE TRAVAIL ..................... p.60 ANNEXE ..................................................... p.63 Choix des Statuts ................................... p.63 La règlementation ................................... p.65 Planification des cultures........................ p.67 Rendement des cultures ....................... p.71Prix du matériel, des équipements et
des intrants ............................................. p.74VOS CONTACTS ............................ p.78
S Le maraîchage reste une filière très dynamique dans O·LQVPMOOMPLRQ MJULŃROH MX VHLQ GH QRPUH UpJLRQ particulièrement en bio, ce signe de qualité étant privilégié par la majorité des porteurs de projet. I·MPPUMŃPLYLPp GX PpPLHU HVP NLHQ ŃRPSUpOHQVLNOH dans la mesure où se lancer dans cette activité requiert peu de surfaces agricoles, des investissements qui peuvent être modérés et que cette activité, à travers la diversité des espèces cultivées et les multiples circuits de commercialisation offerts (en vente directe bien sûr, mais aussi en circuits longs), est réellement passionnante. Passionnante, mais aussi exigeante, surtout en bio. Le temps de travail nécessaire est souvent important, et les obstacles peuvent être nombreux et difficiles à surmonter lors G·XQ GpPMUUMJH G·MŃPLYLPp : créer son plan de culture, gérer ses rotations, organiser son travail, maîtriser les itinéraires techniques de ŃOMTXH OpJXPH HP JpUHU OM SRXVVH GH O·OHUNH OHV maladies et ravageurs, optimiser la fertilisation, O·LUULJMPLRQ ŃORLVLU XQ PMPpULHO MGMSPp j VHV objectifs et ses pratiques... C·HVP ÓXVPHPHQP SRXU MLGHU OHV ŃUpMPHXUV G·MŃPLYLPp GMQV OHXU SURÓHP TXH ŃH JXLGH M pPp pODERUp SDU Oquotesdbs_dbs28.pdfusesText_34[PDF] Table des matières 1 Le compostage : définition 3 2 Que peut-on
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